เกลือแกง: มันคืออะไรและใช้ที่ไหน

นอกจากจะใช้เป็นอาหารเกลือแล้ว เกลือแกงยังมีประโยชน์หลายอย่าง

เกลือแกง

แก้ไขและปรับขนาดรูปภาพโดย Matt Cannon ได้ที่ Unsplash

โซเดียมคลอไรด์หรือที่เรียกว่าเกลือแกงเป็นเกลือที่เราใช้ในชีวิตประจำวันของเรากับอาหารเกลือที่เตรียมด้วยวิธีช่างฝีมือหรือแปรรูป เป็นสารที่ได้จากการระเหยของน้ำทะเล ตามด้วยกระบวนการเติมไอโอดีน นอกจากจะใช้เป็นอาหารเกลือแล้ว โซเดียมคลอไรด์ยังสามารถใช้ได้ในหลายสถานการณ์

ประวัติของเกลือแกง

เกลือมีบทบาทสำคัญในสถานการณ์ทางเศรษฐกิจและสังคมของโลก ในขั้นต้นถือว่าเป็นสินค้าฟุ่มเฟือย แม้แต่สงครามก็ยืดเยื้อเพื่อครอบครอง ในบางภูมิภาคของแอฟริกาตะวันตก เกลือยังคงมีให้เฉพาะคนรวยเท่านั้น

ประเด็นที่น่าสนใจคือในสมัยจักรวรรดิ กองทัพโรมันจ่ายถุงเกลือให้ทหารเรียกว่า เงินเดือน ซึ่งเมื่อเวลาผ่านไปจะถูกแปลงเป็นเหรียญจำนวนหนึ่ง แนวปฏิบัตินี้มีหน้าที่ทำให้เกิดคำว่า "เงินเดือน" ซึ่งเรายังคงใช้มาจนถึงทุกวันนี้เพื่อกำหนดการจ่ายเงินจากนายจ้างให้กับลูกจ้าง

ขั้นตอนการรับเกลือแกง

มีสองวิธีพื้นฐานในการรับเกลือแกง มักจะสกัดโดยการละลายในน้ำ เทคนิคนี้ใช้โดยเฉพาะในสหรัฐอเมริกา (ซึ่งมีสัดส่วนประมาณ 23% ของการผลิตเกลือของโลกและเป็นผู้ผลิตเกลือรายใหญ่ที่สุดของโลก) และในประเทศต่างๆ ในยุโรป

ในประเทศเขตร้อน เทคนิคที่ใช้ในการรับเกลือคือการระเหยและการตกผลึกของน้ำทะเล ซึ่งสอดคล้องกับเกลือที่ผลิตได้เพียง 10% ทั่วโลก น้ำทะเลมีเกลือละลายอยู่หลายชนิด เกลือหลักคือ NaCl โดยมีมวลประมาณ 3.5% ซึ่งหมายความว่าโดยเฉลี่ยแล้วมี NaCl 35 กรัมที่ละลายในน้ำแต่ละลิตร

เกลือทั่วไปจะตกผลึกก่อนที่เกลืออื่นๆ จะละลายในน้ำ ซึ่งช่วยให้แยกออกจากกันได้ง่ายขึ้น สามารถทำได้ทั้งแบบกลไกหรือแบบแมนนวล

การใช้งานเกลือแกง

เกลือแกงเพื่อถนอมอาหาร

การผสมน้ำกับเกลือแกงจะช่วยป้องกันแอปเปิ้ลและลูกแพร์ที่ปอกเปลือกแล้วไม่ให้มีสีน้ำตาลที่ไม่พึงประสงค์ เกลือเล็กน้อยในชีสช่วยยืดอายุการเก็บรักษาในตู้เย็น และการบีบเล็กน้อยจะช่วยป้องกันการก่อตัวของผลึกน้ำแข็งในเค้ก

เกลือแกงดับกลิ่น

คุณสามารถใช้เกลือและน้ำส้มสายชูผสมกันเพื่อขจัดกลิ่นของกระเทียมและหัวหอมออกจากมือได้ นอกจากนี้ สารละลายนี้ยังช่วยให้ลอกส่วนผสมเหล่านี้ได้ง่ายขึ้น

เกลือแกงแก้ปัญหาเล็กๆ

สารละลายเกลือแกงและน้ำร้อนช่วยรักษาแผลในปากและฝี การกลั้วคออีกเล็กน้อยบรรเทาอาการเจ็บคอ ยุงกัดและการระคายเคืองของไม้เลื้อยพิษสามารถรักษาได้ด้วยส่วนผสมของเกลือและน้ำมันมะกอก

  • ประโยชน์ของน้ำมันมะกอกประเภทต่างๆ

เกลือแกงในสุขอนามัยช่องปาก

สารละลายน้ำและเกลือแกงสามารถยืดอายุแปรงสีฟันได้ เมื่อต้องการทำเช่นนี้ ให้จุ่มแปรงสีฟันลงในส่วนผสมก่อนใช้งานครั้งแรก

เกลือแกงในการทำสวน

ในการทำสวน เกลือแกงสามารถทำให้ดอกไม้คงความสดได้นานขึ้น สารนี้ช่วยแม้กระทั่งดอกไม้ประดิษฐ์: เกลือจะแข็งตัวในน้ำเย็น ทำให้ดอกไม้ดูสวยงามอยู่เสมอ

เกลือแกงสำหรับถอดแหวนน้ำไม้

แป้งที่ทำจากเกลือแกงและน้ำมันพืชสามารถใช้ในการขจัดแหวนน้ำออกจากเฟอร์นิเจอร์ไม้ได้

เกลือครัวทำความสะอาดตู้เย็น

ส่วนผสมของน้ำโซดาและเกลือแกงสามารถใช้ทำความสะอาดและดับกลิ่นภายในตู้เย็นของคุณได้

เกลือแกงดับกลิ่นท่อระบายน้ำอ่างล้างจาน

น้ำร้อนและเกลือแกงสามารถใช้ดับกลิ่นและป้องกันไม่ให้ไขมันสะสมบนผนังท่อ

  • วิธีคลายการอุดตันของท่อระบายน้ำอย่างยั่งยืน

เกลือสำหรับทำความสะอาดอุปกรณ์ครัว

สามารถทำความสะอาดทองเหลืองและทองแดงได้โดยผสมแป้ง เกลือแกง และน้ำส้มสายชู ในการกำจัดไขมันออกจากกระทะ การใช้เกลือและกระดาษเช็ดมือช่วยแก้ปัญหาได้ เกลือและสบู่ยังขจัดรอยชาและกาแฟบนถ้วย

  • น้ำส้มสายชู: พันธมิตรที่ไม่ธรรมดาสำหรับการทำความสะอาดบ้าน

เกลือแกงเพื่อเพิ่มสีสัน

การซักพรมไฟเบอร์และผ้าม่านสีด้วยน้ำเกลือจะทำให้สีดูสดใสยิ่งขึ้น พรมสีซีดเป็นพรมใหม่หลังจากขัดด้วยผ้าชุบน้ำและเกลือแกง

เกลือแกงขจัดคราบ

คราบเหงื่อจะหลุดออกจากเสื้อผ้าได้ง่ายเมื่อซักด้วยเกลือแกง 4 ช้อนโต๊ะต่อน้ำ 1 ลิตร สำหรับคราบเลือด เพียงแช่ผ้าในน้ำเกลือเย็น แล้วซักด้วยน้ำสบู่อุ่นๆ