วิธีทำน้ำกะทิ

กะทิแบบโฮมเมดมีน้ำหนักเบาและมีรสชาติมากกว่าแบบอุตสาหกรรม ค้นพบวิธีทำน้ำกะทิในแบบฉบับที่ดีที่สุด

วิธีทำน้ำกะทิ

รูปภาพที่แก้ไขและปรับขนาดของ Amanda Vick มีอยู่ใน Unsplash

การรู้วิธีทำกะทิเป็นวิธีที่ยอดเยี่ยมในการได้ส่วนผสมที่สดใหม่และมีรสชาติที่ปราศจากสารเพิ่มความข้นในอุตสาหกรรม สารกันบูด และอิมัลซิไฟเออร์ กะทิแบบโฮมเมดมีน้ำหนักเบาและมีรสชาติมากกว่าแบบอุตสาหกรรมและสามารถนำมาใช้ในสูตรหวานและเผ็ดในอุณหภูมิร้อนหรือเย็น คุณทำได้ สมูทตี้, กาแฟ, เชค, โมเกก้า, ครีม, ไวท์ซอส และสูตรอื่นๆ เหนือสิ่งอื่นใด กะทิมีประโยชน์ต่อสุขภาพและเป็นทางเลือกมังสวิรัติที่ปราศจากแลคโตส

  • อาหารที่อุดมด้วยแคลเซียม 9 ชนิดที่ไม่ใช่นม
  • นมไม่ดี? เข้าใจ

ประโยชน์ของกะทิ

แคลอรี่ของกะทิประมาณ 93% มาจากไขมันที่ถือว่าดี เช่น ไตรกลีเซอไรด์สายกลาง (MCTs) ซึ่งเป็นไขมันอิ่มตัว ยังเป็นแหล่งวิตามินและแร่ธาตุที่ดีอีกด้วย ถ้วย (240 กรัม) ประกอบด้วย:

  • แคลอรี่: 552
  • ไขมัน: 57 กรัม
  • โปรตีน: 5 กรัม
  • คาร์โบไฮเดรต: 13 กรัม
  • ไฟเบอร์: 5 กรัม
  • วิตามินซี: 11% ของ RDI (ปริมาณที่แนะนำต่อวัน)
  • โฟเลต: 10% ของ IDR
  • ธาตุเหล็ก: 22% ของ IDR
  • แมกนีเซียม: 22% ของ IDR
  • โพแทสเซียม: 18% ของ IDR
  • ทองแดง: 32% ของ IDR
  • แมงกานีส: 110% ของ IDR
  • ซีลีเนียม: 21% ของ IDR

มีหลักฐานว่าไขมันในกะทิสามารถช่วยลดน้ำหนักและปรับปรุงการเผาผลาญ มีผลดีต่อคอเลสเตอรอล สุขภาพหัวใจ แผลในกระเพาะอาหาร และป้องกันร่างกายจากไวรัสและแบคทีเรีย หากต้องการเรียนรู้เพิ่มเติมเกี่ยวกับประโยชน์ของกะทิและดูการศึกษาเกี่ยวกับมัน โปรดดูบทความ "กะทิ: การใช้และประโยชน์"

วิธีทำน้ำกะทิ

ประโยชน์ของกะทิ วิธีทำ

รูปภาพที่แก้ไขและปรับขนาดโดย Diana Kulenyuk มีอยู่ใน Unsplash

วัตถุดิบ

  • มะพร้าวแห้ง 1 ลูก (เรียกอีกอย่างว่ามะพร้าวแห้ง)
  • น้ำร้อน 3 ถ้วย

วิธีการเตรียม

  1. นำน้ำออกจากมะพร้าวแห้งแล้วพักไว้
  2. เปิดเตาอบที่อุณหภูมิปานกลางและปล่อยให้มะพร้าวคั่วเป็นเวลา 15 นาที
  3. รอให้มะพร้าวเย็นลงแล้วเอาเปลือกออกโดยใช้ค้อนกับช้อนหรือมีด
  4. สำหรับน้ำมะพร้าวที่สำรองไว้ ให้เติมน้ำกรองจนครบสามถ้วย (น้ำมะพร้าวบวกน้ำกรอง);
  5. ตัดเนื้อมะพร้าวเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วตีด้วยน้ำร้อน (เล็กน้อย) ในเครื่องปั่นจนได้เนื้อเนียน
  6. กรองด้วยกระชอน voil, ผ้าหรือตะแกรงละเอียดมาก พร้อมแล้ว!

สูตรที่ดัดแปลงมาจาก Paula Lumi