สูตรบวบอิตาเลี่ยน

เรียนรู้วิธีการทำสูตรบวบในสไตล์ที่ดีที่สุด

สูตรบวบ

ExplorerBob ภาพโดย Pixabay

สูตรบวบเป็นวิธีที่ดีที่สุดในการเพลิดเพลินกับประโยชน์อันแสนอร่อยของอาหารชนิดนี้ที่บริโภคกันมานานหลายปีทั่วโลก ในยาอิสลามและยาแผนโบราณของอิหร่าน บวบถูกกล่าวถึงว่าเป็นอาหารที่ป้องกันและรักษาโรคต่างๆ

บวบเป็นผักที่อร่อยในตระกูล Cucurbitaceae เช่นเดียวกับแตงโม แตง แตงกวา และฟักทอง ซึ่งเป็นผลไม้ที่มีต้นกำเนิดในทวีปอเมริกา โดยเฉพาะในเปรูและทางตอนใต้ของสหรัฐอเมริกา

  • แตงโม: ประโยชน์ที่ได้รับการพิสูจน์ทางวิทยาศาสตร์ 9 ประการ
  • แตงกวา: ประโยชน์ของอาหารเพื่อความงาม
  • ประโยชน์อันน่าทึ่งของฟักทอง

หากต้องการทราบประโยชน์ของการทำสูตรบวบ ให้ดูที่บทความ "ประโยชน์ของบวบและสรรพคุณ" หากต้องการทราบสูตรบวบที่ดีที่สุดอ่าน:

วิธีทำสูตรอาหารกับบวบ

ยัดไส้บวบ

สูตรบวบ

ภาพ: Dalton Rangel

วัตถุดิบ

  • บวบต้ม 4 หน่วย ผ่าครึ่ง
  • เต้าหู้ออร์แกนิคสับ 300 กรัม
  • น้ำมันมะกอก ½ ถ้วย
  • มะเขือเทศสับ 1 ลูก
  • กระเทียมสับ 5 กลีบ
  • ออริกาโน่ 1 ช้อนโต๊ะ
  • ซอส ½ ถ้วย โชยุ โดยธรรมชาติ

วิธีการเตรียม

ต้มหน่วยบวบโดยไม่ปล่อยให้นิ่ม ในชาม ให้เต้าหู้หมักใน โชยุ ในขณะที่คุณสับส่วนผสมที่เหลือ แล้วผัดเต้าหู้กับ โชยุ เหลือน้ำมันมะกอก กระเทียม และออริกาโน หลังจากทอดเต้าหู้แล้ว ให้ใส่มะเขือเทศลงไปผัด

กระจายส่วนผสมบนบวบและทิ้งไว้ในเตาอบเป็นเวลา 15 นาทีที่ 180ºC

พายซูคีนี่

สูตรบวบ

ภาพ: เป็นมังสวิรัติ

วัตถุดิบ

  • 1 บวบอิตาเลียนขนาดกลางสับ
  • มะเขือเทศขนาดกลางสับ 3 ลูก
  • น้ำมัน 3 ช้อนโต๊ะ
  • 1 หัวหอมขนาดกลางสับ
  • แป้งข้าวเจ้า 1 ถ้วยตวง
  • น้ำเปล่า 1/4 ถ้วยตวง (ถ้าจำเป็นให้ใส่จุดให้ใช้น้อยหรือมาก)
  • ยีสต์เคมี 1 ช้อนโต๊ะ
  • เกลือ กลิ่นสีเขียวและมะกอกเพื่อลิ้มรส
  • มะเขือเทศเชอรี่หั่นชิ้นสำหรับตกแต่ง (ไม่จำเป็น)

วิธีการเตรียม

ผัดหัวหอมกับมะเขือเทศ ซูกินี มะกอก และกลิ่นสีเขียว หลังจากผัดให้ใส่แป้ง น้ำมัน และน้ำจนส่วนผสมเป็นสีซีดขาว จาระบีแม่พิมพ์ขนาดเล็กด้วยน้ำมันและแป้งข้าวเจ้า เทส่วนผสม ตกแต่งด้วยมะเขือเทศเชอร์รี่และอบ

ที่มา: Ser Vegana - พายบวบอันงดงาม

ซูคินี่ซูเฟล่

สูตรบวบ

ภาพ: David Ariochที่มา: Vegaromba - ซูกินีซูกินี

วัตถุดิบ

  • บวบ 4 หน่วย
  • แป้งข้าวเจ้า 2 ถ้วย
  • น้ำเปล่า 1 ถ้วย
  • พริกคัมบูชีสับ 4 เม็ด
  • ผงฟู 1 ช้อนโต๊ะ
  • กุยช่ายหั่น 1/2 พวง
  • ผักชีฝรั่งสับ 1/2 พวง
  • ผักชี 1/2 พวง
  • มะกอกสับ 1 ถ้วย
  • น้ำมัน 3 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำส้มสายชูแห้ง 1 ช้อนโต๊ะ
  • เกลือเพื่อลิ้มรส

วิธีการเตรียม

ในกระทะ ผัดบวบ พริก กุ้ยช ผักชี ผักชี มะกอก และน้ำสลัดแห้งด้วยเกลือเพื่อลิ้มรสในกระทะ

หลังจากผัดให้เติมน้ำแป้งข้าวเจ้าและยีสต์ กวนจนส่วนผสมทั้งหมดละลายกลายเป็นครีม วางเนื้อหาในแม่พิมพ์และอบเป็นเวลา 40 นาทีที่อุณหภูมิ 160ºC

บวบดอง

สูตรบวบ

ภาพ: สูตรทั้งหมด

วัตถุดิบ

  • 1 หัวหอมหั่นบาง ๆ
  • น้ำมันมะกอก 1/4 ถ้วย
  • ผักชีฝรั่งหรือโหระพา 2 ช้อนโต๊ะ
  • เมล็ดแฟลกซ์ 2 ช้อนโต๊ะ
  • กระเทียมสับ 3 กลีบ
  • บวบหั่นหรือสับ 4 หน่วย
  • มะกอกสับ 200 กรัม
  • เกลือเพื่อลิ้มรส

วิธีการเตรียม

ผัดกระเทียมในน้ำมันครึ่งหนึ่ง ใส่น้ำมันอีกครึ่งหนึ่งบนบวบและหัวหอมเพื่อให้นุ่มและคนจนนุ่ม ในชาม เลเยอร์บวบกับหัวหอม, กระเทียม, เกลือ, มะกอก, ลินสีดและผักชีฝรั่ง; และเสิร์ฟพร้อมขนมปัง

บวบตุ๋น

วัตถุดิบ

  • บวบสับ 2 ชิ้น
  • เกลือ 1 ช้อนชา
  • กระเทียมสับ 3 กลีบ
  • น้ำมัน 2 ช้อนโต๊ะ

วิธีการเตรียม

ใส่น้ำมัน กระเทียม บวบ และเกลือลงในกระทะตามลำดับ เมื่อกระทะเริ่มร้อน ให้คนส่วนผสมจนบวบเป็นสีทอง โอเค คุณช่วยตัวเองได้

ริซอตโต้บวบ

วัตถุดิบ

  • กระเทียมสับ 6 กลีบ
  • หอมใหญ่ 1 หัว
  • 1/2 พริกแดงสับ
  • บวบสับ 2 ชิ้น
  • ชาข้าว 2 ถ้วย
  • ไวน์ขาวแห้ง 1/2 ถ้วย
  • น้ำมันมะกอก 1/2 ถ้วยตวง
  • แกง 1 ช้อนชา
  • เม็ดมะม่วงหิมพานต์อบเกลือ 1 ถ้วย
  • น้ำเดือด 3 ถ้วยตวง (ถ้าข้าวเป็นข้าวโฮลเกรนต้องเติมน้ำเพิ่ม)
  • เกลือพริกไทยดำเพื่อลิ้มรส
  • ผักชีฝรั่ง กุ้ยช่าย และออริกาโน 2 ช้อนโต๊ะ

วิธีการเตรียม

ใส่น้ำมัน พริกไทย หัวหอม และกระเทียมตามลำดับนี้ในกระทะเดียวกัน แล้วทอดจนเหลืองทอง จากนั้นใส่บวบและส่วนผสมอื่น ๆ ทั้งหมดแล้วปรุง

คุณชอบสูตรบวบหรือไม่? เพลิดเพลินและดูบทความสูตรอะโวคาโด: สูตรอะโวคาโด: สิบการเตรียมการที่ง่ายและอร่อย

บวบย่าง

บวบย่าง

รูปภาพของ Bruno /Germany โดย Pixabay

วัตถุดิบ

  • 1 บวบหั่นเป็นเส้น (ตามภาพ)
  • กระเทียมสับ 1 กลีบใหญ่
  • สมุนไพร 1/2 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำมันมะกอก 2 ช้อนโต๊ะ
  • เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส

วิธีการเตรียม

เพิ่มเครื่องเทศทั้งหมดลงในบวบแล้วปล่อยให้นั่งเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง จากนั้นนำไปย่างและทิ้งไว้สามนาทีในแต่ละด้าน

บวบ antipasto

สูตรบวบ

ภาพและสูตร: Cantinho Vegetariano

วัตถุดิบ

  • บวบขนาดใหญ่ 2 หน่วย
  • กระเทียมสับ 5 กลีบ
  • เปปเปอโรนีเพื่อลิ้มรส
  • เกลือและออริกาโนเพื่อลิ้มรส
  • น้ำมันมะกอกเอ็กซ์ตร้าเวอร์จิ้น 1 ถ้วย

วิธีการเตรียม

ล้างและทำให้บวบแห้งดี จากนั้นหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ แล้วพักไว้ ตั้งน้ำมันให้ร้อนกับกระเทียมจนเดือดแล้วใส่แผ่นเหล็ก ย่างบวบทั้งสองด้าน ในชามผสมน้ำมัน, กระเทียม, ออริกาโน, พริกไทยและเกลือ สำหรับการประกอบ ให้ผสมน้ำมันกับบวบจนส่วนผสมเสร็จ แช่เย็นและเสิร์ฟพร้อมขนมปังปิ้งหรือขนมปัง