ประโยชน์ของน้ำมันฝรั่งดิบ
น้ำมันฝรั่งดิบช่วยป้องกันริ้วรอยก่อนวัย ปรับปรุงการทำงานของไต ตับ และระบบประสาท รวมถึงคุณประโยชน์อื่นๆ
น้ำมันฝรั่งดิบอาจดูไม่อร่อยนัก แต่คุณสามารถผสมกับน้ำผลไม้ได้และมีประโยชน์มากมาย อุดมไปด้วยวิตามินและสารอาหารที่จำเป็น เช็คเอาท์:
1. มีวิตามิน C
มันฝรั่งมีวิตามินซีในปริมาณที่แนะนำต่อวัน (IGR) มากกว่า 100% ซึ่งช่วยให้ร่างกายดูดซึมธาตุเหล็กและสร้างคอลลาเจนในหลอดเลือด กล้ามเนื้อ กระดูกอ่อน และกระดูก คุณสมบัติต้านอนุมูลอิสระของมันยังช่วยปรับปรุงสุขภาพโดยรวมของผิว ช่วยบรรเทาอาการบวม ระคายเคือง และให้ความกระจ่างใส
2. มีวิตามินบีรวม
น้ำมันฝรั่งหนึ่งถ้วยประกอบด้วย RDI ประมาณ 40% ของไทอามีน (วิตามิน B-1) และไนอาซิน (วิตามิน B-3) รวมทั้งไรโบฟลาวิน (วิตามิน B-2) และวิตามินบี 6 จำนวนเล็กน้อย
วิตามิน B-complex เหล่านี้มีความสำคัญในการช่วยให้ร่างกายเปลี่ยนคาร์โบไฮเดรตเป็นกลูโคสเพื่อเป็นพลังงาน ตลอดจนสนับสนุนการทำงานของสมองและระบบประสาท ช่วยส่งเสริมสุขภาพของเส้นผม ผิวหนัง และตับ
3. อุดมไปด้วยโพแทสเซียม
น้ำมันฝรั่งมีโพแทสเซียมมากกว่าส้มขนาดกลางถึง 3 เท่า ซึ่งคิดเป็น 31% ของ RDI โพแทสเซียมเป็นอิเล็กโทรไลต์ที่ช่วยควบคุมของเหลวในร่างกาย รองรับการทำงานของกล้ามเนื้อและไต
4. มีธาตุเหล็ก
ธาตุเหล็กเป็นสิ่งจำเป็นสำหรับการรักษาสุขภาพร่างกาย น้ำมันฝรั่งที่ทำจากมันฝรั่งประมาณหนึ่งถ้วยสามารถให้ RDI 14% ของสารอาหารนี้
5. มีแคลเซียม
หากไม่มีแคลเซียม เลือดของร่างกายมนุษย์จะไม่จับตัวเป็นลิ่ม ฟันและกระดูกจะอ่อนแออย่างยิ่ง น้ำมันฝรั่งที่ทำจากมันฝรั่งหนึ่งถ้วยสามารถให้ RDI ของแร่ธาตุนี้มากถึง 5% ซึ่งส่งผลต่อสุขภาพของกระดูก
6. มีสังกะสี
นอกจากการรักษาระบบภูมิคุ้มกันให้แข็งแรงแล้ว สังกะสียังช่วยเร่งการสมานแผล มันฝรั่งหนึ่งถ้วยที่ให้บริการมีสังกะสีประมาณ 1 มิลลิกรัม ซึ่งคิดเป็นประมาณ 9% ของ IDR สำหรับผู้ชายและ 11% สำหรับผู้หญิงส่วนใหญ่
7. ลดกรดไหลย้อน
มันฝรั่งยังมีความเป็นด่างสูง ซึ่งสามารถช่วยลดกรดไหลย้อนและบรรเทาอาการเจ็บป่วยอื่นๆ ของกระเพาะอาหารได้
เริ่มต้นอย่างไร
เลือกมันฝรั่งที่ใช่
หลีกเลี่ยงการใช้มันฝรั่งที่มี:
- สีเขียวเนื่องจากอาจมีโซลานีนซึ่งเป็นยาฆ่าแมลงในระดับสูง
- หน่อสีเขียว
- จุดด่างดำ.
และจำไว้ว่าปริมาณสารอาหารที่กล่าวถึงข้างต้นนั้นแตกต่างกันไปตามประเภทของมันฝรั่งเท่านั้น แต่ยังขึ้นอยู่กับวิธีการปลูกและเตรียมผักสำหรับบริโภคด้วย
วิธีทำน้ำมันฝรั่ง
น้ำมันฝรั่งอังกฤษ
วัตถุดิบ:
- มันฝรั่งดิบ 2 หน่วย
- จากน้ำ 100 มล. ถึง 200 มล. โดยประมาณ
วิธีการเตรียม:
- ปอกมันฝรั่งล้างแล้วหั่นเป็นชิ้น ๆ
- ใส่มันฝรั่งและน้ำลงในเครื่องปั่น แล้วปั่นจนเป็นน้ำผลไม้
น้ำมันฝรั่งต้มสุก
วัตถุดิบ:
- มันเทศปรุงสุก 100 กรัม (สามารถปอกเปลือกหรือปอกเปลือกได้);
- น้ำเย็นจัด 1 ½ ถ้วย (200 มล.);
- น้ำเชื่อมเมเปิ้ล 1 ช้อนชา (ไม่จำเป็น)
วิธีการเตรียม:
- ฆ่าเชื้อให้ดีและปรุงมันเทศในน้ำ
- ปล่อยให้เย็นและผสมในเครื่องปั่น
- หากคุณคิดว่าผลลัพธ์ที่ได้จะข้นไปหน่อย ให้เติมน้ำเพิ่มเล็กน้อย หากคุณพบว่าจำเป็นต้องทำให้หวาน ให้เติมน้ำเชื่อมเมเปิ้ลหนึ่งช้อนชา
