โยเกิร์ตไร้ไขมัน: มันคืออะไรและเรื่องไม่สำคัญ
โยเกิร์ตไขมันต่ำเป็นตัวเลือกที่ดีสำหรับผู้ที่ต้องการลดน้ำหนักหรือควบคุมระดับคอเลสเตอรอล
รูปภาพใน Sara Cervera จาก Unsplash
โยเกิร์ตไขมันต่ำแตกต่างจากโยเกิร์ตชนิดอื่นๆ เนื่องจากไม่มีไขมันในส่วนประกอบ จึงเป็นตัวเลือกที่ดีสำหรับผู้ที่ต้องการลดน้ำหนักหรือควบคุมระดับคอเลสเตอรอล โดยทั่วไป โยเกิร์ตไขมันต่ำเป็นแหล่งโปรตีนที่มีคุณค่าทางชีวภาพสูง แคลเซียม ฟอสฟอรัส และวิตามิน B-complex
ความอยากรู้เกี่ยวกับโยเกิร์ตไขมันต่ำ
- ค่าพลังงานของโยเกิร์ตไขมันต่ำอาจแตกต่างกันไปเมื่อเติมส่วนผสมอื่นๆ เช่น กราโนล่า ผลไม้และน้ำผึ้ง
- โปรตีนในโยเกิร์ตไขมันต่ำเช่นเดียวกับโปรตีนในนม มีคุณค่าทางชีวภาพสูง กล่าวคือ มีกรดอะมิโนที่จำเป็นทั้งหมดและอยู่ในสัดส่วนที่เพียงพอสำหรับการทำงานของร่างกาย
- โปรตีนในโยเกิร์ตไขมันต่ำสามารถย่อยได้ง่ายกว่านม เนื่องจากกระบวนการสลายโปรตีนของวัฒนธรรมนมและการให้ความร้อน
- โยเกิร์ตไขมันต่ำมีปริมาณไขมันต่ำกว่า
- โยเกิร์ตไขมันต่ำมีปริมาณแลคโตสต่ำกว่านม เนื่องจากจะถูกย่อยสลายระหว่างกระบวนการหมัก
สูตรโยเกิร์ตไขมันต่ำโฮมเมด
วัตถุดิบ
- นมพร่องมันเนย 1 ลิตร
- โยเกิร์ตไขมันต่ำ 1 หน่วย
- นมผงพร่องมันเนย 4 ช้อนตวง.
ในการเตรียมโยเกิร์ตไขมันต่ำแบบโฮมเมด ให้อุ่นนมจนถึงอุณหภูมิที่คุณเอานิ้วสอดเข้าไปและสามารถนับถึงสิบได้ จากนั้นผสมนมผงกับโยเกิร์ตแล้วเติมนมร้อน
คลุมส่วนผสมด้วยฝาหม้อ ห่อด้วยผ้าปูโต๊ะ แล้ววางในที่ที่ไม่มีการระบายอากาศ ปล่อยให้ส่วนผสมพัก 24 ชั่วโมงแล้วนำไปแช่ตู้เย็น เมื่อพร้อมแล้ว คุณสามารถผสมโยเกิร์ตไขมันต่ำกับส่วนผสมที่คุณเลือกได้
