Vila Madalena คว้ารางวัล Vegan Paddock ในรูปแบบ "ชีวิตจริง"
ในร้านเบเกอรี่แบบเปิดในบ้านเก่าของคุณย่า หลานสาวและคู่หูจะนำเสนอขนมปังธรรมชาติและอาหารอื่นๆ ด้วยส่วนผสมจากผู้ผลิตรายย่อยในท้องถิ่น
จำนวนผู้ที่เลือกบริโภคโดยปราศจากความทุกข์ทรมานจากสัตว์เพิ่มขึ้นในบราซิล อย่างไรก็ตาม หลายคนยังคงประสบปัญหาในการค้นหาผลิตภัณฑ์ราคาไม่แพงที่สามารถสัมผัสประสบการณ์จริงได้ เมื่อพูดถึงการรับประทานอาหารเช้าแบบฉบับเซาเปาโล ความยากลำบากก็ยิ่งมากขึ้นไปอีก
- อันตรายและความโหดร้ายของการกักขังสัตว์
- อาหารเพื่อสุขภาพคืออะไร?
ด้วยเหตุนี้ Padoca Vegan จึงปรากฏในเซาเปาโลเป็นตัวเลือกสำหรับ "มังสวิรัติในชีวิตจริง" ในสถานที่นั้น เป็นไปได้ เช่น สั่งเครื่องดื่มและกินส่วนผสมร้อน ๆ โดยไม่ต้องทรมานสัตว์
- อาหารมังสวิรัติ: 25 ผลิตภัณฑ์ให้ค้นพบ
- ประโยชน์ของการเป็นมังสวิรัติ
- จะเป็นมังสวิรัติได้อย่างไร: 12 เคล็ดลับที่ต้องดู
เมนูนี้พัฒนาโดยพาร์ทเนอร์และเจ้าของ Padoca Vegan, Renata Altheman Camargo Santos และ Denise Camargo Consolmagno รวมถึงของว่างแบบดั้งเดิมจากเคาน์เตอร์ ซึ่งพบได้ทั่วไปในร้านเบเกอรี่ในบริเวณใกล้เคียง ตัวเลือกมังสวิรัติมีตั้งแต่ขนมปังเปปเปอโรนีไปจนถึงโบโลโวที่มีชื่อเสียง รวมถึงไส้กรอกโรล ค็อกซินฮา และแซนด์วิชมอร์ทาเดลลา ซึ่งเกือบจะเหมือนกับโปสการ์ดของเซาเปาโล! เพื่อทำให้วันนี้เป็นวันที่แสนหวาน ความฝันอันแสนหวาน แครอลลิน่า และเค้กแสนหวาน
แฮมย่างชีส
Renata กล่าวว่าหนึ่งในแรงบันดาลใจที่ยิ่งใหญ่ที่สุดในการสร้างอุดมคติของ Vegan Paddock คือประสบการณ์นั้นเอง เมื่อเธอเริ่มกระบวนการเปลี่ยนมาเป็นการกินเจ เมื่อเกือบ 20 ปีที่แล้ว Renata พบว่าการทานอาหารนอกบ้านเป็นเรื่องยาก “หลายครั้งที่ฉันหิว เมื่อคุณอยู่บนถนน คุณไม่มีอะไรจะกินรีบร้อน” เขาเล่า
ยัดฝัน
ความพยายามในการสร้างเบเกอรี่มังสวิรัติ 100% เริ่มต้นขึ้นในปี 2560 เมื่อเรนาตา เดนิส และเพื่อนคนหนึ่งได้ก่อตั้งเวอร์ชันแรกของสิ่งที่ตอนนี้คือ วีแกน Padoca ในตอนแรก แนวคิดของเมนูนี้คล้ายกับร้านขนมระดับไฮเอนด์ แต่เมื่อเวลาผ่านไป ความจำเป็นในการเสนอตัวเลือก "ในชีวิตจริง" ให้กับลูกค้าก็เพิ่มมากขึ้น นั่นคือตอนที่ Renata และ Denise ตัดสินใจเปลี่ยนตำแหน่งของกิจการ เลิกหุ้นส่วน และตามด้วย Padoca Vegan คนใหม่
เพื่อให้สามารถนำเสนอผลิตภัณฑ์มังสวิรัติที่อร่อยและอร่อยให้กับลูกค้าได้ ทีมงานจึงศึกษาและทดสอบส่วนผสมที่ดีที่สุดเพื่อให้ได้ประเด็นที่ถูกต้อง ประสบการณ์ในครัวมักให้ความสำคัญกับการใช้ส่วนผสมจากผู้ผลิตรายย่อยในท้องถิ่น
- โลเคอเรสคือใคร?
Vegan Paddock ทำงานภายใน a ที่พัก ใน Vila Madalena ซึ่งเป็นบ้านของคุณยายของเดนิส อู๋ อลิซ โฮสเทล ได้รับการตั้งชื่อตามเจ้าของบ้านคนก่อน เป็นพื้นที่ที่เหมาะสมที่สุดในการรับลูกค้าที่นอกจากจะเพลิดเพลินกับอาหารเช้าแบบฉบับเซาเปาโลแล้ว ยังสามารถพบปะผู้คนจากที่ต่างๆ ในโลกได้อีกด้วย
ช็อคโกแลตแคโรไลนา
หากคุณยายคนหนึ่งเป็นแรงบันดาลใจให้การต้อนรับ ที่พัก ซึ่งยังมีเฟอร์นิเจอร์และจานจากของสะสมส่วนตัวของอลิซด้วย เดนิสได้เรียนรู้เคล็ดลับของขนมปังกับคุณยายคนอื่นๆ วิเซนซาชาวอิตาลีเป็นผู้สอนวิธีทำขนมปังหมักจากธรรมชาติแท้ๆ ที่ปาโดกา
น่องขนุน
นอกจากอาหารเช้าแบบวีแกนแล้ว บรันช์,Vegan Paddock มีตัวเลือกอาหารกลางวันระหว่างสัปดาห์พร้อมเมนูอร่อยและหลากหลาย สิ่งที่เราเชื่อ
- วิธีทำเนื้อขนุน
“ก่อนเราจะเป็นร้านเบเกอรี่ธรรมดา เราเป็นพื้นที่สำหรับแลกเปลี่ยนประสบการณ์ เราไม่ได้อยู่ข้างใน ที่พัก โดยบังเอิญ. เราตัดสินใจที่จะทิ้งความคิดของเราไว้ที่นี่ใน อลิซ โฮสเทล เพราะเราคิดว่าเป็นการแลกเปลี่ยนประสบการณ์ที่ทำให้ชีวิตมีรสชาติดีขึ้น เราเชื่อว่าการกินเป็นการกระทำที่มีสติ และเราสามารถทำให้ทางเลือกนี้เข้าถึงได้สำหรับทุกคนที่ต้องการร่วมมือกับโลกที่ดีกว่า” หนึ่งในสมาชิกของ Padoca Vegan กล่าว
จูบขนมปัง
บริการ
- คอกข้างสนามมังสวิรัติ เบเกอรี่มังสวิรัติ;
- ที่อยู่: Rua Harmonia, 1275 - Sumarezinho, São Paulo - SP, 05435-001
- เวลาเปิด-ปิด : วันพุธ-อาทิตย์ เวลา 8.00 - 15.00 น.
- อีเมล์: [email protected]
- เฟสบุ๊ค: www.facebook.com/padocavegan
- Instagram: www.instagram.com/padocavegan
- โทรศัพท์: (11) 2503-5930
- รีวิวบน TripAdvisor
