วิธีทำน้ำกะทิ

กะทิแบบโฮมเมดมีน้ำหนักเบาและมีรสชาติมากกว่าแบบอุตสาหกรรม ค้นพบวิธีทำน้ำกะทิในแบบฉบับที่ดีที่สุด

รูปภาพที่แก้ไขและปรับขนาดของ Amanda Vick มีอยู่ใน Unsplash

การรู้วิธีทำกะทิเป็นวิธีที่ยอดเยี่ยมในการได้ส่วนผสมที่สดใหม่และมีรสชาติที่ปราศจากสารเพิ่มความข้นในอุตสาหกรรม สารกันบูด และอิมัลซิไฟเออร์ กะทิแบบโฮมเมดมีน้ำหนักเบาและมีรสชาติมากกว่าแบบอุตสาหกรรมและสามารถนำมาใช้ในสูตรหวานและเผ็ดในอุณหภูมิร้อนหรือเย็น คุณทำได้ สมูทตี้, กาแฟ, เชค, โมเกก้า, ครีม, ไวท์ซอส และสูตรอื่นๆ เหนือสิ่งอื่นใด กะทิมีประโยชน์ต่อสุขภาพและเป็นทางเลือกมังสวิรัติที่ปราศจากแลคโตส

อาหารที่อุดมด้วยแคลเซียม 9 ชนิดที่ไม่ใช่นม
นมไม่ดี? เข้าใจ

ประโยชน์ของกะทิ

แคลอรี่ของกะทิประมาณ 93% มาจากไขมันที่ถือว่าดี เช่น ไตรกลีเซอไรด์สายกลาง (MCTs) ซึ่งเป็นไขมันอิ่มตัว ยังเป็นแหล่งวิตามินและแร่ธาตุที่ดีอีกด้วย ถ้วย (240 กรัม) ประกอบด้วย:

แคลอรี่: 552
ไขมัน: 57 กรัม
โปรตีน: 5 กรัม
คาร์โบไฮเดรต: 13 กรัม
ไฟเบอร์: 5 กรัม
วิตามินซี: 11% ของ RDI (ปริมาณที่แนะนำต่อวัน)
โฟเลต: 10% ของ IDR
ธาตุเหล็ก: 22% ของ IDR
แมกนีเซียม: 22% ของ IDR
โพแทสเซียม: 18% ของ IDR
ทองแดง: 32% ของ IDR
แมงกานีส: 110% ของ IDR
ซีลีเนียม: 21% ของ IDR

มีหลักฐานว่าไขมันในกะทิสามารถช่วยลดน้ำหนักและปรับปรุงการเผาผลาญ มีผลดีต่อคอเลสเตอรอล สุขภาพหัวใจ แผลในกระเพาะอาหาร และป้องกันร่างกายจากไวรัสและแบคทีเรีย หากต้องการเรียนรู้เพิ่มเติมเกี่ยวกับประโยชน์ของกะทิและดูการศึกษาเกี่ยวกับมัน โปรดดูบทความ "กะทิ: การใช้และประโยชน์"