ตรวจสอบทัศนคติที่ยั่งยืนเจ็ดประการที่จะนำมาใช้ในปี 2019
การเปลี่ยนแปลงพฤติกรรมการกินเป็นหนึ่งในวิธีที่สำคัญที่สุดในการมีทัศนคติที่ยั่งยืน ตามข้อมูลของ FAO
แก้ไขและปรับขนาดรูปภาพโดย Mert Guller มีอยู่ใน Unsplash
องค์การอาหารและการเกษตรแห่งสหประชาชาติ (FAO) ได้รวบรวมการดำเนินการ 5 ประการที่คุณสามารถทำได้เพื่อต่อสู้กับภาวะโลกร้อนและเป็นผลให้ยั่งยืนมากขึ้น ท่ามกลางคำแนะนำคือการลดการบริโภคเนื้อสัตว์และการซื้ออาหารจากผู้ผลิตในท้องถิ่น แต่วิธีการ พอร์ทัล eCycle ไม่สามารถละทิ้งสิ่งนี้ได้ เราแยกทัศนคติที่ยั่งยืนอีกสองประการสำหรับคุณที่จะเข้าร่วมในปีนี้ และรักษามโนธรรมของคุณให้อยู่ในความสงบ เช็คเอาท์:
การเปลี่ยนแปลงและปรากฏการณ์ของสภาพอากาศที่รุนแรงเป็นหนึ่งในสาเหตุหลักของความหิวโหยที่เพิ่มขึ้นในโลก อ้างจากองค์การอาหารและการเกษตรแห่งสหประชาชาติ (FAO) เมื่อประชากรโลกเพิ่มขึ้น การผลิตอาหารต้องเผชิญกับความท้าทายในการให้อาหารผู้คนจำนวนมากขึ้นท่ามกลางสภาพแวดล้อมที่คาดเดาไม่ได้
แต่สามารถต่อสู้กับการเปลี่ยนแปลงสภาพภูมิอากาศและดูแลให้ทุกคนได้รับอาหารที่มีประโยชน์ต่อสุขภาพ รวมทั้งผ่านกิจวัตรเล็กๆ น้อยๆ ดูเคล็ดลับห้าข้อของ FAO และเข้าร่วมการต่อสู้กับภาวะโลกร้อน:
1. มีอาหารที่ยั่งยืนและหลากหลายมากขึ้น
เมนูที่มีเนื้อน้อยจะยั่งยืนมากขึ้นตาม FAO ภาพ: PEXELS (CC)/Ella Olsson
สัปดาห์ละครั้ง ให้ลองรับประทานอาหารมังสวิรัติ 100% (ประกอบด้วยถั่ว เช่น ถั่ว ถั่ว ถั่วลันเตา และถั่วชิกพี) แทนอาหารประเภทเนื้อสัตว์ ต้องใช้ทรัพยากรธรรมชาติมากขึ้นในการผลิตเนื้อสัตว์ โดยเฉพาะน้ำ ป่าฝนเขตร้อนหลายล้านเอเคอร์ยังถูกโค่นและเผาเพื่อเปลี่ยนที่ดินให้เป็นทุ่งเลี้ยงสัตว์สำหรับปศุสัตว์
การกระจายอาหารของคุณจะทำให้คุณค้นพบซีเรียล "บรรพบุรุษ" เช่น ควินัว ตัวอย่างเช่น มี quinoa มากกว่า 200 สายพันธุ์ที่ปรับให้เข้ากับสภาพอากาศประเภทต่างๆ
คำแนะนำนี้ทำโดยนักวิจัยที่มีชื่อเสียงจากมีดหมอ เข้าใจหัวข้อนี้มากขึ้นในบทความ: "มังสวิรัติเป็นวิธีที่มีประสิทธิภาพมากที่สุดในการกอบกู้โลก ผู้นำทางวิทยาศาสตร์กล่าว" "อันตรายและความโหดร้ายของการกักขังสัตว์" และ "การเลี้ยงสัตว์แบบเร่งรัดเพื่อการบริโภคเนื้อสัตว์มีผลกระทบต่อสิ่งแวดล้อมและผู้บริโภค สุขภาพ".
2. ลดขยะอาหาร
เศษอาหารทำให้ FAO และรัฐบาลบราซิลกังวล รูปถ่าย: EBC
ทุกปี หนึ่งในสามของอาหารที่ผลิตออกมาจะสูญเปล่า นี่ยังหมายความว่าทรัพยากร เช่น น้ำ แรงงาน การขนส่ง ที่ใช้ในการผลิตนั้นสูญเปล่า เมื่อคุณไปตลาด ให้ซื้อเฉพาะสิ่งที่คุณต้องการ ทำรายการและสร้างสูตรและเมนูล่วงหน้าเพื่อหลีกเลี่ยงการซื้อที่หุนหันพลันแล่น
จำไว้ว่าคุณสามารถใช้ของเหลือและของเหลือได้ซึ่งสามารถทิ้งได้ง่าย ๆ แต่ยังสามารถใช้เป็นส่วนผสมสำหรับสูตรอาหารอื่น ๆ หรือแช่แข็งเพื่อการบริโภคในอนาคต
ซื้อผักและผลไม้ที่ “น่าเกลียด” ซึ่งมักจะเสียเปล่าเพราะไม่ได้ดูสมบูรณ์แบบ อย่าหลงกล: พวกเขามีรสชาติเหมือนกัน
ลองอ่านบทความบางส่วนที่สามารถช่วยคุณในหัวข้อนี้: "18 เคล็ดลับเพื่อหลีกเลี่ยงเศษอาหาร" และ "เศษอาหาร: สาเหตุและความเสียหายทางเศรษฐกิจและสิ่งแวดล้อม"
3. ใช้น้ำน้อยลง
การแปรงฟันโดยปิดก๊อกน้ำไม่ให้เปลืองน้ำ ภาพถ่าย: PEXELS (CC)/ภาพถ่ายมูส
น้ำเป็นองค์ประกอบพื้นฐานของชีวิตและหากไม่มีน้ำก็ไม่สามารถผลิตอาหารได้ เกษตรกรจำเป็นต้องเรียนรู้การใช้น้ำให้น้อยลงในการปลูกพืชผล แต่คุณยังสามารถปกป้องแหล่งน้ำของโลกได้ด้วยการลดขยะอาหาร เมื่อคุณทิ้งอาหาร คุณจะเสียน้ำที่จำเป็นสำหรับการผลิต โดยเฉพาะอย่างยิ่งหากเป็นอาหารที่มีต้นกำเนิดจากสัตว์ คุณรู้หรือไม่ว่าต้องใช้น้ำ 50 ลิตรในการผลิตส้ม 7.5 พันลิตรในการผลิตรองเท้าหนัง 1 คู่ และ 1.8,000 ลิตรในการผลิตกางเกงยีนส์ 1 คู่? การลดการบริโภคโดยทั่วไปจะช่วยประหยัดน้ำ
ลองอ่านบทความบางส่วนที่สามารถช่วยคุณได้: "การใช้น้ำ: ประเภทและปัจจัยที่มีอิทธิพลต่อความต้องการ"
4. อนุรักษ์ดินและน้ำ
ขยะในครัวเรือนบางชนิดอาจเป็นอันตรายและไม่ควรทิ้งในถังขยะทั่วไป ได้แก่ แบตเตอรี่ หมึก โทรศัพท์มือถือ ยา เคมีภัณฑ์ ปุ๋ย ตลับ พวกเขาสามารถแทรกซึมเข้าไปในดินและจบลงในแหล่งน้ำ ปนเปื้อนทรัพยากรธรรมชาติที่ทำให้การผลิตอาหารเป็นไปได้ ส่งของเสียอันตรายของคุณไปยังจุดรวบรวม
หลุมฝังกลบในเพย์สัน รัฐแอริโซนา สหรัฐอเมริกา ภาพ: Flickr (CC)/Alan Levine
ไม่ต้องพูดถึงพลาสติก — คาดว่าหนึ่งในสามของพลาสติกที่ผลิตในโลกนี้อยู่ในพื้นดิน และภายในปี 2050 มหาสมุทรจะมีพลาสติกมากกว่าปลา ลดการใช้พลาสติกเพื่อให้พื้นสะอาด ลองอ่านบทความบางส่วนที่สามารถช่วยคุณได้: "การแยกขยะ: วิธีแยกขยะอย่างถูกต้อง", "วิธีลดขยะพลาสติกในโลก? ตรวจสอบเคล็ดลับที่จำเป็น" และ "ทำความเข้าใจผลกระทบต่อสิ่งแวดล้อมของขยะพลาสติกในห่วงโซ่อาหาร"
5. สนับสนุนผู้ผลิตในท้องถิ่น
ชาวกัมพูชาเทินเก็บเกี่ยวข้าวโพดในฟาร์มของเธอในเมืองกำปงจาม ประเทศกัมพูชา ภาพ: ธนาคารโลก/ช่อ โสกุลเธีย
เกษตรกรได้รับผลกระทบมากที่สุดจากการเปลี่ยนแปลงสภาพภูมิอากาศ พวกเขาต้องการการสนับสนุนมากกว่าที่เคย การซื้อผลิตภัณฑ์ในท้องถิ่นช่วยเกษตรกรในครอบครัวและธุรกิจขนาดเล็กในที่ที่คุณอาศัยอยู่ คุณยังมีส่วนร่วมในการต่อสู้กับมลภาวะด้วยการลดระยะการขนส่งที่รถบรรทุกและยานพาหนะอื่นๆ เดินทาง มีแม้กระทั่งชื่อสำหรับผู้ที่เชี่ยวชาญในการปฏิบัตินี้เรียกว่า locávores. เข้าใจหัวข้อนี้มากขึ้นในบทความ: "คุณรู้ไหมว่าใครเป็นคนท้องถิ่น" ความมั่นคงด้านอาหารและการเปลี่ยนแปลงสภาพภูมิอากาศเชื่อมโยงกัน การเลือกที่ทำในวันนี้มีความสำคัญต่ออนาคตของอาหารที่ปลอดภัยยิ่งขึ้น
6. นอกจากไม่เปลืองน้ำแล้ว ฝึกใช้ซ้ำ!
ปัญหาการขาดแคลนน้ำกำลังเผชิญกับประเทศต่างๆ ทั่วโลก อันเป็นผลมาจากการพัฒนาเมืองที่ไม่เป็นระเบียบ มลพิษของแหล่งน้ำ ประชากรและการเติบโตของอุตสาหกรรม และอื่นๆ ปัจจัยเหล่านี้ทำให้เกิดความต้องการน้ำเพิ่มขึ้น ทำให้ทรัพยากรนี้หมดลง สองทางเลือกเพื่อหลีกเลี่ยงการใช้ทรัพยากรที่มีค่ามากเกินควรคือการใช้น้ำซ้ำและการใช้น้ำฝน ทำความเข้าใจแนวคิดทั้งสองนี้และค้นหาวิธีนำไปใช้จริงในบทความ: "การใช้น้ำซ้ำและการใช้น้ำฝน: อะไรคือความแตกต่าง"
7. รีไซเคิลขยะอินทรีย์ที่บ้าน!
การทำปุ๋ยหมักเป็นกระบวนการทางชีวภาพในการประเมินค่าอินทรียวัตถุ ไม่ว่าจะเป็นแหล่งกำเนิดในเมือง ในประเทศ อุตสาหกรรม เกษตรกรรม หรือป่าไม้ และถือได้ว่าเป็นประเภทของขยะอินทรีย์ที่นำกลับมาใช้ใหม่ เป็นกระบวนการทางธรรมชาติที่จุลินทรีย์ เช่น เชื้อราและแบคทีเรีย มีหน้าที่ในการย่อยสลายอินทรียวัตถุ เปลี่ยนเป็นฮิวมัส ซึ่งเป็นวัสดุที่อุดมไปด้วยสารอาหารและอุดมสมบูรณ์มาก กระบวนการรีไซเคิลนี้ช่วยลดการปล่อยก๊าซเรือนกระจกที่ปล่อยออกมาพร้อมกับการสลายตัวของขยะ นอกเหนือไปจากการลดการสร้างของเสียเอง (ซึ่งจะถูกเปลี่ยนเป็นฮิวมัส) เรียนรู้เพิ่มเติมเกี่ยวกับกระบวนการนี้ในบทความ "การทำปุ๋ยหมักคืออะไรและทำอย่างไร"
