บลูเบอร์รี่คืออะไรและมีประโยชน์อย่างไร

บิลเบอร์รี่สามารถปรับปรุงระดับคอเลสเตอรอลและน้ำตาลในเลือด และป้องกันการอักเสบ

บลูเบอร์รี่

ภาพที่ปรับขนาดโดยเจสสิก้า ลูอิส มีอยู่ใน Unsplash

บลูเบอร์รี่ ผลไม้ที่มีชื่อวิทยาศาสตร์ว่า Vaccinium myrtillus L.,เป็นหนึ่งในแหล่งธรรมชาติที่อุดมสมบูรณ์ที่สุดของแอนโธไซยานิน สารที่มีฤทธิ์ต้านการอักเสบและช่วยป้องกันมะเร็ง ส่วนประกอบเหล่านี้มีส่วนรับผิดชอบต่อสีฟ้าของบลูเบอร์รี่และสิ่งที่ทำให้ผลไม้มีสารต้านอนุมูลอิสระในปริมาณสูง

  • สารต้านอนุมูลอิสระ: มันคืออะไรและในอาหารที่พบพวกมัน

เชื่อกันว่าแอนโธไซยานินเป็นสารออกฤทธิ์ทางชีวภาพหลักที่รับผิดชอบต่อประโยชน์ต่อสุขภาพของบลูเบอร์รี่ แม้ว่าบลูเบอร์รี่จะขึ้นชื่อในเรื่องการปรับปรุงการมองเห็น แต่ก็มีรายงานว่าบลูเบอร์รี่ช่วยลดระดับน้ำตาลในเลือด มีฤทธิ์ต้านการอักเสบ ช่วยควบคุมคอเลสเตอรอลที่ไม่ดี และลดความเครียดจากปฏิกิริยาออกซิเดชัน ดังนั้นบลูเบอร์รี่จึงเป็นทางเลือกที่ดีสำหรับการรักษาทางเลือกและป้องกันอาการที่เกี่ยวข้องกับการอักเสบ ปัญหาเกี่ยวกับคอเลสเตอรอล น้ำตาลในเลือดส่วนเกิน โรคหัวใจและหลอดเลือด มะเร็ง เบาหวาน ภาวะสมองเสื่อม และโรคอื่นๆ ที่เกี่ยวข้องกับอายุ

นอกจากนี้ยังมีรายงานว่าบลูเบอร์รี่มีฤทธิ์ต้านจุลชีพ ทั้งหมดนี้เป็นไปตามการศึกษาที่เผยแพร่บนแพลตฟอร์ม ศูนย์ข้อมูลเทคโนโลยีชีวภาพแห่งชาติ และ ผับเมด.

  • คอเลสเตอรอลที่เปลี่ยนแปลงมีอาการหรือไม่? รู้ว่ามันคืออะไรและจะป้องกันอย่างไร

บลูเบอร์รี่

บลูเบอร์รี่เติบโตบนพุ่มไม้เตี้ยที่มีต้นกำเนิดในยุโรปเหนือ แต่สามารถพบได้ในบางส่วนของอเมริกาเหนือและเอเชีย หรือที่เรียกว่าบลูเบอร์รี่หรือ บลูเบอร์รี่ บลูเบอร์รี่มีแนวโน้มที่จะเติบโตในป่าสนชื้นและการพัฒนาของบลูเบอร์รี่เป็นที่ชื่นชอบของดินที่มีความชื้นปานกลาง บลูเบอร์รี่เป็นผลไม้ขนาดเล็ก (เส้นผ่านศูนย์กลาง 5-9 มม.) สีดำอมน้ำเงิน มีเมล็ดจำนวนมากและสามารถบริโภคได้อย่างปลอดภัยเมื่อใช้อย่างเหมาะสม การบริโภครายวันที่ระบุแตกต่างกันไปตั้งแต่ 20 ถึง 60 กรัมต่อวันสำหรับผลไม้แห้งและ 160 ถึง 480 มิลลิกรัมของสารสกัดแบบผง

ประโยชน์

แอนโธไซยานินที่มีอยู่ในบลูเบอร์รี่ทำให้ผลไม้มีคุณสมบัติต้านอนุมูลอิสระที่มีประสิทธิภาพ อย่างไรก็ตาม แม้ว่าสารแอนโทไซยานินจะทำหน้าที่เป็นสารต้านอนุมูลอิสระที่มีศักยภาพในการศึกษาวิจัยก็ตาม ในหลอดทดลองไม่สามารถสรุปได้ว่าผลิตภัณฑ์บลูเบอร์รี่เชิงพาณิชย์ทั้งหมดมีแอนโธไซยานินในปริมาณมาก หรือแอนโธไซยานินที่ดูดซึมทำหน้าที่เป็นสารต้านอนุมูลอิสระโดยตรง ในร่างกาย.

ผลต่อมะเร็ง

เรียนจบแล้ว ในหลอดทดลอง แสดงให้เห็นว่าบลูเบอร์รี่แอนโธไซยานินป้องกันมะเร็งด้วยฤทธิ์ต้านอนุมูลอิสระ ซึ่งสามารถช่วยปกป้อง DNA จากการทำลายของอนุมูลอิสระ อย่างไรก็ตาม จากการศึกษาพบว่าปริมาณที่ใช้ในการศึกษา ในหลอดทดลอง มีค่าสูงกว่าค่าที่สามารถเข้าถึงได้ภายในเซลล์ผ่านการกลืนกินปกติ

ฤทธิ์ป้องกันโรคหัวใจ

การศึกษากับบลูเบอร์รี่แสดงให้เห็นว่าการบริโภคผลไม้มีศักยภาพในการปรับปรุงระดับคอเลสเตอรอลที่ไม่ดี นอกจากนี้ ยังพบผลการต้านลิ่มเลือดและความดันโลหิตลดลง ซึ่งมีลักษณะเฉพาะเป็นผลกระทบต่อหัวใจ

ฤทธิ์ต้านการอักเสบ

การอักเสบเป็นกลไกในการป้องกัน แต่การอักเสบเรื้อรังจะเพิ่มความเครียดจากปฏิกิริยาออกซิเดชันและเกี่ยวข้องกับโรคที่เกี่ยวข้องกับอายุจำนวนมาก รวมถึงโรคหลอดเลือดหัวใจและมะเร็ง การศึกษาจำนวนมากแนะนำว่าแอนโธไซยานินซึ่งเป็นสารประกอบฟีนอลที่โดดเด่นในบลูเบอร์รี่มีฤทธิ์ต้านการอักเสบ การศึกษาหนึ่งพบว่าระดับการอักเสบลดลงใน 31 คนที่ดื่มน้ำบลูเบอร์รี่ 330 มล./วัน เป็นเวลา 4 สัปดาห์

ฤทธิ์ลดน้ำตาลในเลือด

เนื่องจากความสามารถในการลดน้ำตาลในเลือด (ความสามารถในการลดระดับน้ำตาลในเลือด) บิลเบอร์รี่จึงถูกนำมาใช้เพื่อลดอาการของโรคเบาหวาน ในการสำรวจชาวอิตาลี 685 คน บลูเบอร์รี่เป็นอันดับที่ 4 ในรายการพืชที่แนะนำสำหรับการปรับปรุงการควบคุมระดับน้ำตาลในเลือด ซึ่งหมายความว่าบลูเบอร์รี่สามารถเป็นพันธมิตรในการป้องกันและควบคุมโรคเบาหวานประเภท 2 โรคที่เกี่ยวข้องกับความเครียดจากปฏิกิริยาออกซิเดชันที่เพิ่มขึ้น การอักเสบ ภาวะไขมันในเลือดผิดปกติ (ความผิดปกติของระดับไขมันในเลือดและ/หรือระดับไลโปโปรตีน) โรคหัวใจและหลอดเลือด มะเร็ง และการสูญเสียการมองเห็นจาก ต้อกระจกและจอประสาทตา (โรคจอประสาทตา)

ผลการป้องกันกล้ามเนื้อ

การศึกษาสตรี 22 คนในระยะเวลา 6 สัปดาห์ศึกษาผลของอาหารที่อุดมด้วยบลูเบอร์รี่ ผู้เข้าร่วม ซึ่งมีอายุระหว่าง 25 ถึง 40 และ 10 ปี อายุระหว่าง 60 ถึง 75 ปี บริโภคบลูเบอร์รี่แห้ง (ผง) สองมื้อ 19 กรัมต่อวัน เทียบเท่ากับบลูเบอร์รี่สด 1.75 ถ้วย

พวกเขาถูกขอให้หลีกเลี่ยงอาหารอื่น ๆ ที่อุดมไปด้วยโพลีฟีนอลและแอนโธไซยานิน ผลการวิจัยแสดงให้เห็นว่าความสามารถในการใช้ออกซิเจนของเซลล์ดีขึ้นและลดความเครียดจากปฏิกิริยาออกซิเดชัน โดยเฉพาะอย่างยิ่งในสตรีที่อายุน้อยกว่า สิ่งนี้บ่งชี้ว่าการรับประทานอาหารที่มีบลูเบอร์รี่มากขึ้นสามารถช่วยปกป้องกล้ามเนื้อ ลดการแก่ก่อนวัย และช่วยให้กล้ามเนื้อฟื้นตัวหลังออกกำลังกายได้ดีขึ้น

เอฟเฟกต์ดวงตา

บลูเบอร์รี่เป็นที่รู้จักกันดีในการรักษาโรคตา ผลการศึกษาพบว่า ผลไม้มีประโยชน์ต่อสภาวะของดวงตา เช่น ต้อกระจก โรคจอตาเสื่อม จอประสาทตาเสื่อม (สูญเสียการมองเห็นตรงกลางลานสายตาเนื่องจากความเสียหายต่อเรตินา) และการมองเห็นในตอนกลางคืน

การสูญเสียการมองเห็นที่เกี่ยวข้องกับอายุ ส่วนใหญ่เกิดจากต้อกระจกในวัยชราและจอประสาทตาเสื่อม ส่งผลต่อคุณภาพชีวิตของผู้สูงอายุแทบทุกคน โรคจอตาจากเบาหวานพบได้บ่อยในผู้ที่เป็นเบาหวานมาเป็นเวลา 10 ปีขึ้นไป และเป็นสาเหตุสำคัญของการตาบอดในประเทศที่พัฒนาแล้ว มีหลักฐานเพียงพอจากการศึกษาในสัตว์ทดลองและการทดลองในมนุษย์ขนาดเล็กเพื่อให้แน่ใจว่าบลูเบอร์รี่สามารถช่วยแก้ปัญหาทางคลินิกที่เกี่ยวข้องกับวัยชราและการสูญเสียการมองเห็นที่เกี่ยวข้องกับโรคเบาหวาน

  • แสงสีฟ้า: มันคืออะไร ประโยชน์ ความเสียหาย และวิธีจัดการ

ฤทธิ์ป้องกันระบบประสาท

โรคความเสื่อมที่เกี่ยวข้องกับอายุซึ่งนำไปสู่การลดลงของความรู้ความเข้าใจเป็นเรื่องปกติมาก โรคหลอดเลือดสมองซึ่งส่วนใหญ่เกิดจากความดันโลหิตสูงหรือลิ่มเลือดอุดตันเป็นหนึ่งในสาเหตุหลักของการเสียชีวิตและความทุพพลภาพ ฤทธิ์ขยายหลอดเลือดและต้านการอักเสบของบลูเบอร์รี่อาจมีอิทธิพลอย่างมากต่อการรักษาความรู้ความเข้าใจและการทำงานของระบบประสาท เนื่องจากการบริโภคผลไม้จะช่วยลดความเสี่ยงของการเกิดเลือดออกและหลอดเลือดอุดตัน



$config[zx-auto] not found$config[zx-overlay] not found