Ora-pro-nóbis: มีไว้เพื่ออะไร ประโยชน์และสูตรอาหาร
แม้จะแปลกใหม่ในอาหารบราซิล ora-pro-nobis เป็นพืชที่มีประโยชน์อย่างเหลือเชื่อ
Ora-pro-nóbis มาจากภาษาละตินว่า "ora por us" เป็นพืชแคคตัสที่มีต้นกำเนิดมาจากหลายประเทศในทวีปอเมริกา โดยมีชื่อทางวิทยาศาสตร์ว่า pereskia aculeata . นอกจากจะใช้เป็นรั้วที่อยู่อาศัยและของตกแต่งแล้ว (ซึ่งสูงถึงสิบเมตร) ออรา-โปร-โนบิสยังเป็นพืชอาหารแหกคอก (Panc) ที่มีประโยชน์ต่อสุขภาพหลายประการ
- ไอพีสีม่วง: การใช้ยาและวิธีทำชา
จากบทความของ Embrapa ที่มาของชื่อที่ได้รับความนิยมนั้นเกิดจากการที่ผู้คนเลือกปลูกต้นนี้ที่สวนหลังบ้านของนักบวช ชื่อวิทยาศาสตร์ของมันคือเครื่องบรรณาการให้กับนักวิทยาศาสตร์พฤกษศาสตร์ Nicolas Claude Fabril de Pereisc
Ora-pro-nóbis พบได้ตั้งแต่อาร์เจนตินาถึงฟลอริดา แต่ในบราซิลส่วนใหญ่พบในเซาเปาโล อาลาโกอัส บาเอีย เซอารา มารานเยา เปร์นัมบูโก เซร์จิเป โกยาส เอสปิริโต ซานโต มินัสเจอไรส์ รีโอเดจาเนโร ปารานา ริโอ Grande do Sul และ Santa Catarina
ประโยชน์
แก้ไขและปรับขนาดรูปภาพโดย Sther Burmann มีอยู่ใน Wikimedia และได้รับอนุญาตภายใต้ CC BY-SA 4.0
ป้องกันโรคเรื้อรังเช่นโรคอ้วนและโรคเบาหวาน
ใบของ ora-pro-nóbis ซึ่งสามารถรับประทานได้ทั้งแบบดิบและแบบปรุงสุก มีปริมาณเส้นใยสูง เส้นใยเป็นสารประกอบอาหารที่ส่งเสริมความอิ่มอาหาร มีส่วนช่วยในการสร้างเม็ดอุจจาระ และทำหน้าที่เป็นพรีไบโอติก ปรับปรุงการทำงานของลำไส้
การกินไฟเบอร์เป็นสิ่งสำคัญในการป้องกันโรคอ้วน เบาหวาน คอเลสเตอรอลสูงและท้องผูก แม้ว่าจะไม่มีการศึกษาเกี่ยวกับปัจจัยเหล่านี้โดยเฉพาะในกรณีของการบริโภคออราโปรโนบิส (ไม่ใช่อาหารธรรมดา) แต่ก็มีการวิเคราะห์มากมายเกี่ยวกับความสำคัญของการบริโภคใยอาหาร นอกจากนี้ WHO (องค์การอนามัยโลก) แนะนำให้บริโภคใยอาหารประมาณ 20 ถึง 30 กรัมต่อวัน ดังนั้น เพื่อความคล้ายคลึงกัน การเพิ่มใบโอราโปรโนบิสลงในอาหารจึงเป็นทางเลือกที่ดีในการเพิ่มปริมาณใยอาหารและป้องกันโรคเรื้อรัง เรียนรู้เพิ่มเติมเกี่ยวกับหัวข้อนี้ในบทความ: "ใยอาหารคืออะไรและมีประโยชน์อย่างไร" และ "อาหารที่อุดมด้วยไฟเบอร์ต่อสู้กับโรคเบาหวานและคอเลสเตอรอลสูง"
- อาหารโปรไบโอติกคืออะไร?
ช่วยต้านโรคโลหิตจาง
โรคโลหิตจางมีหลายประเภท หนึ่งในนั้นคือโรคโลหิตจางจากการขาดธาตุเหล็ก ซึ่งเกิดขึ้นเมื่อร่างกายขาดธาตุเหล็ก
- อาการของโรคโลหิตจาง aplastic คืออะไร?
- โรคโลหิตจาง Megaloblastic: สาเหตุ อาการ การวินิจฉัยและการรักษา
- โรคโลหิตจางเซลล์เคียวคืออะไร อาการและการรักษา
- โรคโลหิตจาง hemolytic คืออะไร?
- โรคโลหิตจางที่เป็นอันตราย: อาการ การรักษา การวินิจฉัยและสาเหตุ
- โรคโลหิตจาง Sideroblastic: มันคืออะไร, อาการ, สาเหตุและการรักษา
วิธีหนึ่งในการป้องกันโรคโลหิตจางจากการขาดธาตุเหล็กคือการกินอาหารที่มีธาตุเหล็กเป็นประจำ ออราโปรโนบิสเป็นหนึ่งในนั้น หากคุณกำลังรับการรักษาโรคโลหิตจางจากการขาดธาตุเหล็ก การรับประทานอาหารที่มีธาตุเหล็กสูงอาจเป็นส่วนเสริมในการรักษาโรค แต่อย่าเปลี่ยนการรักษาแบบเดิมๆ และขอคำแนะนำด้านโภชนาการจากผู้เชี่ยวชาญ หากต้องการเรียนรู้เกี่ยวกับอาหารที่มีธาตุเหล็กอื่นๆ โปรดดูวิดีโอ:
เพิ่มมวลกล้ามเนื้อและความแข็งแรง
โปรตีนคือกรดอะมิโนที่มีบทบาทสำคัญในร่างกาย เช่น ทำให้อารมณ์ดีขึ้น นอนหลับ สมรรถภาพทางกาย และลดการสูญเสียกล้ามเนื้อ พวกมันถูกจัดประเภทเป็นกรดอะมิโนจำเป็น จำเป็นตามเงื่อนไข หรือไม่จำเป็น ขึ้นอยู่กับปัจจัยหลายประการ สารประกอบอินทรีย์เหล่านี้โดยพื้นฐานแล้วเกิดจากไนโตรเจน คาร์บอน ไฮโดรเจน และออกซิเจน
โปรตีนช่วยให้คุณลดน้ำหนัก ขจัดไขมันหน้าท้อง และเพิ่มมวลกล้ามเนื้อและความแข็งแรง อาหารที่อุดมด้วยโปรตีนยังช่วยลดความดันโลหิตและต่อสู้กับโรคเบาหวาน เนื่องจากอุดมไปด้วยโปรตีนและแคลอรีต่ำ ora-pro-nobis สามารถเป็นพันธมิตรในการฝึกและการรับประทานอาหารตามปกติ หากต้องการเรียนรู้เพิ่มเติมเกี่ยวกับหัวข้อนี้ โปรดดูบทความ "กรดอะมิโนมีไว้เพื่ออะไร", "โปรตีนคืออะไรและมีประโยชน์อย่างไร" และ "อาหารที่อุดมด้วยโปรตีน 10 ชนิด"
- เบาหวาน มันคืออะไร ชนิดและอาการ
- คอเลสเตอรอลที่เปลี่ยนแปลงมีอาการหรือไม่? รู้ว่ามันคืออะไรและจะป้องกันอย่างไร
ดีต่อกระดูก
แก้ไขและปรับขนาดรูปภาพโดย Ricardosdag มีอยู่ใน Wikimedia และได้รับอนุญาตภายใต้ CC BY-SA 4.0
แคลเซียมมีความสำคัญต่อสุขภาพมาก แร่ธาตุทั้งหมดเป็นแร่ธาตุที่มีอยู่ในร่างกายในปริมาณที่มากที่สุด เนื่องจากมันประกอบขึ้นเป็นส่วนใหญ่ของกระดูกและฟัน และมีบทบาทสำคัญในสุขภาพของหัวใจ กล้ามเนื้อและการทำงานของเส้นประสาท
ปริมาณแคลเซียมที่แนะนำต่อวันคือ 1,000 มก. ต่อวันสำหรับผู้ใหญ่ส่วนใหญ่ แม้ว่าผู้หญิงอายุ 50 ปีขึ้นไปและมากกว่า 70 คนควรได้รับ 1,200 มก. ต่อวัน ในขณะที่เด็กและคนหนุ่มสาวอายุ 4 ถึง 18 ปีควรบริโภค 1300 มก.
อย่างไรก็ตาม จากการศึกษาพบว่า ประชากรส่วนใหญ่ไม่สามารถตอบสนองความต้องการแคลเซียมผ่านอาหารได้ นอกจากนี้ คนส่วนใหญ่เชื่อว่าแคลเซียมสามารถหาได้จากนมจากสัตว์และอนุพันธ์เท่านั้น
Ora-pro-nobis อุดมไปด้วยแคลเซียม และเช่นเดียวกับอาหารอื่นๆ ที่อุดมไปด้วยแร่ธาตุนี้ มีประโยชน์ต่อกระดูก คุณสามารถใช้เป็นอาหารที่อุดมด้วยแคลเซียมเป็นอาหารได้ ตัวอย่างอื่นๆ เช่น สาหร่าย งา และเต้าหู้ เรียนรู้เพิ่มเติมเกี่ยวกับหัวข้อนี้ในบทความ: "Nine Calcium-Rich Non-Dairy Foods"
อุดมไปด้วยแมกนีเซียม
รูปภาพที่แก้ไขและปรับขนาดของ Nadiatalent มีอยู่ใน Wikimedia และได้รับอนุญาตภายใต้ CC BY-SA 4.0
แมกนีเซียมมีส่วนร่วมในปฏิกิริยาทางชีวเคมีที่สำคัญมากกว่า 350 รายการ รวมถึงการสังเคราะห์โปรตีน การทำงานของกล้ามเนื้อและเส้นประสาท การควบคุมระดับน้ำตาลในเลือด และการควบคุมความดันโลหิต แมกนีเซียมจำเป็นสำหรับการผลิตพลังงานและเพื่อการพัฒนาโครงสร้างของกระดูก
นอกจากนี้ แมกนีเซียมยังเกี่ยวข้องกับการขนส่งแคลเซียมและโพแทสเซียมไอออนผ่านเยื่อหุ้มเซลล์ กระบวนการนี้จำเป็นสำหรับการกระตุ้นกระแสประสาท ควบคุมอัตราการเต้นของหัวใจ และการหดตัวของกล้ามเนื้อ
เนื่องจากอุดมไปด้วยแมกนีเซียม ออราโปรโนบิสจึงเป็นทางเลือกที่ดีสำหรับการเพิ่มคุณค่าและเพิ่มอาหาร
ใบโอราโปรโนบิสมักจะกินผัดและสามารถเป็นส่วนหนึ่งของสตูว์ ซอส ใช้แทนผักใบอื่นๆ และประกอบอาหารประเภทโปรตีน พาสต้า และฟาโรฟา
โดยทั่วไป Pancs เช่น ora-pro-nóbis เป็นอาหารทางเลือกที่เป็นแหล่งสารอาหารที่ดีและสามารถเข้าถึงได้ซึ่งมีศักยภาพที่ดีในการต่อสู้กับภาวะทุพโภชนาการในประชากรที่มีรายได้น้อย อย่างไรก็ตาม ควรจำไว้ว่าไม่มีอาหารชนิดเดียวที่สามารถต่อสู้กับความหิวโหยและภาวะทุพโภชนาการได้ สำหรับสิ่งนี้ จำเป็นต้องให้การเข้าถึงอาหารที่หลากหลาย โดยมีอาหารแปรรูปเพียงเล็กน้อย
สูตรที่มี ora-pro-nobis
ต่อไปนี้คือสูตรอาหารสองสูตรที่มี ora-pro-nobis เพื่อสร้างแรงบันดาลใจให้คุณและรวมอาหารนี้ไว้ในอาหารของคุณ
Ora-pro-nobis มังสวิรัติ pate
ชิป Ora-pro-nobis
ที่มา: Embrapa, PubMed, WHO, Nutrition Data และ Unesp
