การบริโภคต้นปาล์มจากจูซาร่ามีส่วนช่วยในการตัดไม้ทำลายป่า
การสกัดหัวใจของต้นปาล์มจากต้นปาล์มทำให้ต้นปาล์มตายได้ ซึ่งต้องใช้เวลาแปดถึงสิบสองปีในการสร้างหัวใจของปาล์ม
ภาพที่ปรับขนาดโดย Valentin Salja มีอยู่ใน Unsplash
ปาล์มจูซาร่าเติบโตบนต้นปาล์มจูซาร่า ซึ่งเป็นต้นไม้ชนิดหนึ่งที่มีชื่อวิทยาศาสตร์ Euterpe edulis. ต้นปาล์มนี้มีความสำคัญอย่างยิ่งต่อการอนุรักษ์ป่าไม้ในไบโอมของป่าแอตแลนติก และการอนุรักษ์ทำให้แน่ใจถึงบทบาททางนิเวศวิทยาในการควบคุมการไหลของแหล่งน้ำ การรักษาความอุดมสมบูรณ์ของดิน การตรึงคาร์บอน การปกป้องความลาดชันของภูเขา และความแปรปรวนทางพันธุกรรมสูง สายพันธุ์นี้มีความสำคัญอย่างยิ่งในบริบททางนิเวศวิทยาของป่าฝนที่หนาแน่น (ป่าที่มีพืชพันธุ์ประกอบด้วยไม้พุ่ม เฟิร์น ต้นปาล์ม bromeliads เถาวัลย์) เนื่องจากมีบทบาทสำคัญในองค์ประกอบอาหารของสัตว์กินพืชที่มีกระดูกสันหลัง (เช่น toucans, ดง, หนูพันธุ์ อาร์มาดิลโล กระรอก ) และสัตว์ไม่มีกระดูกสันหลังซึ่งถือได้ว่าเป็นสายพันธุ์หลักเนื่องจากผลไม้สุกในยามขาดแคลนอาหาร คาดว่าสัตว์ประมาณ 70 ชนิดกินผลปาล์ม
ความสำคัญเท่าเทียมกันคือการเน้นย้ำรูปแบบการเพาะปลูกและการจัดการที่ถูกต้องและยั่งยืนที่สามารถทำงานร่วมกันในการฟื้นฟูพื้นที่ที่ถูกตัดไม้ทำลายป่า เนื่องจากการดำรงอยู่ของพวกมันเชื่อมโยงโดยตรงกับการรักษาความหลากหลายทางชีวภาพของป่าแอตแลนติก
ตามข้อมูลจากเครือข่าย Juçara (การเชื่อมต่อขององค์กรและผู้ผลิตที่ทำงานด้วยการใช้ต้นปาล์ม Juçara อย่างยั่งยืน) โดยพื้นฐานแล้วจะมีการเพาะปลูกสามรูปแบบ:
- การแรเงาขั้นสุดท้ายอาจเป็นทางเลือกในการฟื้นฟูและ/หรือฟื้นฟูป่าพื้นเมืองหรือการปลูกป่า การปลูกท่ามกลางต้นไม้ที่มีอยู่
- การแรเงาชั่วคราวสามารถทำได้ในการปลูกป่า ซึ่งการสกัดไม้จะต้องสอดคล้องกับระยะที่การขาดร่มเงาไม่ส่งผลต่อการพัฒนาของ E. edulis (ชื่อวิทยาศาสตร์ของต้นปาล์มจูซาร่า).
- สมาคมของ E. edulis ในระบบวนเกษตรเปิดโอกาสในการเพิ่มมูลค่าด้วยการสำรวจผลิตภัณฑ์ที่ไม่ใช่ไม้แปรรูป (NTFP) เช่น การใช้เนื้อผลไม้สำหรับน้ำผลไม้และ/หรืออนุพันธ์ หรือการผลิตอาหารสัตว์ด้วยเอนโดสเปิร์มของเมล็ดพืช นอกจากนี้ยังเปิดโอกาสในการคาดการณ์รายได้จากพืชยืนต้นอีกด้วย
การดำเนินงานหลักสำหรับพื้นที่ปลูกคือการตัดหญ้า (ซึ่งประกอบด้วยการตัดไม้พุ่มและไม้ขนาดเล็กที่มีเคียว) เพื่ออำนวยความสะดวกในการเคลื่อนย้ายภายในพื้นที่ ส่วนใหญ่กำจัดสายพันธุ์ที่มีผลต่อระยะการงอกและการเจริญเติบโตของพืชโดยไม่กระทบต่อการแรเงาเริ่มต้นและ ต้องทำอย่างระมัดระวังเพื่อไม่ให้เกิดการงอกใหม่ตามธรรมชาติของพืชที่มีนิสัยชอบต้นไม้
ตามรายงานของ Brazilian Agricultural Research Corporation (Embrapa) บราซิลเป็นผู้ผลิตและผู้บริโภคปาล์มปาล์มรายใหญ่ที่สุด การผลิตในบราซิลเพียงอย่างเดียวคิดเป็นมากกว่า 50% ของปาล์มทั้งหมดที่ขายในโลก
ตามข้อมูลในปี 2550 จากสถาบันเศรษฐศาสตร์เกษตร เกี่ยวกับหัวใจของปาล์มที่สกัดจากธรรมชาติ รัฐปาราเป็นผู้ผลิตรายใหญ่ที่สุด รองลงมาคือซานตากาตารีนาและเซาเปาโล
การสำรวจโดยมูลนิธิสนับสนุนการวิจัยแห่งรัฐอเมซอนนาสในปี 2546 แสดงให้เห็นว่ารัฐเซาเปาโลบริโภค 70% ของหัวใจปาล์มที่ผลิตในบราซิลและ 50% ของหัวใจปาล์มที่ผลิตในโลก
"ความผิด" และ "เจตนา" ทำลายป่า
ด้วยความรู้สึกผิด (โดยไม่ได้ตั้งใจ) เมื่อเรากินต้นปาล์มจูซาร่า เราจึงมีส่วนทำให้กิจกรรมการสกัดนี้ดำเนินต่อไปซึ่งอาจนำไปสู่การสูญพันธุ์ของต้นยูซาราและเชื้อรา นก และแมลงสายพันธุ์อื่นๆ ที่เป็นส่วนหนึ่งของความหลากหลายทางชีวภาพของป่าแอตแลนติก
ทั้งนี้เพราะต้นปาล์มจูซาร่าเกิดจากเมล็ดและประกอบเป็นลำต้นเดียว ซึ่งทำให้ต้องเซ่นสังเวยในผลปาล์มที่สกัดจากลำต้น นอกจากนี้ยังใช้เวลานานในการสืบพันธุ์ - ประมาณ 8 ถึง 12 ปีสำหรับพืชที่จะผลิตหัวใจปาล์มที่มีคุณภาพ
อย่างไรก็ตาม มีปัจจัยทางเศรษฐกิจและสังคม ซึ่งทำให้สถานการณ์นี้ซับซ้อนยิ่งขึ้น: ครอบครัวพื้นเมืองจำนวนมากของป่าแอตแลนติกต้องพึ่งพาการสกัดและการขายเพื่อความอยู่รอด ชุมชนเหล่านี้มักประกอบด้วย caiçaras และ quilombolas กล่าวคือ คนทั่วไปที่ยากจนและมักถูกไล่ออกจากที่ดินโดยโครงการอสังหาริมทรัพย์ขนาดใหญ่ (หรือกรณีที่การพัฒนายังมาไม่ถึง จนถึงจุด ไม่สร้างทางเลือกอื่นเพื่อความอยู่รอด ) ถึงกระนั้น คนเหล่านี้พบว่าตนเองตั้งอยู่ในโลกยุคโลกาภิวัตน์ ซึ่งพวกเขาไม่สามารถผลิตได้เพียงเพื่อการยังชีพของตนเท่านั้นอีกต่อไป
เราสามารถยกตัวอย่างกรณีของ Ubatuba บนชายฝั่งของเซาเปาโลได้ เมืองนี้มีประชากรในชนบทประมาณห้าพันคน ซึ่งรวมถึงครอบครัวที่ - เนื่องจากกฎหมายที่ควบคุมหน่วยอนุรักษ์ - มีข้อจำกัดในการปฏิบัติด้านเกษตรกรรมและการสกัดกั้นในพื้นที่เหล่านี้ สิ่งนี้ทำให้กิจกรรมการผลิตลดลงซึ่งทำให้การทำซ้ำทางสังคมของกลุ่มเหล่านี้มีความเสี่ยงและนำไปสู่การแสวงหาผลประโยชน์จากทรัพยากรธรรมชาติอย่างไม่เป็นระเบียบซึ่งส่งผลต่อความยั่งยืนของระบบนิเวศ
- หน่วยอนุรักษ์คืออะไร?
นอกจากนี้ยังมีความผิดของบริษัท แม้ว่ากฎหมายหลายฉบับจะขัดขวางไม่ให้มีการแสวงประโยชน์ใดๆ ในพื้นที่ป่าแอตแลนติก (เช่น กฎหมายว่าด้วยอาชญากรรมต่อสิ่งแวดล้อม - กฎหมาย 9,605 ของเดือนกุมภาพันธ์ พ.ศ. 2541 และอื่นๆ) เป็นเรื่องปกติที่บริษัทต่างๆ ที่สกัดเอาหัวใจของต้นปาล์มอย่างผิดกฎหมายมาขายให้มีค่าใช้จ่ายสูงมาก โดยแสดงใบรับรองการขายปลอมบนฉลากบรรจุภัณฑ์
ทางเลือกในการถนอมรักษา
ความเป็นไปได้ที่จะเข้าไปแทรกแซงในพืชพันธุ์พื้นเมือง ด้วยคุณสมบัติขนาดเล็ก โดยการแนะนำต้นปาล์มจูซาร่าสำหรับการผลิตผลไม้ในป่าแอตแลนติกอีกครั้ง สามารถเปลี่ยนพื้นที่ที่ไม่ได้ใช้ประโยชน์ก่อนหน้านี้ให้กลายเป็นสถานที่ที่มีศักยภาพทางเศรษฐกิจ ซึ่งรบกวนความหลากหลายทางชีวภาพในท้องถิ่นในทางบวก
แม้จะมีข้อจำกัดทางกฎหมาย แต่ก็มีศักยภาพทางเศรษฐกิจที่ดี การเสริมแต่งในแถบช่วยอำนวยความสะดวกในการเจริญเติบโต เนื่องจากผ่านช่องสำหรับปลูกต้นปาล์มจูซาร่า ทำให้เมล็ดมีความส่องสว่างและสภาพการงอกที่จำเป็นสำหรับเมล็ด การเชื่อมโยงโดยตรงกับสิ่งนี้คือข้อเท็จจริงที่ว่า juçara ผลิตผลไม้ที่คล้ายกับ açaí ซึ่งเป็นสิ่งที่เกี่ยวข้องมากในการดำเนินโครงการที่สามารถทำให้การสำรวจต้นปาล์มเหล่านี้ทำงานได้โดยไม่ทำลายมัน เช่นเดียวกับการสกัดหัวใจปาล์ม ด้วยวิธีนี้ ครอบครัวที่พึ่งพาต้นปาล์มนี้ในการดำรงชีวิตจะไม่สูญเสียแหล่งรายได้ตามโครงการ Juçara ซึ่งเป็นไปตามแนวปฏิบัตินี้
การสนับสนุนการจัดการผลไม้แทนที่จะใช้หัวใจของปาล์มสามารถช่วยลดแรงกดดันต่อสายพันธุ์นี้และเพื่อแก้ไขความขัดแย้งทางสังคมและสิ่งแวดล้อมที่เกี่ยวข้องกับการใช้ทรัพยากรธรรมชาติของชุมชนในพื้นที่ที่น่าสนใจเพื่อการอนุรักษ์
ผลปาล์มจูซาร่าสามารถนำมาใช้ได้หลากหลาย: เยื่อพาสเจอร์ไรส์และ/หรือแช่แข็ง เครื่องดื่มโปรไบโอติก (จุลินทรีย์ที่มีผลต่อความสมดุลของแบคทีเรียในลำไส้ ควบคุมคอเลสเตอรอลและท้องเสีย และลดความเสี่ยงของมะเร็ง ) และน้ำผลไม้ผสม ตลอดจนส่วนผสมสำหรับอุตสาหกรรมอาหาร (สีย้อมธรรมชาติหรือสารต้านอนุมูลอิสระ) และเครื่องสำอาง (น้ำมันและสารสกัดที่อุดมไปด้วยสารออกฤทธิ์ทางชีวภาพ) จากผลพลอยได้จากการแปรรูปเยื่อกระดาษจาก Juçara
โชคดีที่โครงการที่เกี่ยวข้องกับการอยู่รอดของต้นปาล์มกำลังแตกหน่อไปทั่วประเทศและทำงานสำคัญเพื่อสร้างความตระหนักให้กับทั้งคนขายและผู้ที่ซื้อใจปาล์มเพียงเพราะไม่รู้ว่าสถานการณ์จะรุนแรงแค่ไหน ในเซาเปาโล โครงการ Juçara มุ่งเน้นในการเผยแพร่และขยายการใช้ผลจากผลปาล์มสดสำหรับการผลิตเยื่อกระดาษอาหารและการใช้ประกอบอาหาร ตลอดจนการควบรวมห่วงโซ่การผลิตด้วยการเผยแพร่ การจัดการจูซาร่าอย่างยั่งยืนเพื่อสร้างรายได้ เกี่ยวข้องกับกิจกรรมเพื่อฟื้นฟูสายพันธุ์และป่าแอตแลนติก
งานสำคัญอีกชิ้นหนึ่งกำลังได้รับการพัฒนาโดย Fundação Boticário ในเขตอนุรักษ์ธรรมชาติ Salto Morato ซึ่งตั้งอยู่ในเมืองกวาราเกซาบา บนชายฝั่งปารานา โครงการมุ่งเน้นไปที่การอนุรักษ์และส่งเสริมความหลากหลายทางชีวภาพและทำให้เมล็ดพันธุ์กระจายตัวในพื้นที่สำคัญของเขตสงวนโดยมีวัตถุประสงค์เพื่อสนับสนุนการฟื้นตัวของประชากรปาล์มjuçaraช่วยฟื้นฟูสายพันธุ์นี้และพันธุ์อื่น ๆ ของมัน ผลไม้ ด้วยวิธีนี้ สัตว์เริ่มมีส่วนในการกระจายตัวของเมล็ด ทำให้กระบวนการฟื้นฟูของป่าแอตแลนติกในภูมิภาคเร่งตัวขึ้น
เคล็ดลับการบริโภค
ในเว็บไซต์ของสำนักงานเลขาธิการแห่งรัฐเซาเปาโลเพื่อสิ่งแวดล้อมมีพื้นที่พร้อมคำแนะนำสำหรับการบริโภคปาล์มอย่างมีสติ เช็คเอาท์:
- ชอบใจปาล์มจากการปลูกแบบยั่งยืน สกัดจากปาล์มแท้ ปาล์มพีช และอาซาอิ ส่วนหลังมีถิ่นกำเนิดในอเมซอนซึ่งได้รับการปลูกฝังอย่างกว้างขวางในรัฐเซาเปาโลสร้างทุเรียนและสร้าง "ลูกหลาน" ซึ่งเติบโตไปพร้อมกับการตัดลำต้นหลักและการสืบพันธุ์เกิดขึ้นในระยะเวลา 18 ถึง 24 เดือน
- ก่อนซื้อแก้วหัวใจปาล์ม โปรดสังเกตฉลากชนิดของต้นปาล์มที่สกัดและหมายเลขทะเบียนผลิตภัณฑ์ที่สถาบันสิ่งแวดล้อมและทรัพยากรธรรมชาติหมุนเวียนของบราซิล – IBAMA และที่สำนักงานเฝ้าระวังสุขภาพแห่งชาติ – ANVISA บนฉลาก
- ในร้านอาหารตรวจสอบที่มาของหัวใจของปาล์มที่เสิร์ฟที่โต๊ะ หากมีข้อสงสัย ห้ามบริโภคผลิตภัณฑ์
- ไม่เคยซื้อใจปาล์มขายข้างทางเลย โดยเฉพาะ”ในธรรมชาติ” เนื่องจากโดยทั่วไปมักเก็บเกี่ยวอย่างผิดกฎหมาย
- หลีกเลี่ยงการกินหัวปาล์มที่สับแล้ว เนื่องจากมักจะทำมาจากต้นปาล์มที่มีขนาดเส้นผ่าศูนย์กลางต่างกัน
มโนธรรม
กรณีของการตัดไม้ทำลายป่าของป่าแอตแลนติกและโดยเฉพาะอย่างยิ่งของต้นปาล์มจูซาร่านั้นเป็นสัญลักษณ์ที่แสดงให้เห็นถึงห่วงโซ่ของเหตุการณ์และสถานการณ์ที่ตัดกันเพื่อสร้างสถานการณ์ที่เป็นปรปักษ์ต่อธรรมชาติมากขึ้น
ตอนแรก หัวใจของต้นปาล์มสกัดจากความต้องการบริโภค แต่สิ่งสำคัญคือต้องกล่าวว่าการบริโภคดังกล่าวเป็นไปตามความปรารถนาของพวกเราทุกคนในสังคมที่จะเพลิดเพลินไปกับผลิตภัณฑ์ที่ซับซ้อน ในขณะที่ตลาดเองก็ทำให้มีการตลาดของปาล์มซึ่งมีผลกระทบต่อสิ่งแวดล้อมน้อยกว่ามากและได้รับการปลูกฝังเป็นหลัก ในเซาเปาโล นี่แสดงให้เห็นว่าเราเป็นศูนย์กลางของปัญหาในเรื่องนี้และอีกหลายกรณีที่เกี่ยวข้องกับการเสื่อมโทรมของระบบนิเวศและชีวนิเวศทั่วโลก
ข้อเท็จจริงที่สำคัญอีกประการหนึ่งและที่ร้ายแรงกว่านั้นก็คือ ระบบนี้กำหนดเงื่อนไขทางอ้อมให้กับผู้คนที่ใช้ชีวิตนอกเกษตรกรรมมาโดยตลอดเพื่อใช้แนวทางปฏิบัติทางการเกษตรที่กินสัตว์อื่นเพื่อแสวงหาอาหาร จำเป็นไหมที่เราจะต้องกินหัวใจปาล์ม?
