ประโยชน์ 8 ประการของกาแฟที่น่าเหลือเชื่อ
ตรวจสอบคุณประโยชน์ต่อสุขภาพ 8 ประการของกาแฟที่ได้รับการพิสูจน์ทางวิทยาศาสตร์แล้ว
ประโยชน์ของกาแฟไม่ใช่แค่รสชาติและพลังงาน หากบริโภคในปริมาณที่พอเหมาะก็สามารถเป็นพันธมิตรด้านสุขภาพที่ดีได้ กาแฟสามารถปรับปรุงสมรรถภาพทางปัญญาและทางกายภาพ ให้สารต้านอนุมูลอิสระและสารอาหาร รวมถึงคุณประโยชน์อื่นๆ เช็คเอาท์!
- สารต้านอนุมูลอิสระ: มันคืออะไรและในอาหารที่พบพวกมัน
1. ทำให้คุณฉลาด
นอกจากจะช่วยให้ร่างกายตื่นตัวแล้ว กาแฟยังช่วยปรับปรุงประสิทธิภาพการรับรู้อีกด้วย นี่เป็นเพราะคาเฟอีนที่มีอยู่ในเครื่องดื่มซึ่งเป็นหนึ่งในสารกระตุ้นทางจิตที่บริโภคมากที่สุดในโลก
- คาเฟอีน: จากผลการรักษาสู่ความเสี่ยง
ในสมอง คาเฟอีนจะสกัดกั้นผลกระทบของสารสื่อประสาทที่เรียกว่าอะดีโนซีน ด้วยการปิดกั้นผลการยับยั้งของอะดีโนซีน คาเฟอีนจะเพิ่มการยิงของเซลล์ประสาทในสมองและการปล่อยสารสื่อประสาทอื่นๆ เช่น โดปามีนและนอร์เอพิเนฟริน (ดูการศึกษาในเรื่องนี้: 1, 2) การแสดงนี้ช่วยปรับปรุงอารมณ์ เวลาตอบสนอง ความจำ ความตื่นตัว และการทำงานของสมองโดยทั่วไปชั่วคราว (ดูการศึกษาเกี่ยวกับเรื่องนี้ที่นี่: 3)
- วิธีเพิ่มโดปามีนด้วย 11 เคล็ดลับจากธรรมชาติ
2. ช่วยเผาผลาญไขมันและปรับปรุงสมรรถภาพทางกาย
มีเหตุผลที่ดีว่าทำไมคาเฟอีนจึงหาได้ง่ายเนื่องจากเป็นหนึ่งในส่วนประกอบของอาหารเสริมลดน้ำหนัก เนื่องจากเป็นสารกระตุ้น จึงเร่งการเผาผลาญและเพิ่มการออกซิเดชันของกรดไขมัน (ดูการศึกษาเกี่ยวกับเรื่องนี้ที่นี่: 4, 5, 6) นอกจากนี้ จากการศึกษาสองครั้ง คาเฟอีนช่วยเพิ่มประสิทธิภาพการกีฬา (ดูการศึกษาที่นี่: 7, 8) งานศึกษาอื่น ๆ อีกสองงานสรุปว่าเพิ่มสมรรถภาพทางกาย 11% และ 12% (ดูการศึกษาเกี่ยวกับเรื่องนี้ที่นี่: 9, 10)
3.ลดความเสี่ยงของโรคเบาหวานประเภท 2
เบาหวานชนิดที่ 2 เป็นโรคเกี่ยวกับวิถีชีวิตที่มีสัดส่วนการแพร่ระบาด เพิ่มขึ้นเป็นสิบเท่าในเวลาไม่กี่ทศวรรษและส่งผลกระทบต่อผู้คนประมาณ 300 ล้านคน เป็นลักษณะระดับน้ำตาลในเลือดสูงเนื่องจากการดื้อต่ออินซูลินหรือไม่สามารถผลิตอินซูลินได้
- เบาหวาน มันคืออะไร ชนิดและอาการ
ในการศึกษาเชิงสังเกต กาแฟมักเกี่ยวข้องกับความเสี่ยงที่ลดลงของโรคเบาหวานประเภท 2 การลดความเสี่ยงนี้มีตั้งแต่ 23% ถึง 67% (ดูการศึกษาที่เกี่ยวข้องที่นี่: 11, 12, 13, 14)
การทบทวนวรรณกรรมที่วิเคราะห์การศึกษา 18 เรื่อง มีผู้เข้าร่วมทั้งหมด 457,922 คน สรุปว่าการดื่มกาแฟทุกๆ แก้วต่อวัน ลดความเสี่ยงของโรคเบาหวานประเภท 2 ลง 7% ยิ่งคนดื่มกาแฟมากเท่าไหร่ ความเสี่ยงก็จะยิ่งลดลง (ดูการศึกษาเกี่ยวกับเรื่องนี้ที่นี่: 15)
4.ลดความเสี่ยงของอัลไซเมอร์และพาร์กินสัน
นอกจากการปรับปรุงประสิทธิภาพการรับรู้แล้ว กาแฟยังช่วยปกป้องสมองจากการเสื่อมของเส้นประสาทอีกด้วย โรคอัลไซเมอร์ซึ่งเป็นโรคทางระบบประสาทที่พบบ่อยที่สุดในโลกและเป็นหนึ่งในสาเหตุหลักของภาวะสมองเสื่อม มีความเสี่ยงที่จะปรากฏในนักดื่มกาแฟลดลง 32% ถึง 60% (ดูการศึกษาเกี่ยวกับเรื่องนี้ที่นี่: 16, 17, 18 , 19 , 20).
5. ดีต่อตับ
รูปภาพที่ปรับขนาดและแก้ไขโดย Brigitte Tohm มีอยู่ใน Unsplash
ตับเป็นอวัยวะที่จำเป็นสำหรับร่างกาย แต่เขามีความเสี่ยงสูงที่จะดื่มแอลกอฮอล์และฟรุกโตสมากเกินไป (น้ำตาลชนิดหนึ่ง) การบริโภคเครื่องดื่มแอลกอฮอล์มากเกินไปและโรคตับอักเสบอาจนำไปสู่การพัฒนาของโรคตับแข็ง ในทางกลับกัน กาแฟช่วยลดความเสี่ยงในการเกิดโรคนี้ได้มากถึง 80% จากการศึกษาบางชิ้น การบริโภคสี่ถ้วยขึ้นไปต่อวันให้ผลที่ดีกว่า (ดูการศึกษาเกี่ยวกับ 21, 22, 23 ที่นี่) การดื่มยังสามารถลดความเสี่ยงของมะเร็งตับได้ประมาณ 40% (ดูการศึกษาใน 24, 25 นี้)
6. ลดความเสี่ยงของการเสียชีวิตก่อนวัยอันควร
การศึกษาเชิงสังเกตขนาดใหญ่พบว่าการบริโภคกาแฟมีความสัมพันธ์กับความเสี่ยงต่อการเสียชีวิตจากสาเหตุทั้งหมดน้อยลง (ดูการศึกษาที่นี่: 26)
ผลกระทบนี้มีความสำคัญมากที่สุดในผู้ที่เป็นเบาหวานชนิดที่ 2 การศึกษาอื่นแสดงให้เห็นว่าผู้ดื่มกาแฟมีความเสี่ยงต่อการเสียชีวิตลดลง 30% ในช่วง 20 ปี (ดูการศึกษาที่นี่: 27)
7. เต็มไปด้วยสารอาหารและสารต้านอนุมูลอิสระ
สารอาหารหลายชนิดที่มีอยู่ในเมล็ดกาแฟทำให้เป็นเครื่องดื่มสุดท้าย ดังนั้นเครื่องดื่มหนึ่งแก้วจึงประกอบด้วย:- 6% ของ RDI (ปริมาณที่แนะนำต่อวัน) ของกรด pantothenic (วิตามิน B5);
- 11% IDR ของไรโบฟลาวิน (วิตามิน B2);
- 2% IDR ของไนอาซิน (B3) และไทอามีน (B1);
- 3% ของโพแทสเซียมและแมงกานีส IDR
กาแฟเป็นหนึ่งในแหล่งของสารต้านอนุมูลอิสระที่ยิ่งใหญ่ที่สุดในอาหารตะวันตก เหนือกว่าผักและผลไม้มากมาย (ดูการศึกษาเกี่ยวกับเรื่องนี้ที่นี่: 29, 30, 31)
8. มีผล epigenetic
ผลการศึกษาที่ตีพิมพ์ในวารสารวิทยาศาสตร์ bioRxiv สรุปว่ากาแฟมีผลต่ออีพีเจเนติกส์ต่อร่างกาย ซึ่งหมายความว่ามันสามารถเปลี่ยนแปลงการแสดงออกของยีนโดยไม่จำเป็นต้องเปลี่ยนลำดับทางพันธุกรรมซึ่งเปลี่ยนรหัสพันธุกรรม
การวิเคราะห์ดำเนินการกับคน 15,800 เชื้อสายยุโรปหรือแอฟริกัน และสรุปได้ว่ายีนที่ได้รับอิทธิพลจากกาแฟมีส่วนเกี่ยวข้องในกระบวนการต่างๆ เช่น การย่อยอาหาร การควบคุมการอักเสบ และการป้องกันสารเคมีอันตราย เป็นไปได้ว่าสิ่งนี้จะอธิบายประโยชน์ต่อสุขภาพของมัน แต่จำเป็นต้องมีการศึกษาเพิ่มเติม
นำข้อความมาพิจารณา
การบริโภคกาแฟมากเกินไป โดยเฉพาะอย่างยิ่งในขณะท้องว่าง อาจเป็นอันตรายได้ นอกจากนี้ พึงระลึกไว้เสมอว่าการศึกษาส่วนใหญ่ที่กล่าวถึงข้างต้นเป็นการศึกษาเชิงสังเกต การศึกษาดังกล่าวสามารถแสดงความเกี่ยวข้องได้เท่านั้น แต่ไม่สามารถพิสูจน์ได้ว่ากาแฟก่อให้เกิดประโยชน์
หากคุณต้องการให้แน่ใจว่ากาแฟมีประโยชน์ต่อสุขภาพ หลีกเลี่ยงการเติมน้ำตาลหรือสารให้ความหวาน และถ้าการดื่มกาแฟมีแนวโน้มที่จะส่งผลต่อการนอนหลับของคุณ อย่าดื่มหลังบ่ายสองโมง หากกาแฟทำให้คุณวิตกกังวล ให้หลีกเลี่ยงหรือลองผสมโกโก้ ทำความเข้าใจว่าทำไมในบทความ: "กาแฟไร้กังวล? ผสมโกโก้!"
