ปรัชญามังสวิรัติ: รู้และถามคำถามของคุณ
ศีลหลักของการกินเจคือการเคารพสัตว์
รูปภาพที่ปรับขนาดของ Anna Pelzer มีอยู่ใน Unsplash
คุณเคยได้ยินเกี่ยวกับปรัชญามังสวิรัติหรือไม่? รู้ดีว่าการกินเจเป็นวิถีชีวิตที่อิงจากอาหารและการบริโภคผลิตภัณฑ์ที่เคารพสัตว์ซึ่งมีผู้ติดตามจำนวนมาก
หลักการที่ยิ่งใหญ่ที่สุดของปรัชญามังสวิรัติคือความเท่าเทียมกันทั้งระหว่างมนุษย์ (ไม่มีอคติใด ๆ ) และระหว่างมนุษย์กับสัตว์ เนื่องจากผู้นับถือศาสนาเชื่อว่าทุกคนเป็นสิ่งมีชีวิตที่มีสติสัมปชัญญะและอ่อนไหว ชาววีแกนเชื่อว่าการเป็นเจ้าของและใช้สัตว์เพื่อความเพลิดเพลินของตนเองนั้นไม่ยุติธรรม เนื่องจากมีการเกิดขึ้นของเทคโนโลยีใหม่ ๆ จึงมีทางเลือกอื่นนอกเหนือจากการปฏิบัติเหล่านี้
แต่ไลฟ์สไตล์วีแก้นทำให้เกิดคำถามมากมาย ไปหาพวกเขากันเถอะ:
อะไรคือความแตกต่างระหว่างมังสวิรัติและมังสวิรัติ?
มังสวิรัติมีสองประเภท: ovolactovegetarians คือผู้ที่ไม่กินเนื้อสัตว์เท่านั้น ไม่ว่าจะเป็นสีแดง ไก่หรือปลา และอาหารทะเล ผู้ทานมังสวิรัติที่เคร่งครัดยังไม่รวมไข่ นม น้ำผึ้ง และส่วนผสมจากสัตว์อื่นๆ ออกจากอาหาร วีแกนคือผู้ที่นอกจากจะปฏิบัติตามอาหารมังสวิรัติอย่างเคร่งครัดแล้ว ยังพยายามคว่ำบาตรการแสวงหาประโยชน์จากสัตว์ทุกรูปแบบ: พวกเขาไม่สวมเสื้อผ้าที่ทำจากขนสัตว์ ขนสัตว์ หนังหรือผ้าไหม ไม่ใช้ผลิตภัณฑ์ที่ทดสอบกับสัตว์ ไม่ไปปศุสัตว์ ห้ามตกปลา ฯลฯ ชาววีแกนต้องตระหนักถึงฉลากของผลิตภัณฑ์ทั้งหมด เนื่องจากส่วนผสมจากสัตว์หลายชนิดอาจมีชื่อ "ปลอมแปลง" อยู่ในส่วนผสม ตัวอย่างเช่น สารให้สีในโคชินีลของแมลงสามารถปรากฏเป็นสีธรรมชาติสีแดงหรือสีแดงเลือดนก, สีกรดคาร์มินิกธรรมชาติ, INS 120 หรือ CI 75470 (อย่างหลังอยู่ในเครื่องสำอาง)
สารอาหารที่มาจากอาหารนี้เพียงพอหรือไม่?
ตามที่แฟน ๆ ได้กล่าวไว้ ก็เพียงพอแล้วที่จะมีอาหารที่หลากหลายมาก ธัญพืช ถั่วและผักสีเข้มเป็นอาหารขั้นต่ำที่จำเป็นในการทดแทนเนื้อสัตว์ในอาหาร สารอาหารชนิดเดียวที่ไม่มีอยู่ในอาหารจากพืชคือวิตามินบี 12 แต่สกัดจากแบคทีเรีย จึงมีอาหารเสริมมังสวิรัติที่สามารถรับประทานได้ตามคำแนะนำของนักโภชนาการ การวางแนวนี้เป็นสิ่งสำคัญมากเพราะความต้องการสารอาหารในแต่ละวันแตกต่างกันไปตามความสูงและมวลของแต่ละคน นอกจากนี้ จำเป็นต้องดูแลให้มีอาหารที่สมดุล เนื่องจากการกินเจไม่ได้มีความหมายเหมือนกันกับการมีสุขภาพที่ดี อาหารทอด ขนมหวาน และอาหารอุตสาหกรรมก็ไม่ขัดแย้งกับปรัชญาวีแก้นหากไม่มีส่วนผสมที่มาจากสัตว์ แม้แต่ ดังนั้นจึงมักเป็นอันตรายต่อสุขภาพ จำไว้ว่าอะไรที่มากเกินไปก็ไม่ดีสำหรับคุณ
ความสัมพันธ์ระหว่างมังสวิรัติกับสัตว์ที่มีความเสี่ยงต่อสุขภาพของเรา เช่น หนูและแมลงสาบเป็นอย่างไร?
นี่เป็นปัญหาที่ถกเถียงกันแม้กระทั่งในหมู่คนหมิ่นประมาทเอง ด้านหนึ่งมีคนบอกว่าถ้าสัตว์ทุกตัวมีสิทธิที่จะมีชีวิต เราก็ไม่ควรฆ่าสัตว์ใดๆ ไม่ว่าสภาพการณ์จะเป็นอย่างไร ในทางกลับกัน ข้อโต้แย้งที่ว่าปัญหากำลังเสี่ยงต่อสุขภาพของเราสำหรับพวกเขา นั่นคือความสุดโต่งและแม้แต่ความไม่รอบคอบ ไม่เคยมีความเห็นเป็นเอกฉันท์ว่าทัศนคติใดมีจริยธรรมมากที่สุด (จากมุมมองของมังสวิรัติ) เมื่อพบสัตว์ที่ไม่พึงประสงค์ที่บ้าน แต่มีสิ่งหนึ่งที่ทุกคนเห็นด้วยคือสิ่งที่ดีที่สุดคือป้องกันไม่ให้สัตว์เหล่านี้เข้าถึง เรา. มังสวิรัติหรือไม่เราทุกคนต้องใช้ความระมัดระวังเช่นทำความสะอาดบ้านทิ้งถังขยะและถังเก็บน้ำไว้อย่างดี (โดยวิธีไม่ทิ้งแหล่งน้ำนิ่ง) ปิดรูและรอยแตกในผนังและพื้นโดยใช้สารไล่ตามธรรมชาติ ท่ามกลางคนอื่น ๆ.
มังสวิรัติสามารถมีสัตว์เลี้ยงได้หรือไม่?
ใช่ พวกเขาสามารถนำไปใช้และฆ่าเชื้อ ("ตอน") การทำหมันสัตว์เลี้ยงเป็นสิ่งสำคัญมากในการป้องกันโรค ช่วยลดโอกาสของการเกิดมะเร็งเต้านมหรือต่อมลูกหมากได้ถึง 90% ขึ้นอยู่กับช่วงชีวิตที่ทำการผ่าตัด นอกจากนี้ การทำหมันยังควบคุมจำนวนสุนัขและแมว ป้องกันไม่ให้ลูกสุนัขที่เกิดมาจากการถูกทอดทิ้งตามท้องถนน
การซื้อสัตว์ไม่เป็นที่ยอมรับในปรัชญาวีแก้น เพราะมันหมายความว่ามันเป็นสินค้าที่เป็นวัตถุ นอกเหนือจากการสนับสนุนการแสวงหาประโยชน์จากพ่อพันธุ์แม่พันธุ์ซึ่งถือว่าเป็นสัตว์ที่ผลิตได้
หมายเหตุ: ลิงก์จะนำคุณไปยังหน้าเกี่ยวกับการทำหมันแมว แต่เช่นเดียวกันสำหรับสุนัข โดยมีความแตกต่างเพียงเล็กน้อยในวัยที่เหมาะสม ปรึกษาสัตวแพทย์.
อะไรคือความสัมพันธ์ระหว่างมังสวิรัติกับสิ่งแวดล้อม?
การผลิตอาหารจากพืชต้องใช้พื้นที่น้อยกว่าการผลิตอาหารสัตว์ ตัวอย่างเช่น ในหนึ่งเฮกตาร์ของพื้นที่ เป็นไปได้ที่จะปลูกต้นมะเขือเทศ 42,000 ถึง 50,000 ต้น หรือผลิตเนื้อวัวได้โดยเฉลี่ยเพียง 81.66 กิโลกรัมต่อปี ดังนั้นการรับประทานอาหารมังสวิรัติอย่างเคร่งครัดจึงสนับสนุนให้การตัดไม้ทำลายป่าลดลง
การประหยัดน้ำก็ค่อนข้างสำคัญเช่นกัน: ในการผลิตถั่วเหลือง 1 กิโลกรัมจะใช้น้ำ 500 ลิตรในขณะที่เนื้อวัว 1 กิโลกรัมจำเป็นต้องใช้ 15,000 ลิตร
เพื่อนของฉันตัดสินใจทานวีแก้น ฉันขอเชิญคุณไปบาร์บีคิวได้ไหม
ใช่ ไม่มีปัญหา ถ้าเข้าใจว่าเขาจะไปกินข้าวกลางวันก่อนไปหรือเอาไม้เสียบมาเอง แต่มังสวิรัติบางคนปฏิเสธที่จะไปบาร์บีคิวเพราะพวกเขาเกลียดที่จะดูเนื้อสัตว์
การเคลื่อนไหวมังสวิรัติหมายถึงอะไร?
พฤติกรรมง่ายๆ ในการมีนิสัยมังสวิรัตินั้นเป็นรูปแบบหนึ่งของการเคลื่อนไหว เนื่องจากบุคคลนั้นเริ่มมีแนวทางปฏิบัติที่แตกต่างกันเพื่อสนับสนุนสาเหตุ การเผยแพร่อุดมการณ์ก็ดีมากเช่นกัน ตราบใดที่ทำอย่างพอประมาณ ไม่รบกวนผู้อื่น เพียงแค่แจ้ง การรับประทานอาหารบางอย่างในขณะที่ได้ยินเกี่ยวกับความโหดร้ายที่อยู่เบื้องหลังส่วนผสมนั้นไม่สามารถย่อยได้มากและไม่ใช่วิธีที่ดีเพราะการเป็นมังสวิรัติเพราะความรู้สึกผิดกลายเป็นการลงโทษ “อยากได้แต่ทำไม่ได้” ไม่จำเป็นต้องเป็นความคิดของวีแก้น การเปลี่ยนแปลงนั้นช้าและรวมถึงการไม่กิน ไม่แต่งตัว หรือรับความบันเทิงจากการสำรวจ มังสวิรัติไม่รู้สึกเช่นนั้น เขาแค่ไม่ต้องการมัน เพราะเขารู้ที่มาของมันและไม่สนับสนุนมัน มีบล็อกวีแก้นมากมายที่อธิบายอุดมการณ์ได้ดีกว่า เช่น GoVeg
เคล็ดลับสำหรับผู้ที่ไม่ใช่มังสวิรัติ
การกินเนื้อสัตว์เมื่อได้ยินเกี่ยวกับความโหดร้ายนั้นไม่ดี การกินผักเมื่อได้ยินเกี่ยวกับการขาดโปรตีนก็เช่นกัน อย่าล้อเลียนหรือวิพากษ์วิจารณ์เปล่าๆ แจ้งตัวเอง ถาม ทำความเข้าใจ
อีกเรื่องที่ไม่น่าอภิรมย์มากคือการพูดถึงการแสวงประโยชน์จากสัตว์ที่ซ่อนอยู่ในทุกมุม ไขมันวัวในองค์ประกอบของเทียนนั้นไม่มีอะไรใหม่ ไม่มีสิ่งที่เรียกว่ามังสวิรัติ 100% แต่นั่นไม่ใช่เหตุผลเดียวที่ไม่มีใครควรทำอะไรเลย
ความอยากรู้: คนดังบางคนที่ยึดมั่นในปรัชญามังสวิรัติ:
- แอนน์ แฮททาเวย์ - นักแสดง
- Mike Tyson - นักสู้
- Ellen DeGeneres - พรีเซ็นเตอร์
- Mayim Bialik - นักแสดง
- ริต้า ลี - นักร้อง
- นาตาลี พอร์ตแมน - นักแสดง
- Lea Michelle - นักแสดง
- ชมพู - นักร้อง
- ปีเตอร์ ดิงค์เลจ - นักแสดง
