วิธีทำไข่ต้มที่สมบูรณ์แบบ
ดูวิธีทำไข่ต้มและเรียนรู้วิธีปอกอาหารอย่างรวดเร็ว
ภาพ: Annie Spratt ใน Unsplash
คุณชอบไข่ต้มไหม? รสชาติดี แต่ลองมาดูสิ มันไม่ง่ายเลยที่จะเตรียมไข่ลวกที่สมบูรณ์แบบ การถอดผิวหนังในภายหลัง ไม่ต้องพูดถึง ต้องมีการฝึกอบรมทั้งหมด ไม่ต้องรับภาระงานใดๆ เรียนรู้วิธีทำไข่ลวกเพื่อเตรียมสูตรอาหาร จากนั้นดูวิดีโอของเราที่สอนวิธีปอกไข่แบบง่ายๆ
- อันตรายและความโหดร้ายของการกักขังสัตว์
วิธีทำไข่ต้ม?
ในการทำไข่ต้ม ให้ต้มน้ำให้พอแช่ไข่ วางไข่ในน้ำเดือดและรอ 4 ถึง 12 นาที เวลาจะแตกต่างกันไปตามความชอบของคุณสำหรับไข่แดง - ถ้าคุณต้องการไข่แดงอ่อน 4 นาทีก็เพียงพอแล้ว 7 นาทีคือเวลาที่เหมาะที่สุดสำหรับครีมไข่แดง และหากคุณต้องการให้ไข่แดงสุก ให้ปล่อยทิ้งไว้ 12 นาที
หลังจากนั้นคุณเพียงแค่ต้องทำให้ไข่ที่ปรุงสุกแล้วเย็นลงด้วยน้ำกรองเล็กน้อยที่อุณหภูมิห้อง เมื่อปอกเปลือก เคล็ดลับคือวางไข่ลวกในชามหรือกระทะขนาดใหญ่ จากนั้นเขย่าภาชนะเพื่อให้ไข่ลวกชนเข้ากับผนังของไอเท็ม เปลือกควรเริ่มหลุดออกมาเมื่อกระบวนการดำเนินไป
ช็อกความร้อน
อย่างไรก็ตาม การต้มไข่ต้มให้เย็นลงโดยใช้การช็อกความร้อนนั้นเป็นข้อขัดแย้ง แม้ว่าบางคนเชื่อว่าความร้อนช็อตสามารถช่วยสร้างชั้นสีเขียวรอบๆ ไข่แดงได้ แต่ก็คิดผิด ปรากฏการณ์นี้เกิดจากการผลิตไฮโดรเจนซัลไฟด์ที่เกิดขึ้นในการปรุงอาหาร
ดังนั้น หากคุณต้มไข่ในน้ำนานกว่า 15 นาที แนวโน้มจะเป็นชั้นสีเขียว นอกจากนี้ยังมีปัจจัยอื่นๆ ที่ทำให้ไข่แดงมีลักษณะดังกล่าวได้ เช่น อายุและ pH ของไข่
แต่มีความเห็นเป็นเอกฉันท์ในประเด็นหนึ่งว่า ชั้นไฮโดรเจนซัลไฟด์ยังไม่ได้รับการพิสูจน์ว่าเป็นอันตรายต่อสุขภาพ แม้ว่าจะไม่ได้สวยงามมากก็ตาม
นำน้ำกลับมาใช้ใหม่
หลังจากทำตามขั้นตอนได้ไม่นาน เปลือกไข่ก็จะหลุดออกมาอย่างง่ายดายและคุณจะสามารถกินไข่ได้ อา! และอย่าลืมนำน้ำที่ใช้ในการหุงไข่กลับมาใช้ใหม่: มันจะอุดมไปด้วยวิตามินที่มีอยู่ในเปลือก - เราจะพูดถึงเรื่องนี้อีกเล็กน้อยในบทความ "วิธีนำน้ำปรุงอาหารกลับมาใช้ใหม่ได้อย่างไร"
วิดีโอด้านล่างผลิตโดยทีมงานที่ พอร์ทัล eCycle,ช่วยให้เข้าใจเทคนิคอธิบายวิธีการปอกไข่ต้ม :
