จะเป็นมังสวิรัติได้อย่างไร: 12 เคล็ดลับที่ต้องดู
ทัศนคติของการเป็นมังสวิรัติช่วยคน กระเป๋า และสิ่งแวดล้อม
บางแคมเปญ เช่น ขบวนการ Monday Without Meat แสดงให้เห็นถึงประโยชน์ของการเป็นมังสวิรัติหรือการรับประทานอาหารในลักษณะนี้อย่างน้อยสองสามวันต่อสัปดาห์ ตัวอย่างส่วนบุคคลยังสามารถมีอิทธิพลเชิงบวกต่อพฤติกรรมประเภทนี้ เช่น คำให้การของ Graham Hill ผู้ก่อตั้ง TreeHugger ซึ่งอธิบายว่าทำไมเขาถึงกลายเป็นมังสวิรัติทุกวันธรรมดา (ดูวิดีโอที่ด้านล่างของหน้า) การลดปริมาณการใช้น้ำของคุณ ชีวิตที่มีสุขภาพดีขึ้น ประหยัดเงิน ลดการปล่อยก๊าซที่ก่อมลพิษ และการลดน้ำหนักเพียงเล็กน้อย เป็นข้อดีของการเป็นมังสวิรัติ
การเผยแพร่ประชาสัมพันธ์ประเภทนี้ทำให้เกิดมังสวิรัติสองประเภทเป็นครั้งคราว คนแรกคือคนที่คิดว่าตัวเองเป็นมังสวิรัติ แต่บางครั้งก็กินเนื้อสัตว์ - แต่ใครที่อยากจะกินเจต่อไป และอีกประเภทหนึ่งคือคนที่กินเนื้อสัตว์ แต่แสวงหาอาหารที่สมดุลและดีต่อสุขภาพมากกว่า หากคุณเหมาะสมกับประเภทใดประเภทหนึ่งเหล่านี้ ให้ปฏิบัติตามคำแนะนำด้านล่าง 12 ข้อในการเป็นมังสวิรัติอย่างน้อย 5 วันธรรมดาต่อสัปดาห์:
1. เปลี่ยนตู้กับข้าว
เมื่อต้องการทำเช่นนี้ ให้โทรหาเพื่อนของคุณเพื่อเร่งบริการหรือรอจนกว่าของจะหมดเพื่อเริ่มการปรับปรุงใหม่ เมื่อตู้กับข้าวว่างเปล่า เตรียมตัวไปช้อปปิ้ง ถั่วเลนทิลและถั่วชิกพีเป็นตัวเลือกที่ดีต่อสุขภาพ แต่มีถั่วและถั่วประเภทอื่นๆ ที่คุณสามารถเพิ่มลงในรายการซื้อของได้ เช่น แคนเนลลินี เนย และถั่วดำ ซึ่งเหมาะสำหรับการส่งโปรตีน เพื่อไม่ให้ขาดคาร์โบไฮเดรต ทางเลือกคือ ข้าวสาลีบูลเกอร์ คีนัว ข้าวบาร์เลย์มุก และข้าวประเภทต่างๆ เช่น เกี่ยวกับต้นไม้ โฮลเกรน และข้าวป่า
2. ไปร้านอาหารมังสวิรัติ
ด้วยสิ่งนี้ นอกจากการสร้างนิสัยการทานอาหารมังสวิรัตินอกบ้านแล้ว คุณยังได้รับแรงบันดาลใจจากอาหารและไอเดียต่างๆ ในการทำตัวเองอีกด้วย ในการเป็นมังสวิรัติ 5 วันต่อสัปดาห์ คุณจะต้องมีความคิดสร้างสรรค์และจินตนาการเป็นอย่างมาก ซึ่งสามารถฝึกฝนได้ในสถานที่เหล่านี้
3. ให้ความสำคัญกับเครื่องครัวบางชนิด
ส่วนใหญ่เป็นมีดที่ดีและเชื่อถือได้ เครื่องเตรียมอาหาร และหม้ออัดแรงดันที่มีประสิทธิภาพและน่ากลัว
4. เป็นผู้เชี่ยวชาญด้านอาหาร
โพสต์คำแนะนำด้านอาหารที่คุณมีบนโซเชียลเน็ตเวิร์กและสะสมสูตรอาหารที่คุณพบในหนังสือหรือบนอินเทอร์เน็ต ลงทุนในตำราอาหารที่ดีและติดตามรายการทีวีเกี่ยวกับการทำอาหารที่คุณสนใจ
5. ไก่น้อยและพืชตระกูลถั่วมากขึ้น
พืชตระกูลถั่ว เช่น ถั่ว ถั่วเลนทิล ถั่วชิกพี และถั่ว เป็นทางเลือกที่ดีสำหรับอาหารที่มีโปรตีนสูงเพื่อสุขภาพ เรียนรู้วิธีทำสูตรอาหารต่างๆ ที่ใช้พืชตระกูลถั่วเป็นส่วนผสมหลัก
6. เรียนรู้เรื่องโภชนาการ
การใช้ประโยชน์จากวิถีชีวิตมังสวิรัติเพื่อเรียนรู้ที่จะให้ความรู้เกี่ยวกับสารอาหารในอาหารเป็นทางเลือกที่ดี คุณสามารถใช้เอกสารที่มีการเขียนรายการซื้อของซ้ำเพื่อเขียนเกี่ยวกับคุณค่าทางโภชนาการของผัก คาร์โบไฮเดรต ผลไม้ โปรตีน ถั่ว เมล็ดพืช และเครื่องเทศอื่นๆ เมื่อคุณออกไปซื้อของ ความเป็นไปได้ที่ยอดเยี่ยมอีกประการหนึ่งคือการปรึกษานักโภชนาการ เขา/เธอสามารถให้คำแนะนำที่น่าสนใจในการปรับสมดุลอาหารมังสวิรัติของคุณ
7. ทดแทนอาหารพร้อมรับประทานและไม่ดีต่อสุขภาพสำหรับมังสวิรัติ
ทำอาหารมังสวิรัติและเตรียมให้พร้อมเมื่อคุณกลับถึงบ้านหิวและขี้เกียจทำอาหาร แทนที่จะหมกมุ่นอยู่กับพิซซ่าผักแบบเดิมๆ ให้อุ่นอาหารเพื่อสุขภาพเหล่านี้และทานอาหารดีๆ แทน
8. พยายามกล้าหาญในสูตรอาหาร
เมื่อคุณมีความรู้เพิ่มเติมเกี่ยวกับการทำอาหารมังสวิรัติ ให้มีความคิดสร้างสรรค์และสร้างสรรค์ส่วนผสมใหม่ๆ ประสบการณ์ ความมั่นใจ ประสิทธิภาพ และความคิดสร้างสรรค์ในครัวที่มากขึ้น
9. สองดีกว่าหนึ่ง
ทำอาหารสองมื้อพร้อมกัน แล้วแช่แข็งอาหาร ข้อดีของการปรุงอาหารล่วงหน้าคือซอสมะเขือเทศและสตูว์มีรสชาติดีขึ้นในวันถัดไป
10. ทางเลือกที่เหมาะสม
หากคุณไม่มีเนื้อสัตว์ ให้มองหาตัวเลือกที่มีโปรตีนสูง เช่น เต้าหู้
11. ถ้ามันลื่นบนเนื้อ ชอบปลา
ไม่มีทาง คุณหมดหวังที่จะกินสัตว์บางชนิดหรือไม่? ชอบปลา วิธีนี้ช่วยให้คุณหลีกเลี่ยงการบริโภคเนื้อวัวซึ่งใช้น้ำและพลังงานมากขึ้นในกระบวนการผลิต
12. ถ้าลื่นอย่าตีตัวเอง
การอุทิศเป็นสิ่งสำคัญเสมอ แต่ไม่ควรมาพร้อมกับความแข็งแกร่งมากเกินไป ในโอกาสพิเศษสามารถเปลี่ยนถั่วเป็นเนื้อสัตว์ได้ โปรดจำไว้ว่า: การกินเจเป็นกระบวนการ และต้องใช้เวลาในการปรับตัวอย่างเต็มที่ บางครั้งถึงแม้จะนานหลายปี
ในกรณีข้างต้นทั้งหมด ให้มองหาทางเลือกของผักและผลไม้ออร์แกนิกซึ่งไม่ได้รับการบำบัดด้วยปุ๋ยเคมีและยาฆ่าแมลง
ลองดูวิดีโอ (ภาษาอังกฤษ) ของผู้ก่อตั้ง TreeHugger บอกว่าเหตุใดคุณจึงตัดสินใจเป็นมังสวิรัติระหว่างสัปดาห์:
