อาหารจานใหญ่และทางเลือกคืออะไร

เข้าใจถึงอันตรายของวัฒนธรรมอาหารขนาดใหญ่และความสำคัญของการหนีจากมันด้วยกิจวัตรที่ดีต่อสุขภาพ

อาหารมื้อใหญ่

รูปภาพของ Pablo Merchán Montes ใน Unsplash

อาหารเป็นส่วนสำคัญในชีวิตของเรา และบทบาทของอาหารมีมากกว่าแค่การบำรุงร่างกายของเรา การเพิ่มขึ้นอย่างต่อเนื่องของการบริโภคอาหารที่ไม่ดีต่อสุขภาพ (มีไขมันมาก มีคาร์โบไฮเดรตมากเกินไป ฯลฯ) หรือที่เรียกว่า อาหารมื้อใหญ่ กำลังผลักดันให้โรคอ้วนก้าวข้ามความหิว เป็นปัญหาที่ใหญ่ที่สุดในโลกในแง่ของอาหารและโภชนาการ

รู้ถึงอันตรายของ อาหารจานด่วน

การบริโภคของ อาหารจานด่วน มันได้กลายเป็นกิจวัตรสำหรับคนส่วนใหญ่แล้ว ไม่ว่าจะเพื่อการใช้งานจริงหรือในราคาต่ำ ถึงแม้ว่าการสำรวจจะดำเนินการโดย gallup เผยคนมีฐานะการเงินดีขึ้นบริโภคมากขึ้น อาหารจานด่วน กว่าคนชั้นล่าง

อาหารประเภทนี้มักจะอร่อยและใช้ได้จริงมาก... ปัญหาก็คือมันให้แคลอรีสูงเช่นกัน เต็มไปด้วยไขมัน โคเลสเตอรอล และโซเดียม แต่มีเส้นใยน้อยมาก ซึ่งทำให้การทำงานของลำไส้บกพร่องและทำให้เกิดอาการท้องผูกและอื่นๆ ภาวะแทรกซ้อน

หากคุณไม่สามารถต้านทานได้ ให้พยายามลดการบริโภคอาหารประเภทนี้ให้มากที่สุด ก้าวแรกที่ดีคือการกิน อาหารจานด่วน มากสุดสัปดาห์ละครั้ง อีกมาตรการหนึ่งที่สามารถช่วยคุณได้ในงานที่ยากลำบากนี้คือการเปลี่ยนถ้วยโซดาเป็นน้ำผลไม้ธรรมชาติแก้วเล็ก - สลัดผลไม้หรือทาร์ตกล้วยเป็นของหวานดีกว่านั้น ซันเดย์ ยักษ์.

วัฒนธรรมของ อาหารมื้อใหญ่

แบบสำรวจโดย นักช้อป บราซิลในปี 2554 ชี้ให้เห็นว่ามากกว่าความเร็ว การใช้งานจริง และต้นทุนต่ำ การบริโภคของ อาหารจานด่วน มันถูกสร้างขึ้นมาในปริมาณมากเพราะมันได้กลายเป็นปัญหาทางวัฒนธรรม นิสัยการกิน และนั่นคือปัญหาใหญ่

เครือข่ายของ อาหารจานด่วน พวกเขามีอยู่มาเป็นเวลานาน แต่เมื่อต้นศตวรรษที่ 21 พวกเขาได้กลายเป็นส่วนสำคัญของวัฒนธรรมอาหารโดยเฉพาะในโลกตะวันตก ลักษณะที่มองเห็นได้ของสิ่งนี้คือการที่เราหมกมุ่นอยู่กับชิ้นใหญ่แม้ว่าเราจะไม่ได้กิน อาหารจานด่วน... เรามักจะเสิร์ฟอาหารในปริมาณที่มากกว่าที่จำเป็นเพื่อทำให้ตัวเองอิ่ม นอกเหนือไปจากการบริโภคเครื่องดื่มที่มากเกินไป โดยเฉพาะน้ำอัดลม

อีกสัญญาณหนึ่งของวัฒนธรรมนี้คือการขาดการมีส่วนร่วมที่ผู้คนมีกับอาหารของตนเอง เราสูญเสียนิสัยการทำอาหารของเราเองไปแล้ว เมื่อสิ่งนี้เกิดขึ้น เรายังห่างไกลจากการรับรู้ถึงความสำคัญของผลิตภัณฑ์ที่เราซื้อในตลาด สิ่งนี้ส่งผลเสียต่ออาหารอย่างมาก เนื่องจากเราไม่ใส่ใจกับปริมาณวิตามิน คาร์โบไฮเดรต ไขมัน และอื่นๆ ที่เราควรบริโภคในปริมาณที่เหมาะสม นอกจากจะไม่แน่ใจในคุณภาพของอาหารที่เรากินแล้ว

พันธมิตรสำคัญของแบรนด์ อาหารมื้อใหญ่ เป็นโฆษณาที่มักมุ่งเป้าไปที่เด็กโดยตรงโดยใช้ตัวการ์ตูนสำหรับเด็ก (รวมถึงในของขวัญ) ปัญหาการโฆษณาสำหรับเด็กนั้นซับซ้อน กำลังมีการหารือและมีความสำคัญเพิ่มขึ้นเรื่อยๆ ข้อมูลเปิดเผยว่าเด็กมี 70% ของอำนาจตัดสินใจซื้อภายในนิวเคลียสของครอบครัว และ 92% ของทั้งหมดนี้เป็นอาหาร ในบราซิล มีร่างกฎหมายหมายเลข 5921/2001 ซึ่งกำหนดข้อจำกัดบางประการเกี่ยวกับการใช้โฆษณาสำหรับเด็ก (เรียนรู้เพิ่มเติมเกี่ยวกับ PL)

วิธีการหลบหนีจาก อาหารมื้อใหญ่

การเปลี่ยนกิจวัตรการกินไม่ใช่เรื่องง่าย แต่ด้วยขั้นตอนง่ายๆ ไม่กี่ขั้นตอน เราสามารถเปลี่ยนอาหารของเราและปรับปรุงคุณภาพชีวิตได้ ขั้นตอนแรกและอาจสำคัญที่สุดคือเริ่มทำอาหารที่บ้าน นอกจากจะทำให้เรากินอะไรไม่ลงแล้ว อาหารขยะการปลูกฝังนิสัยนี้บังคับให้เราสร้างความสัมพันธ์ที่ดีต่อสุขภาพกับสิ่งที่เรากิน ทำให้เรามองหาทางเลือกอื่นจากสิ่งที่เราชอบ และแน่นอนว่าเพิ่มทักษะการทำอาหารของเรา (ดู 18 เคล็ดลับอื่นๆ เพื่อปรับปรุงอาหารของคุณ)

นอกจากนี้ยังเป็นการดีที่จะให้ความสนใจกับนิสัยการกินของเด็กที่อยู่ใกล้คุณเนื่องจากอยู่ในขั้นตอนนี้ที่พวกเขาจะถูกรวมเข้าด้วยกัน เชิญบุตรหลานของคุณทำอาหารร่วมกับคุณ ทำสวนผักด้วยเครื่องเทศหรือผักที่เรียบง่ายกว่า เพื่อที่เขาจะได้สนุกสนานไปพร้อมกับเข้าใจถึงความสำคัญของการรู้ถึงความสำคัญของอาหารของคุณ

ชมวิดีโอที่จัดทำโดยมหาวิทยาลัยเยลเกี่ยวกับวัฒนธรรมของ อาหารมื้อใหญ่ (เป็นภาษาอังกฤษ).