ใบกระวานและชา: การใช้และประโยชน์

ใช้ในอาหารหลากหลาย เช่น ซุป ชา และซอส ใบกระวานมีประโยชน์ต่อสุขภาพ

ชาอ่าว

ภาพที่แก้ไขและปรับขนาดของ Erol Ahmed มีอยู่ใน Unsplash

ชาลอเรลเป็นเครื่องดื่มยอดนิยมในบราซิล แต่ใบนี้ยังใช้เป็นเครื่องปรุงรสและเป็นผลิตภัณฑ์เข้มข้นในแคปซูล ทำความเข้าใจคุณสมบัติของสิ่งที่มีไว้เพื่ออะไร

ใบกระวานมาจากต้นลอเรลซึ่งเป็นต้นไม้ที่มีความสูงไม่เกินสิบเมตรและรู้จักกันในทางวิทยาศาสตร์ว่า ลอรัส โนบิลิส. ใบกระวานสามารถเก็บเกี่ยวและนำไปใช้ได้ตลอดทั้งปี อย่างไรก็ตาม ผลของมันคล้ายกับมะกอกดำขนาดเล็ก มีการเก็บเกี่ยวในช่วงสองเดือนของปีเท่านั้น ลอเรลมาจากทะเลเมดิเตอร์เรเนียนปลูกกันอย่างแพร่หลายในสวนหลายแห่งในอิตาลี แต่ก็สามารถปลูกได้ในบราซิล

ใช้กันอย่างแพร่หลายในการปรุงอาหารในอาหารต่างๆ เช่น ซุป ผัก ชาและซอส ใบกระวานมีประโยชน์ต่อสุขภาพ เช่น การควบคุมระดับน้ำตาลในเลือดและคอเลสเตอรอล การรักษาบาดแผล และอื่นๆ เช็คเอาท์:

ประโยชน์ของชากระวาน

ศักยภาพในการใช้ต้านมะเร็ง

งานวิจัยชิ้นหนึ่งสรุปว่าสารสกัดจากใบกระวานเป็นตัวเลือกทางธรรมชาติที่สามารถกำจัดเซลล์มะเร็ง ช่วยการตายของเซลล์

ทางออกของเบาหวาน

จากการศึกษาอื่น การรับประทานแคปซูลทุกวันที่มีใบกระวานหนึ่งถึงสามกรัมสามารถช่วยลดและควบคุมระดับน้ำตาลในเลือดและคอเลสเตอรอลในผู้ป่วยเบาหวานได้ อาจเป็นเพราะใบกระวานมีโพลีฟีนอลซึ่งเป็นสารต้านอนุมูลอิสระที่มีประสิทธิภาพ ข้อมูลที่น่าสนใจนี้บ่งชี้ว่าใบกระวานสามารถช่วยควบคุมและป้องกันโรคเบาหวานและโรคหลอดเลือดหัวใจอื่นๆ ได้
  • เบาหวาน มันคืออะไร ชนิดและอาการ
  • การเยียวยาธรรมชาติช่วยรักษาโรคเบาหวาน
  • คอเลสเตอรอลที่เปลี่ยนแปลงมีอาการหรือไม่? รู้ว่ามันคืออะไรและจะป้องกันอย่างไร
  • สารต้านอนุมูลอิสระ: มันคืออะไรและในอาหารที่พบพวกมัน

รักษาบาดแผลได้

ผลการศึกษาบางชิ้นแสดงให้เห็นว่าคุณสมบัติการรักษาของสารสกัดจากใบกระวานสามารถลดการอักเสบของบาดแผลได้ แม้ว่าการทดลองเหล่านี้จะดำเนินการในหนู แต่นักวิทยาศาสตร์คิดว่าในมนุษย์ ผลกระทบจะคล้ายคลึงกัน ถ้าเป็นเช่นนั้น ประเพณีโบราณของการใช้ใบกระวานรักษาบาดแผลในที่สุดก็มีหลักฐานทางวิทยาศาสตร์

รักษานิ่วในไต

งานวิจัยชิ้นหนึ่งศึกษาผลของสารสกัดจากใบกระวานต่อนิ่วในไต และพบว่าร่วมกับสมุนไพรพื้นบ้านอีก 8 ชนิด ใบกระวานสามารถลดปริมาณยูเรียในร่างกายได้ ซึ่งหมายความว่ามีศักยภาพในการช่วยรักษานิ่วในไต

ช่วยรักษาอาการชัก

ตำราโบราณอ้างถึงใบกระวานเป็นยารักษาอาการชัก การศึกษาในหนูแสดงให้เห็นว่าการปฏิบัตินี้อาจได้รับการสนับสนุนทางวิทยาศาสตร์ เนื่องจากสารสกัดจากใบกระวานมีประสิทธิภาพในการต่อต้านอาการชัก

ชาลอเรลสำหรับคนท้อง

Laurel infusion ใช้เพื่อบรรเทาอาการปวดท้องหรืออาการจุกเสียดเนื่องจากส่งเสริมการย่อยอาหารและช่วยขับก๊าซออกจากทางเดินอาหาร

ใช้ใบสามถึงสี่ใบเพื่อเตรียมชากระวาน ทิ้งใบกระวานในน้ำเดือดประมาณสิบนาทีแล้วดื่มระหว่างสองหรือสามถ้วยต่อวัน

การใช้ลอเรลในครัว

หน้าที่หลักของใบกระวานในครัวคือการปรุงรสอาหารที่หลากหลายที่สุดแต่ยังให้ประโยชน์ในการทำให้สูตรอาหารของคุณย่อยง่ายขึ้นเพื่อหลีกเลี่ยงความเสี่ยงที่จะท้องอืด สมุนไพรที่มีกลิ่นหอมนี้ผสมผสานกับซอสมะเขือเทศ ถั่ว ถั่วชิกพีโดยเฉพาะ ถั่วชิกพี ถั่วเลนทิล ผัด และชา

แต่สิ่งสำคัญคือต้องรู้ว่าใบกระวานไม่ควรรับประทาน และควรนำใบกระวานออกหลังจากเตรียมอาหาร

ข้อห้าม

เมื่อบริโภคมากเกินไป ลอเรลอาจทำให้เกิดอาการง่วงนอน ปวดท้อง ท้องร่วง และปวดหัว การใช้เฉพาะที่อาจทำให้เกิดผื่นที่ผิวหนังและโรคผิวหนังในผู้ที่แพ้ง่ายต่อพืช การบริโภคลอเรลทุกวันและเหนือสิ่งอื่นใดการเยียวยาธรรมชาติที่ใช้ลอเรลในองค์ประกอบของลอเรลนั้นมีข้อห้ามสำหรับสตรีมีครรภ์เนื่องจากสามารถส่งเสริมการทำแท้งได้ ไม่แนะนำให้ใช้ยาลอเรลแบบธรรมชาติสำหรับเด็ก


ดัดแปลงมาจาก Healthline