ประโยชน์ของผักโขมมีไว้เพื่ออะไร

ประโยชน์ของผักโขมสามารถพบได้ทั้งในเมล็ดและในใบ

ดอกบานไม่รู้โรย

ภาพที่ปรับขนาดและแก้ไขจาก Turismo.temoac มีอยู่ใน Commons Wikimedia

ผักโขมเป็นธัญพืชที่มีต้นกำเนิดในเปรูซึ่งเป็นที่รู้จักว่าอุดมไปด้วยสารอาหาร มีโปรตีน ไฟเบอร์ ไขมันที่มีประโยชน์ วิตามินและแร่ธาตุจำนวนมาก

ประโยชน์ของผักโขมมีมากมายและเมล็ดพืชก็มีชื่อเสียงในด้านคุณสมบัติของผักโขม: เป็นสารต้านอนุมูลอิสระ อำนวยความสะดวกในการย่อยอาหารช่วยลดคอเลสเตอรอลและลดน้ำหนัก ปกป้องหัวใจ ดูแลสุขภาพกระดูกของคุณ เร่งการสมานแผล ท่ามกลางคนอื่น ๆ. นอกจากนี้ยังเป็นแหล่งของไลซีนซึ่งเป็นกรดอะมิโนที่จำเป็นต่อสุขภาพของเรา แต่เมล็ดเหล่านี้มีสารต่อต้านสารอาหารบางชนิด ซึ่งถูกกำจัดด้วยความร้อน คุณสามารถงอก ปรุง ผัด อบ หรือใช้แป้งแทนแป้งสาลีหากคุณไม่ต้องการกินกลูเตน

ดอกบานไม่รู้โรย

ปรับขนาดและแก้ไขภาพโดย manuel m. v. มีอยู่ใน Flicker และได้รับอนุญาตภายใต้ CC BY 2.0

คุณรู้หรือไม่ว่าอะไรมีคุณค่าทางโภชนาการมาก? ใบผักโขม! ใบผักโขมสามารถเปลี่ยนแปลงได้ระหว่างสีเขียว สีเหลือง และสีแดง ขึ้นอยู่กับชนิดและชนิดของดิน (ดูรูปด้านล่าง) เมื่อเทียบกับผักโขม พวกเขามีวิตามินซีสามชนิด แคลเซียม และวิตามินบี 3 พวกเขายังมีแคโรทีนมากกว่ามะเขือเทศถึงสิบเท่า

ลองสูตรอาหารง่ายๆ กับแผ่นนี้ที่ให้คุณประโยชน์มากมาย? เช็คเอาท์:

วัตถุดิบ

  • ใบและก้านผักโขมสับ 6 ถ้วย นำมาจากยอดต้น 8 ซม. (ใบอ่อน)
  • กระเทียมสับ 2 กลีบ
  • น้ำมัน 3 ช้อนโต๊ะ หรือพอให้ท่วมก้นกระทะ
  • ปาปริก้ารมควัน 1 ช้อนโต๊ะ
  • ออริกาโน่ 1 ช้อนโต๊ะ
  • ประโยชน์ของน้ำมันมะกอกประเภทต่างๆ

วิธีทำ

  • ตั้งไฟแรงกระเทียมให้เหลือง
  • ใส่ผักโขมและเครื่องปรุงรสที่เหลือ
  • ผัดสองนาทีหรือจนใบเปลี่ยนเป็นสีเขียวเข้ม
  • นำออกจากเตาแล้วเสิร์ฟ