ประโยชน์อันน่าทึ่งของแบล็คเบอร์รี่
แบล็กเบอร์รี่อุดมไปด้วยวิตามินซี วิตามินเค แมงกานีส ไฟเบอร์ และมีประโยชน์ต่อสุขภาพสมองและช่องปาก
รูปภาพที่แก้ไขและปรับขนาดโดย Nine Köpfer มีอยู่ใน Unsplash
แบล็กเบอร์รี่หลงใหลในรสหวานและเปรี้ยวในเวลาเดียวกัน แต่นอกจากจะอร่อยแล้วยังมีประโยชน์ต่อสุขภาพอย่างน่าประทับใจอีกด้วย
ประโยชน์ของแบล็คเบอร์รี่
1. อุดมไปด้วยวิตามินซี
แบล็กเบอร์รี่เพียงหนึ่งถ้วยให้วิตามินซี 30.2 มิลลิกรัม ซึ่งเท่ากับครึ่งหนึ่งของมูลค่าที่แนะนำต่อวัน วิตามินซีมีความจำเป็นต่อการสร้างคอลลาเจนในกระดูก เนื้อเยื่อเกี่ยวพัน และหลอดเลือด วิตามินซียังช่วย:
- รักษาบาดแผล
- ฟื้นฟูผิว
- ต่อสู้กับอนุมูลอิสระ (โมเลกุลที่ปล่อยออกมาจากสารพิษ) ในร่างกาย
- ดูดซับธาตุเหล็ก
- ทำให้ไข้หวัดสั้นลง
- หลีกเลี่ยงเลือดออกตามไรฟัน
จำเป็นต้องมีการวิจัยเพิ่มเติม แต่การศึกษาบางชิ้นแนะนำว่าวิตามินซีช่วยลดการก่อตัวของสารที่ก่อให้เกิดมะเร็งในร่างกาย วิตามินซีทำหน้าที่เป็นสารต้านอนุมูลอิสระที่สามารถลดความเครียดจากปฏิกิริยาออกซิเดชันในร่างกายที่อาจนำไปสู่มะเร็งได้
2. อุดมไปด้วยไฟเบอร์
คนส่วนใหญ่ไม่ได้รับไฟเบอร์เพียงพอในอาหารของพวกเขา นั่นเป็นปัญหา: อาหารที่มีเส้นใยต่ำเชื่อมโยงกับปัญหาทางเดินอาหาร เช่น การกักเก็บของเหลว ท้องผูก และปวดท้อง จากการศึกษาหนึ่งพบว่า การได้รับไฟเบอร์ไม่เพียงพออาจเพิ่มความเสี่ยงต่อโรคหัวใจได้
อาหารที่มีเส้นใยสูงสามารถช่วย:
- คอเลสเตอรอลตอนล่าง
- ส่งเสริมการเคลื่อนไหวของลำไส้เป็นประจำ
- ควบคุมระดับน้ำตาลในเลือดโดยลดอัตราการดูดซึมน้ำตาล
- ลดน้ำหนักเมื่อเพิ่มความอิ่ม
- ให้พรีไบโอติกสำหรับโปรไบโอติก (แบคทีเรียในลำไส้ที่แข็งแรง)
แบล็กเบอร์รี่ 1 ถ้วยให้ไฟเบอร์เกือบ 8 กรัม
3. เป็นแหล่งของวิตามินเค
วิตามินเคเป็นสาเหตุที่ทำให้คุณไม่มีเลือดออกมากเมื่อคุณตัด เนื่องจากวิตามินนี้ช่วยให้เลือดจับตัวเป็นลิ่ม นอกจากนี้ยังมีบทบาทในการเผาผลาญของกระดูก การขาดวิตามินเคอาจทำให้กระดูกอ่อนแรงและกระดูกหักได้ อาจทำให้เกิดรอยฟกช้ำได้ง่าย มีเลือดออกมากและมีเลือดปนในอุจจาระหรือปัสสาวะ
แบล็กเบอร์รี่เพียงหนึ่งถ้วยให้วิตามินเคเกือบ 29 ไมโครกรัม มากกว่าหนึ่งในสามของมูลค่ารายวันที่แนะนำ
หากคุณทานยาละลายลิ่มเลือด ให้กินอาหารที่มีวิตามินเคในปริมาณที่สม่ำเสมอ เช่น บลูเบอร์รี่ ผักใบเขียว ถั่วเหลือง และผลิตภัณฑ์นมหมัก
4. มีปริมาณแมงกานีสสูง
แมงกานีสมีความสำคัญต่อการพัฒนากระดูกและระบบภูมิคุ้มกันที่แข็งแรง ยังช่วยให้ร่างกายเผาผลาญคาร์โบไฮเดรต กรดอะมิโน และคอเลสเตอรอล เช่นเดียวกับวิตามินซี แมงกานีสมีบทบาทสำคัญในการสร้างคอลลาเจน และเอ็นไซม์ที่ช่วยให้แมงกานีสสร้างคอลลาเจนโปรลิเดสยังช่วยรักษาบาดแผลอีกด้วย
แมงกานีสสามารถช่วยป้องกันโรคกระดูกพรุน จัดการระดับน้ำตาลในเลือด และลดอาการชักจากโรคลมชักได้
แบล็กเบอร์รี่ 1 ถ้วยมีแมงกานีส 0.9 มิลลิกรัม เกือบครึ่งหนึ่งของปริมาณที่แนะนำต่อวัน โปรดทราบว่าแมงกานีสที่มากเกินไปอาจเป็นพิษได้ แต่คุณไม่น่าจะบริโภคแมงกานีสมากด้วยการรับประทานอาหาร เว้นแต่คุณจะมีอาการที่ป้องกันร่างกายจากการกำจัดแมงกานีสส่วนเกิน เช่น โรคตับเรื้อรังหรือโรคโลหิตจาง
5. ดีต่อสมอง
การรับประทานผลเบอร์รี่ป่า เช่น แบล็กเบอร์รี่ สามารถปรับปรุงสุขภาพสมองและช่วยป้องกันการสูญเสียความทรงจำอันเนื่องมาจากอายุที่เพิ่มขึ้น วารสารเคมีเกษตรและอาหาร. การวิเคราะห์สรุปได้ว่าสารต้านอนุมูลอิสระที่มีอยู่ในผลเบอร์รี่ช่วยต่อต้านอนุมูลอิสระและเปลี่ยนวิธีการสื่อสารของเซลล์ประสาทในสมอง สิ่งนี้สามารถช่วยลดการอักเสบของสมอง ซึ่งอาจนำไปสู่ปัญหาด้านความรู้ความเข้าใจและการเคลื่อนไหวที่มักเกิดขึ้นในวัยชรา
6. ส่งเสริมสุขภาพช่องปาก
จากการศึกษาชิ้นหนึ่ง คุณสามารถเพิ่มแบล็กเบอร์รี่ลงในสูตรทันตกรรมประจำวันของคุณได้ ผลการศึกษาพบว่าสารสกัดจากผลไม้ชนิดหนึ่งมีคุณสมบัติต้านเชื้อแบคทีเรียและต้านการอักเสบต่อต้านแบคทีเรียบางชนิดที่ก่อให้เกิดโรคในช่องปาก นักวิจัยเตือนว่าจำเป็นต้องมีการศึกษาเพิ่มเติม แต่แนะนำว่าสารสกัดจากแครนเบอร์รี่อาจช่วยป้องกันและควบคุมโรคเหงือกและฟันผุได้
- โรคเหงือกอักเสบ: มันคืออะไรและจะรักษาอย่างไร
- สิบตัวเลือกการเยียวยาที่บ้านสำหรับโรคเหงือกอักเสบ
ข้อมูลทางโภชนาการ
แบล็กเบอร์รี่ 1 แก้วให้พลังงานเพียง 62 แคลอรี ไขมัน 1 กรัม และคาร์โบไฮเดรตเพียง 14 ชนิด ทำให้ง่ายต่อการเพิ่มแผนการกินเพื่อสุขภาพ
แบล็กเบอร์รี่ยังมีดัชนีน้ำตาลในเลือดต่ำ (GI) ไม่ก่อให้เกิดระดับน้ำตาลในเลือด
