น้ำมะพร้าว: ประโยชน์ที่ได้รับการพิสูจน์ทางวิทยาศาสตร์
น้ำมะพร้าวมีประโยชน์อย่างเหลือเชื่อ เช็คเอาท์
แก้ไขและปรับขนาดรูปภาพโดย Gerson Repreza ได้ที่ Unsplash
น้ำมะพร้าวเป็นเครื่องดื่มที่มีชื่อเสียงและบริโภคมาก โดยเฉพาะในความร้อน แต่สิ่งที่ทุกคนไม่รู้คือน้ำมะพร้าวนอกจากจะอร่อยและสดชื่นแล้ว ยังให้ประโยชน์ต่อสุขภาพมากมาย เช่น การให้น้ำ ให้ฤทธิ์ต้านอนุมูลอิสระ ลดความดันโลหิตในผู้ป่วยโรคความดันโลหิตสูง ป้องกันโรคนิ่วในไต เป็นต้น เช็คเอาท์:
- น้ำมันมะพร้าว: ประโยชน์ มีไว้เพื่ออะไร และใช้อย่างไร
ประโยชน์ของน้ำมะพร้าว
แหล่งสารอาหาร
มะพร้าวเติบโตในต้นปาล์มขนาดใหญ่ที่รู้จักกันในทางวิทยาศาสตร์ว่า มะพร้าวนูซิเฟอร่า. แม้ชื่อมะพร้าวจะเป็นผลไม้ไม่ใช่ถั่ว
น้ำมะพร้าวเป็นน้ำผลไม้ที่อยู่ตรงกลางของมะพร้าวอ่อนสีเขียวที่ช่วยบำรุงผล เมื่อมะพร้าวโตเต็มที่ น้ำผลไม้บางส่วนจะยังคงอยู่ในรูปของเหลว ส่วนที่เหลือจะสุกเป็นเนื้อสีขาวทึบที่เรียกว่าเนื้อมะพร้าว ในขั้นนี้ของการทำให้มะพร้าวสุก เราเรียกว่ามะพร้าวแห้งหรือเนื้อมะพร้าวแห้ง
- น้ำอัดลมไม่ดีหรือไม่?
- คาร์โบไฮเดรต (9g)
- เส้นใย (3g)
- โปรตีน (2g)
- วิตามินซี (10% ของปริมาณที่แนะนำต่อวัน - IDR)
- แมกนีเซียม (15% ของ IDR)
- แมงกานีส (17% ของ IDR)
- โพแทสเซียม (17% ของ IDR)
- โซเดียม (11% ของ IDR)
- แคลเซียม (6% ของ IDR
คุณสมบัติต้านอนุมูลอิสระ
อนุมูลอิสระเป็นโมเลกุลที่ไม่เสถียรซึ่งผลิตขึ้นในเซลล์ระหว่างการเผาผลาญ การผลิตเพิ่มขึ้นเพื่อตอบสนองต่อความเครียดหรือการบาดเจ็บ เมื่อมีอนุมูลอิสระมากเกินไป ร่างกายจะอยู่ในสภาพความเครียดจากปฏิกิริยาออกซิเดชัน ซึ่งสามารถทำลายเซลล์และเพิ่มความเสี่ยงต่อโรคได้
การวิจัยเกี่ยวกับสัตว์ที่สัมผัสกับสารพิษแสดงให้เห็นว่าน้ำมะพร้าวมีสารต้านอนุมูลอิสระที่สามารถปรับเปลี่ยนอนุมูลอิสระได้ เพื่อไม่ให้เกิดความเสียหายมากขึ้น การศึกษาอื่นแสดงให้เห็นว่าหนูที่มีปัญหาตับแสดงให้เห็นถึงความเครียดจากปฏิกิริยาออกซิเดชันที่ดีขึ้นอย่างมีนัยสำคัญเมื่อได้รับการบำบัดด้วยน้ำมะพร้าว เมื่อเทียบกับหนูที่ไม่ได้รับการรักษา
- อนุมูลอิสระคืออะไร?
- สารต้านอนุมูลอิสระ: มันคืออะไรและในอาหารที่พบพวกมัน
ในการศึกษาครั้งที่สาม หนูได้รับอาหารที่มีฟรุกโตสสูงและบำบัดด้วยน้ำมะพร้าว กิจกรรมของอนุมูลอิสระลดลง เช่นเดียวกับความดันโลหิต ไตรกลีเซอไรด์ และระดับอินซูลิน
ประโยชน์ของโรคเบาหวาน
การวิจัยพบว่าน้ำมะพร้าวสามารถลดระดับน้ำตาลในเลือดและปรับปรุงเครื่องหมายสุขภาพอื่นๆ ในสัตว์ที่เป็นโรคเบาหวานได้
ในการศึกษาหนึ่ง หนูที่เป็นเบาหวานที่บำบัดด้วยน้ำมะพร้าวจะรักษาระดับน้ำตาลในเลือดได้ดีกว่าหนูที่เป็นเบาหวานชนิดอื่นๆ ที่ไม่ได้กินน้ำมะพร้าว การศึกษาอื่นพบว่าการให้น้ำมะพร้าวแก่หนูที่เป็นโรคเบาหวานทำให้ระดับน้ำตาลในเลือดดีขึ้นและลดเครื่องหมายความเครียดออกซิเดชันนอกจากนี้ น้ำมะพร้าวยังเป็นแหล่งแมกนีเซียมที่ดี ซึ่งแสดงให้เห็นว่าช่วยเพิ่มความไวของอินซูลินและลดระดับน้ำตาลในเลือดในผู้ป่วยเบาหวานชนิดที่ 2 และก่อนเป็นเบาหวาน
- แมกนีเซียม: มีไว้เพื่ออะไร?
ป้องกันนิ่วในไต
การดื่มน้ำมาก ๆ เป็นสิ่งสำคัญในการป้องกันนิ่วในไต แม้ว่าน้ำเปล่าจะเป็นทางเลือกที่ดี แต่ก็มีงานวิจัยชิ้นหนึ่งแนะนำว่าน้ำมะพร้าวอาจจะดีกว่าด้วยซ้ำ
นิ่วในไตเกิดขึ้นเมื่อแคลเซียม ออกซาเลต และสารประกอบอื่นๆ รวมกันเป็นผลึกในปัสสาวะ เหล่านี้ก็จะรวมกันเป็นก้อนและกลายเป็นหิน อย่างไรก็ตาม บางคนมีความอ่อนไหวต่อการพัฒนาหินเหล่านี้มากกว่าคนอื่นๆ
- การล้างไต: แปดเคล็ดลับสไตล์ธรรมชาติ
จากการศึกษาหนูที่มีนิ่วในไตพบว่าน้ำมะพร้าวจะป้องกันไม่ให้ผลึกติดในไตและส่วนอื่น ๆ ของทางเดินปัสสาวะ ส่งผลให้จำนวนผลึกที่เกิดขึ้นในปัสสาวะลดลง นักวิจัยเชื่อว่าสิ่งนี้ช่วยลดการผลิตอนุมูลอิสระที่ก่อตัวขึ้นเพื่อตอบสนองต่อระดับออกซาเลตในปัสสาวะสูง
มีส่วนช่วยให้หัวใจแข็งแรง
การดื่มน้ำมะพร้าวยังช่วยลดความเสี่ยงของโรคหัวใจได้ ในการศึกษาหนึ่ง หนูที่ดื่มน้ำมะพร้าวมีระดับคอเลสเตอรอลในเลือดและไตรกลีเซอไรด์ลดลง พวกเขายังแสดงให้เห็นการลดไขมันในตับอย่างมีนัยสำคัญ
- ไขมันในตับและอาการของมัน
- 8 อาหารที่ช่วยรักษาโรคตับ
นักวิจัยคนเดียวกันได้ทำการศึกษาอื่นที่หนูได้รับอาหารที่มีคอเลสเตอรอลสูง แต่ยังรวมถึงปริมาณน้ำมะพร้าวที่ให้กับหนูในการศึกษาครั้งแรกด้วย หลังจากผ่านไป 45 วัน นักวิจัยสังเกตเห็นผลลัพธ์เช่นเดียวกับการศึกษาก่อนหน้านี้: กลุ่มของหนูที่กินน้ำมะพร้าวมีระดับคอเลสเตอรอลและไตรกลีเซอไรด์ลดลงคล้ายกับผลของยาที่ใช้ลดคอเลสเตอรอล
อย่างไรก็ตาม สิ่งสำคัญที่ควรทราบคือการวิจัยใช้น้ำมะพร้าวในปริมาณมาก ในแง่มนุษย์จะเท่ากับคน 68 กก. บริโภคน้ำมะพร้าว 2.7 ลิตรต่อวัน
- คอเลสเตอรอลที่เปลี่ยนแปลงมีอาการหรือไม่? รู้ว่ามันคืออะไรและจะป้องกันอย่างไร
ลดความดันโลหิต
น้ำมะพร้าวสามารถเป็นเครื่องดื่มที่ดีในการควบคุมความดันโลหิตของคุณ ในการศึกษาขนาดเล็ก 71% ของผู้ที่มีความดันโลหิตสูงที่ดื่มน้ำมะพร้าวพบว่าความดันโลหิตดีขึ้นอย่างมีนัยสำคัญ นอกจากนี้ จากการศึกษาในสัตว์ทดลองอีกชิ้นหนึ่งพบว่าน้ำมะพร้าวมีฤทธิ์ต้านลิ่มเลือด ซึ่งหมายความว่าสามารถช่วยป้องกันลิ่มเลือดไม่ให้ก่อตัวได้
- ความดันโลหิตสูง อาการ สาเหตุ และการรักษา
มีประโยชน์หลังออกกำลังกายเป็นเวลานาน
น้ำมะพร้าวสามารถเป็นเครื่องดื่มที่สมบูรณ์แบบในการคืนความชุ่มชื้นและเติมอิเล็กโทรไลต์ที่สูญเสียไประหว่างการออกกำลังกาย อิเล็กโทรไลต์เป็นแร่ธาตุที่มีบทบาทสำคัญในร่างกายหลายประการ รวมถึงการรักษาสมดุลของของเหลว โพแทสเซียม แมกนีเซียม โซเดียม และแคลเซียม เป็นส่วนหนึ่งของกลุ่มนี้
การศึกษาสองชิ้นแสดงให้เห็นว่าน้ำมะพร้าวคืนความชุ่มชื้นหลังออกกำลังกายได้ดีกว่าน้ำและเท่ากับเครื่องดื่มเกลือแร่ที่มีอิเล็กโทรไลต์สูง
ผู้เข้าร่วมยังกล่าวด้วยว่าน้ำมะพร้าวทำให้เกิดอาการคลื่นไส้และปวดท้องน้อยกว่าเครื่องดื่มเกลือแร่ อย่างไรก็ตาม การศึกษาอื่นเปรียบเทียบเครื่องดื่มอิเล็กโทรไลต์สูง พบว่าน้ำมะพร้าวมีแนวโน้มที่จะทำให้ท้องอืดและปวดท้องมากขึ้น
แหล่งน้ำ
น้ำมะพร้าวมีรสหวานตามธรรมชาติและมีรสชาติที่ถูกใจมาก ทางที่ดีควรบริโภคน้ำจากมะพร้าวโดยตรง แต่ระวัง: หลีกเลี่ยงหลอดพลาสติก! พวกมันสามารถหลบหนีออกสู่สิ่งแวดล้อมและสร้างความเสียหายได้ โดยเฉพาะอย่างยิ่งหากพวกมันลงเอยที่ทะเลด้วยลมและฝน เรียนรู้เกี่ยวกับปัญหาและทางเลือกอื่นของหลอดพลาสติกในบทความ: "ทำไมต้องยึดติดกับหลอดสแตนเลส", "หลอดแบบใช้แล้วทิ้งและวิธีแก้ปัญหาที่เป็นไปได้" และ "ฟางพลาสติก: ผลกระทบและทางเลือกในการบริโภค"
ดัดแปลงมาจาก Healthline, Webmed และ PubMed
