ทำความเข้าใจว่าความเครียดจากปฏิกิริยาออกซิเดชันส่งผลต่อสุขภาพของคุณอย่างไร
ความเครียดที่เกิดจากออกซิเดชันเป็นความไม่สมดุลที่อาจทำให้เกิดริ้วรอยก่อนวัยและนำไปสู่การพัฒนาของโรคต่างๆ
ภาพ: Marcos Paulo Prado บน Unsplash
ความเครียดจากปฏิกิริยาออกซิเดชันเป็นชื่อที่กำหนดให้กับความไม่สมดุลระหว่างอนุมูลอิสระและสารต้านอนุมูลอิสระในร่างกายของคุณ การขาดความสมดุลระหว่างองค์ประกอบทั้งสองนี้อาจทำให้เกิดริ้วรอยก่อนวัยและนำไปสู่โรคต่างๆ
อนุมูลอิสระเป็นโมเลกุลที่มีออกซิเจนในจำนวนอิเล็กตรอนไม่เท่ากัน ทำให้ทำปฏิกิริยากับโมเลกุลอื่นได้ง่าย ซึ่งอาจทำให้เกิดปฏิกิริยาลูกโซ่เคมี เรียกว่า ออกซิเดชัน ซึ่งอาจเป็นประโยชน์หรือเป็นอันตรายได้ ในทางกลับกัน สารต้านอนุมูลอิสระเป็นโมเลกุลที่สามารถบริจาคอิเล็กตรอนให้กับอนุมูลอิสระโดยไม่เกิดความไม่เสถียร ทำให้อนุมูลอิสระเสถียรและมีปฏิกิริยาน้อยลง
ภายใต้สภาวะที่เหมาะสม กระบวนการแลกเปลี่ยนอิเล็กตรอนระหว่างอนุมูลอิสระและสารต้านอนุมูลอิสระช่วยให้ร่างกายทำงานได้อย่างถูกต้อง ในทางกลับกัน ความเครียดจากปฏิกิริยาออกซิเดชันส่งผลต่อการทำงานของร่างกายทั้งหมด และจำเป็นต้องให้ความสนใจในการจัดการและป้องกันความไม่สมดุลนี้
ผลกระทบของความเครียดออกซิเดชันต่อร่างกาย
การเกิดออกซิเดชันเป็นกระบวนการปกติและจำเป็นที่เกิดขึ้นในร่างกายมนุษย์ ในทางกลับกัน ความเครียดจากปฏิกิริยาออกซิเดชันเกิดขึ้นเมื่อมีความไม่สมดุลระหว่างกิจกรรมของอนุมูลอิสระและกิจกรรมต้านอนุมูลอิสระ เมื่อทำงานอย่างถูกต้อง อนุมูลอิสระสามารถช่วยต่อสู้กับเชื้อโรค ป้องกันการติดเชื้อ
อย่างไรก็ตาม เมื่อมีอนุมูลอิสระมากกว่าสารต้านอนุมูลอิสระที่จำเป็นสำหรับการทรงตัว อนุมูลอิสระจะเริ่มทำลายเนื้อเยื่อไขมัน ดีเอ็นเอ และโปรตีนของร่างกาย โปรตีน ไขมัน และ DNA เป็นส่วนประกอบส่วนใหญ่ในร่างกายของเรา ดังนั้น ความเสียหายนี้สามารถนำไปสู่การพัฒนาของโรคต่างๆ เช่น:
- โรคเบาหวาน;
- หลอดเลือดหรือหลอดเลือดแข็งตัว;
- ภาวะอักเสบ;
- ความดันโลหิตสูงหรือที่เรียกว่าความดันโลหิตสูง
- โรคหัวใจ
- โรคเกี่ยวกับระบบประสาทเช่นพาร์กินสันและอัลไซเมอร์
- มะเร็ง.
ความเครียดจากปฏิกิริยาออกซิเดชันยังก่อให้เกิดความชรา
อะไรคือปัจจัยเสี่ยง?
ทุกคนผลิตอนุมูลอิสระตามธรรมชาติในร่างกายผ่านกระบวนการต่างๆ เช่น การออกกำลังกายหรือการอักเสบ นี่เป็นเรื่องปกติและเป็นส่วนหนึ่งของระบบการรักษาสุขภาพที่สลับซับซ้อนของร่างกาย
แต่สภาพแวดล้อมภายนอกก็สามารถเป็นแหล่งของอนุมูลอิสระได้ บางแหล่งรวมถึง:
- โอโซน;
- ยาฆ่าแมลงและผลิตภัณฑ์ทำความสะอาดบางชนิด
- ควันบุหรี่;
- รังสี;
- มลพิษ.
อาหารที่มีน้ำตาล ไขมัน และแอลกอฮอล์สูงสามารถนำไปสู่การก่อตัวของอนุมูลอิสระ ซึ่งทำให้ความเครียดจากปฏิกิริยาออกซิเดชันรุนแรงขึ้น
การจัดการและป้องกันความเครียดออกซิเดชัน
เป็นไปไม่ได้เลยที่จะหลีกเลี่ยงการสัมผัสกับอนุมูลอิสระและความเครียดจากปฏิกิริยาออกซิเดชันอย่างสมบูรณ์ อย่างไรก็ตาม มีบางสิ่งที่คุณสามารถทำได้เพื่อลดผลกระทบของความเครียดออกซิเดชันที่มีต่อร่างกายของคุณ วิธีที่มีประสิทธิภาพที่สุดในการต่อสู้กับความเครียดจากปฏิกิริยาออกซิเดชันคือการเพิ่มระดับสารต้านอนุมูลอิสระเพื่อลดการก่อตัวของอนุมูลอิสระ
อาหาร
วิธีหนึ่งในการป้องกันความเครียดจากปฏิกิริยาออกซิเดชันคือเพื่อให้แน่ใจว่าคุณได้รับสารต้านอนุมูลอิสระเพียงพอในอาหารของคุณ การรับประทานผักและผลไม้นานาชนิดห้ามื้อต่อวันเป็นวิธีที่ดีที่สุดในการให้สิ่งที่ร่างกายต้องการเพื่อผลิตสารต้านอนุมูลอิสระ ดูตัวอย่างผักที่อุดมไปด้วยสารต้านอนุมูลอิสระ:
- ผลไม้ที่มีรสเปรี้ยว
- พรุน
- ใบเขียวเข้ม
- บร็อคโคลี
- แครอท
- มะเขือเทศ
- มะกอก
ตัวอย่างอื่นๆ ของแหล่งอาหารที่มีสารต้านอนุมูลอิสระ ได้แก่:
- ปลาและถั่ว
- วิตามินอี
- วิตามินซี
- ขมิ้น
- ชาเขียว
- เมลาโทนิน
- หัวหอม
- กระเทียม
- อบเชย
วิถีการดำเนินชีวิตที่มีสุขภาพดี
การเลือกวิถีชีวิตที่มีสุขภาพดียังช่วยป้องกันหรือลดความเครียดจากปฏิกิริยาออกซิเดชัน ทำความรู้จักกับเคล็ดลับบางประการ:
กิจวัตรการออกกำลังกายปกติและปานกลาง
สิ่งนี้เกี่ยวข้องกับสารต้านอนุมูลอิสระตามธรรมชาติในระดับที่สูงขึ้นและความเสียหายน้อยลงจากความเครียดจากปฏิกิริยาออกซิเดชัน การออกกำลังกายเป็นประจำเชื่อมโยงกับอายุขัยที่ยืนยาว ผลกระทบจากการแก่ชราน้อยลง และความเสี่ยงต่อโรคมะเร็งและโรคที่ลดลง
ห้ามสูบบุหรี่
บุหรี่มีสารพิษหลายชนิดในองค์ประกอบ ซึ่งสนับสนุนการก่อตัวของอนุมูลอิสระ หลีกเลี่ยงการสัมผัสกับควันบุหรี่มือสอง
ระวังสารเคมี
ซึ่งรวมถึงผลิตภัณฑ์ทำความสะอาด การหลีกเลี่ยงการได้รับรังสีโดยไม่จำเป็น และความรู้เกี่ยวกับแหล่งอื่นๆ ของการสัมผัสสารเคมี เช่น ยาฆ่าแมลงที่ใช้ในอาหารหรือการทำสวน
ใส่ใจสิ่งแวดล้อม
ความคิดริเริ่มที่เป็นมิตรกับสิ่งแวดล้อม เช่น นั่งฟรี ช่วยลดการผลิตอนุมูลอิสระสำหรับคุณและชุมชนของคุณ
ใช้ครีมกันแดด
ครีมกันแดดป้องกันความเสียหายที่เกิดจากแสงอัลตราไวโอเลตที่ผิวหนัง แต่บางสูตรอาจมีสารเคมีอันตรายในองค์ประกอบ ดังนั้นควรใส่ใจในการเลือกรุ่นของคุณ
ลดการดื่มแอลกอฮอล์และนอนหลับให้เพียงพอ
การนอนหลับเพียงพอเป็นสิ่งสำคัญมากในการรักษาสมดุลในทุกระบบของร่างกาย การทำงานของสมอง การผลิตฮอร์โมน สารต้านอนุมูลอิสระและความสมดุลของอนุมูลอิสระ และอื่นๆ อีกมากมายได้รับผลกระทบจากการนอนหลับ
หลีกเลี่ยงการกินมากเกินไป
จากการศึกษาพบว่าการกินมากเกินไปและการกินมากเกินไปทำให้ร่างกายของคุณอยู่ในสภาวะของความเครียดจากปฏิกิริยาออกซิเดชันได้บ่อยกว่าการรับประทานอาหารในช่วงเวลาที่เหมาะสมและกินส่วนน้อยหรือปานกลาง
บทสรุป
แม้ว่าอนุมูลอิสระและสารต้านอนุมูลอิสระเป็นส่วนหนึ่งของการทำงานตามธรรมชาติและดีต่อสุขภาพของร่างกาย แต่ความเครียดจากปฏิกิริยาออกซิเดชันเกิดขึ้นเมื่อสารเหล่านี้ไม่สมดุล ความเครียดจากปฏิกิริยาออกซิเดชันสามารถทำลายเนื้อเยื่อจำนวนมาก ซึ่งอาจนำไปสู่การพัฒนาของโรคต่างๆ เมื่อเวลาผ่านไป
แม้ว่าจะไม่สามารถหลีกเลี่ยงการสัมผัสกับอนุมูลอิสระได้อย่างสมบูรณ์ แต่คุณสามารถเลือกวิถีชีวิตเกี่ยวกับอาหาร การออกกำลังกาย และสิ่งแวดล้อม เพื่อช่วยให้ร่างกายมีความสมดุลและป้องกันความเสียหายและความเจ็บป่วยที่เกิดจากความเครียดจากปฏิกิริยาออกซิเดชัน
