เกลือแกง: มันคืออะไรและใช้ที่ไหน
นอกจากจะใช้เป็นอาหารเกลือแล้ว เกลือแกงยังมีประโยชน์หลายอย่าง
แก้ไขและปรับขนาดรูปภาพโดย Matt Cannon ได้ที่ Unsplash
โซเดียมคลอไรด์หรือที่เรียกว่าเกลือแกงเป็นเกลือที่เราใช้ในชีวิตประจำวันของเรากับอาหารเกลือที่เตรียมด้วยวิธีช่างฝีมือหรือแปรรูป เป็นสารที่ได้จากการระเหยของน้ำทะเล ตามด้วยกระบวนการเติมไอโอดีน นอกจากจะใช้เป็นอาหารเกลือแล้ว โซเดียมคลอไรด์ยังสามารถใช้ได้ในหลายสถานการณ์
ประวัติของเกลือแกง
เกลือมีบทบาทสำคัญในสถานการณ์ทางเศรษฐกิจและสังคมของโลก ในขั้นต้นถือว่าเป็นสินค้าฟุ่มเฟือย แม้แต่สงครามก็ยืดเยื้อเพื่อครอบครอง ในบางภูมิภาคของแอฟริกาตะวันตก เกลือยังคงมีให้เฉพาะคนรวยเท่านั้น
ประเด็นที่น่าสนใจคือในสมัยจักรวรรดิ กองทัพโรมันจ่ายถุงเกลือให้ทหารเรียกว่า เงินเดือน ซึ่งเมื่อเวลาผ่านไปจะถูกแปลงเป็นเหรียญจำนวนหนึ่ง แนวปฏิบัตินี้มีหน้าที่ทำให้เกิดคำว่า "เงินเดือน" ซึ่งเรายังคงใช้มาจนถึงทุกวันนี้เพื่อกำหนดการจ่ายเงินจากนายจ้างให้กับลูกจ้าง
ขั้นตอนการรับเกลือแกง
มีสองวิธีพื้นฐานในการรับเกลือแกง มักจะสกัดโดยการละลายในน้ำ เทคนิคนี้ใช้โดยเฉพาะในสหรัฐอเมริกา (ซึ่งมีสัดส่วนประมาณ 23% ของการผลิตเกลือของโลกและเป็นผู้ผลิตเกลือรายใหญ่ที่สุดของโลก) และในประเทศต่างๆ ในยุโรป
ในประเทศเขตร้อน เทคนิคที่ใช้ในการรับเกลือคือการระเหยและการตกผลึกของน้ำทะเล ซึ่งสอดคล้องกับเกลือที่ผลิตได้เพียง 10% ทั่วโลก น้ำทะเลมีเกลือละลายอยู่หลายชนิด เกลือหลักคือ NaCl โดยมีมวลประมาณ 3.5% ซึ่งหมายความว่าโดยเฉลี่ยแล้วมี NaCl 35 กรัมที่ละลายในน้ำแต่ละลิตร
เกลือทั่วไปจะตกผลึกก่อนที่เกลืออื่นๆ จะละลายในน้ำ ซึ่งช่วยให้แยกออกจากกันได้ง่ายขึ้น สามารถทำได้ทั้งแบบกลไกหรือแบบแมนนวล
การใช้งานเกลือแกง
เกลือแกงเพื่อถนอมอาหาร
การผสมน้ำกับเกลือแกงจะช่วยป้องกันแอปเปิ้ลและลูกแพร์ที่ปอกเปลือกแล้วไม่ให้มีสีน้ำตาลที่ไม่พึงประสงค์ เกลือเล็กน้อยในชีสช่วยยืดอายุการเก็บรักษาในตู้เย็น และการบีบเล็กน้อยจะช่วยป้องกันการก่อตัวของผลึกน้ำแข็งในเค้ก
เกลือแกงดับกลิ่น
คุณสามารถใช้เกลือและน้ำส้มสายชูผสมกันเพื่อขจัดกลิ่นของกระเทียมและหัวหอมออกจากมือได้ นอกจากนี้ สารละลายนี้ยังช่วยให้ลอกส่วนผสมเหล่านี้ได้ง่ายขึ้น
เกลือแกงแก้ปัญหาเล็กๆ
สารละลายเกลือแกงและน้ำร้อนช่วยรักษาแผลในปากและฝี การกลั้วคออีกเล็กน้อยบรรเทาอาการเจ็บคอ ยุงกัดและการระคายเคืองของไม้เลื้อยพิษสามารถรักษาได้ด้วยส่วนผสมของเกลือและน้ำมันมะกอก
- ประโยชน์ของน้ำมันมะกอกประเภทต่างๆ
เกลือแกงในสุขอนามัยช่องปาก
สารละลายน้ำและเกลือแกงสามารถยืดอายุแปรงสีฟันได้ เมื่อต้องการทำเช่นนี้ ให้จุ่มแปรงสีฟันลงในส่วนผสมก่อนใช้งานครั้งแรก
เกลือแกงในการทำสวน
ในการทำสวน เกลือแกงสามารถทำให้ดอกไม้คงความสดได้นานขึ้น สารนี้ช่วยแม้กระทั่งดอกไม้ประดิษฐ์: เกลือจะแข็งตัวในน้ำเย็น ทำให้ดอกไม้ดูสวยงามอยู่เสมอ
เกลือแกงสำหรับถอดแหวนน้ำไม้
แป้งที่ทำจากเกลือแกงและน้ำมันพืชสามารถใช้ในการขจัดแหวนน้ำออกจากเฟอร์นิเจอร์ไม้ได้
เกลือครัวทำความสะอาดตู้เย็น
ส่วนผสมของน้ำโซดาและเกลือแกงสามารถใช้ทำความสะอาดและดับกลิ่นภายในตู้เย็นของคุณได้
เกลือแกงดับกลิ่นท่อระบายน้ำอ่างล้างจาน
น้ำร้อนและเกลือแกงสามารถใช้ดับกลิ่นและป้องกันไม่ให้ไขมันสะสมบนผนังท่อ
- วิธีคลายการอุดตันของท่อระบายน้ำอย่างยั่งยืน
เกลือสำหรับทำความสะอาดอุปกรณ์ครัว
สามารถทำความสะอาดทองเหลืองและทองแดงได้โดยผสมแป้ง เกลือแกง และน้ำส้มสายชู ในการกำจัดไขมันออกจากกระทะ การใช้เกลือและกระดาษเช็ดมือช่วยแก้ปัญหาได้ เกลือและสบู่ยังขจัดรอยชาและกาแฟบนถ้วย
- น้ำส้มสายชู: พันธมิตรที่ไม่ธรรมดาสำหรับการทำความสะอาดบ้าน
เกลือแกงเพื่อเพิ่มสีสัน
การซักพรมไฟเบอร์และผ้าม่านสีด้วยน้ำเกลือจะทำให้สีดูสดใสยิ่งขึ้น พรมสีซีดเป็นพรมใหม่หลังจากขัดด้วยผ้าชุบน้ำและเกลือแกง
เกลือแกงขจัดคราบ
คราบเหงื่อจะหลุดออกจากเสื้อผ้าได้ง่ายเมื่อซักด้วยเกลือแกง 4 ช้อนโต๊ะต่อน้ำ 1 ลิตร สำหรับคราบเลือด เพียงแช่ผ้าในน้ำเกลือเย็น แล้วซักด้วยน้ำสบู่อุ่นๆ
