วิตามินดี: มีไว้เพื่ออะไรและมีประโยชน์
วิตามินดีถูกสังเคราะห์โดยร่างกายภายใต้อิทธิพลของแสงแดด หาคำตอบว่าทำไมมันถึงสำคัญและดูวิธีการได้มา
รูปภาพของ Natalie Grainger ใน Unsplash
วิตามินดี คืออะไร
วิตามินดีเป็นสารอาหารที่สำคัญสำหรับร่างกายของเรา รู้จักกันในชื่อ "วิตามินจากแสงแดด" โดยมีหน้าที่หลักในการดูดซึมแคลเซียมในร่างกาย ซึ่งเป็นสิ่งสำคัญสำหรับการพัฒนาสุขภาพของกระดูกและฟัน นอกจากนี้ยังเป็นสารอาหารที่ทำหน้าที่เกี่ยวกับระบบภูมิคุ้มกัน ปกป้องอวัยวะต่างๆ เช่น หัวใจและสมอง และทำหน้าที่เป็นฮอร์โมน รักษาปริมาณแคลเซียมและฟอสฟอรัสในเลือดให้เพียงพอ
- อาหารที่อุดมด้วยแคลเซียม 9 ชนิดที่ไม่ใช่นม
การขาดวิตามินดี
การขาดวิตามินดีในร่างกายสามารถนำไปสู่โรคแทรกซ้อนทางสุขภาพต่างๆ เช่น ปัญหาเกี่ยวกับหัวใจ โรคกระดูกพรุน มะเร็ง ไข้หวัดและหวัด และโรคภูมิต้านตนเอง เช่น โรคปลอกประสาทเสื่อมแข็ง และโรคเบาหวานประเภท 1 ในสตรีมีครรภ์ การขาดวิตามินดีจะเพิ่มความเสี่ยง การทำแท้ง โอกาสเกิดภาวะครรภ์เป็นพิษ และความน่าจะเป็นของเด็กออทิสติก
- อันตรายจากการทานคาเฟอีนขณะตั้งครรภ์
ดังนั้นจึงเป็นสิ่งสำคัญมากที่จะต้องใส่ใจกับระดับของวิตามินดีที่มีอยู่ในร่างกาย กล้ามเนื้ออ่อนแรง โรคไตเรื้อรัง โรคเบาหวาน และโรคหอบหืด เป็นอาการบางอย่างที่บ่งบอกถึงการขาดวิตามิน
ให้เป็นไปตาม คณะกรรมการอาหารและโภชนาการ สถาบันแพทยศาสตร์จากประเทศสหรัฐอเมริกา แนะนำให้บริโภควิตามินดีต่อวัน 600 IU/วัน และ 800 IU/วันในผู้ที่มีอายุมากกว่า 70 ปี
หาได้ที่ไหน
แสงแดดเป็นวิธีที่ดีที่สุดในการรับวิตามินดี ทั้งนี้เนื่องจาก 80% ของการก่อตัวของวิตามินดีมาจากแสงแดด เนื่องจากรังสีอัลตราไวโอเลตชนิดบี (UVB) สามารถกระตุ้นการสังเคราะห์สารนี้ในร่างกายของเราผ่านแสงแดด อย่างไรก็ตาม การใช้ครีมกันแดดขัดขวางการสังเคราะห์วิตามินดีในร่างกาย ทำให้จำเป็นต้องใส่ใจกับเวลาที่แน่นอนในการสัมผัสเพื่อหลีกเลี่ยงปัญหาในอนาคต แสงแดดจัดไม่เหมาะสำหรับการสังเคราะห์วิตามินดี - การเดินกลางแจ้งในช่วงบ่ายแก่ๆ โดยใช้เวลาประมาณ 15 ถึง 20 นาที โดยกางแขนและขาออกและไม่มีสารกันแดดก็เพียงพอแล้ว
- Oxybenzone: สารประกอบที่เป็นพิษมีอยู่ในครีมกันแดด
หากไม่สามารถบรรลุระดับวิตามินดีขั้นต่ำที่จำเป็นในแต่ละวันได้ด้วยการสัมผัสกับแสงแดด คุณควรหันไปใช้ผลิตภัณฑ์เสริมอาหาร แต่จำเป็นต้องขอคำแนะนำจากแพทย์หรือนักโภชนาการในการบริโภคในปริมาณที่แน่นอน เนื่องจากการใช้อาหารเสริมอย่างไม่ถูกต้องอาจทำให้เกิดปัญหามากยิ่งขึ้น เช่น วิตามินดีที่มากเกินไป ซึ่งอาจทำให้ความเข้มข้นของแคลเซียมในเลือดเพิ่มขึ้นได้ การกลายเป็นปูนของเนื้อเยื่อต่างๆ เช่น ไต อาการเบื่ออาหาร กระหายน้ำ อาเจียนและท้องร่วง น้ำหนักลด ปวดกระดูก และปัญหากล้ามเนื้อ เป็นอาการบางอย่างที่อาจบ่งบอกถึงวิตามินดีที่มากเกินไป เป็นที่น่าสังเกตว่าสารอาหารส่วนเกินนี้เกิดจากการใช้อาหารเสริมอย่างไม่ถูกต้อง การบริโภคอาหารและแสงแดดที่มากเกินไปไม่เพียงพอสำหรับข้อเท็จจริงนี้
อู๋ สถาบันสุขภาพแห่งชาติจากประเทศสหรัฐอเมริกา กล่าวว่าปริมาณวิตามินดีในร่างกายสูงสุดที่ยอมรับได้ไม่ควรเกิน 4000 IU/วัน แต่ปริมาณนี้อาจแตกต่างกันไปในแต่ละบุคคล ขึ้นอยู่กับอายุหรือกรุ๊ปเลือด ขึ้นอยู่กับแพทย์ในการประเมินปริมาณที่แน่นอน
