ผลการศึกษาชี้ให้เห็นถึง 96% ของแร่ธาตุทั้งหมดในหัวหอม

รูปภาพที่แก้ไขและปรับขนาดของ Erda Estremera มีอยู่ใน Unsplash

ชาเปลือกหอมหัวใหญ่มีประโยชน์ต่อสุขภาพ เนื่องจากในผิวหัวหอมนั้นพบแร่ธาตุและสารประกอบที่เป็นประโยชน์ส่วนใหญ่ในพืช นอกจากนี้ ผลการศึกษาบางชิ้นยังแสดงให้เห็นว่าส่วนนี้ของหัวหอมสามารถใช้ทำสีย้อมธรรมชาติสำหรับเส้นผมและผ้าได้

ประโยชน์ต่อสุขภาพ

จากการศึกษาพบว่า หัวหอม โดยเฉพาะผิวที่มีสีเข้ม (สีแดงและสีเหลือง) อุดมไปด้วยสารต้านอนุมูลอิสระ ซึ่งสามารถทำหน้าที่เป็นแหล่งในการพัฒนาผลิตภัณฑ์ที่มีคุณค่าทางโภชนาการเพิ่มสูง

• สารต้านอนุมูลอิสระ: มันคืออะไรและในอาหารที่พบพวกมัน

ในผิวหัวหอมนั้น สารฟลาโวนอยด์ของประเภทฟลาโวนอลก็มีอยู่เช่นกัน ซึ่งมีความเข้มข้นมากกว่าในหัวหอมสีเหลือง โดยเน้นที่เควอเซอตินและอนุพันธ์ของมัน และแอนโธไซยานินซึ่งเด่นในหัวหอมแดง สารประกอบเหล่านี้มีส่วนสำคัญต่อสีของมัน

ชั้นนอกของหัวหอมเป็นแหล่งที่ดีของสารต้านอนุมูลอิสระ มีความสามารถในการต้านอนุมูลอิสระ 23 ดีกว่ากระเทียม ชาผิวหอมหัวใหญ่มีประโยชน์ต่อสุขภาพอย่างมากเพราะจากการศึกษาวิจัยถึงแม้จะเป็นส่วนที่ถูกทิ้งโดยทั่วไป ผิวหอมหัวใหญ่ก็มีแร่ธาตุถึง 96% ของแร่ธาตุทั้งหมดในหัวหอม โดยหัวหอมแดงเป็นหัวหอมที่อุดมสมบูรณ์ที่สุด แร่ธาตุ

การศึกษาชี้ให้เห็นถึงความสามารถในการต้านอนุมูลอิสระของฟลาโวนอยด์ ซึ่งสามารถทำปฏิกิริยากับอนุมูลอิสระประเภทต่างๆ (ซึ่งเร่งการแก่ก่อนวัย) ทำให้เกิดสารประกอบที่เสถียรและชะลอการแก่ของเซลล์ นอกจากนี้ยังสามารถกล่าวถึงฤทธิ์ต้านการอักเสบ vasodilating ยาแก้ปวด ต้านมะเร็ง ฤทธิ์ต้านตับ ตลอดจนฤทธิ์ต้านจุลชีพและไวรัส เรียนรู้เพิ่มเติมเกี่ยวกับหัวข้อนี้ในบทความ: "สารฟลาโวนอยด์: มันคืออะไรและมีประโยชน์อย่างไร"

แอนโธไซยานินเป็นสารที่รับผิดชอบต่อสีน้ำเงิน สีม่วง และสีแดงของผักส่วนใหญ่ ในแง่ของประโยชน์ต่อสุขภาพ มันไปควบคู่กับฟลาโวนอยด์

แอนโธไซยานินสามารถพบได้ในแบล็กเบอร์รี่ บลูเบอร์รี่ เชอร์รี่ ผลไม้จาก Juçara และอาหารอื่น ๆ อีกมากมาย มีแอนโธไซยานินมากกว่า 600 ชนิดที่ใช้สำหรับการทำงานต่างๆ เช่น สีผสมอาหารและเครื่องวัดค่า pH ในร่างกายของเรา แอนโธไซยานินให้ประโยชน์ที่แตกต่างกัน ได้แก่ สารต้านอนุมูลอิสระ ต้านการอักเสบ การเสริมสร้างความจำระยะสั้น การป้องกันโรคต้อหิน และการป้องกันหัวใจ เรียนรู้เพิ่มเติมเกี่ยวกับหัวข้อนี้ในบทความ: "แอนโธไซยานินที่มีอยู่ในผลไม้สีแดงมีประโยชน์ต่อสุขภาพ"

• ประโยชน์อันน่าทึ่งของแบล็คเบอร์รี่

หัวหอมแดงเป็นหัวหอมที่มีสารประกอบที่เป็นประโยชน์มากที่สุด โดยมากถึงสิบเท่าของหัวหอมประเภทอื่นๆ นอกจากประโยชน์เหล่านี้แล้ว การศึกษาอื่นสรุปว่าชาเปลือกหอมหัวใหญ่มีคุณสมบัติในการป้องกันการเพิ่มของน้ำหนักเกินและคอเลสเตอรอลที่ไม่ดีในอาหารที่มีไขมันสูง

อย่างไรก็ตาม การศึกษาที่กล่าวถึงทั้งหมดได้ทดสอบสารสกัดที่สกัดในห้องปฏิบัติการ และทดลองกับสัตว์ จำเป็นต้องมีการศึกษาเพิ่มเติม (ในมนุษย์) เพื่อพิสูจน์ประโยชน์ต่อสุขภาพของชาเปลือกหัวหอม

ใช้เป็นสีย้อมผ้าธรรมชาติ

การทดลองที่มหาวิทยาลัยลิสบอนในโปรตุเกสได้ทดสอบเปลือกหัวหอมในฐานะแหล่งที่มาของสีย้อมธรรมชาติเพื่อย้อมผ้าฝ้ายและผ้าขนสัตว์ ผลการวิเคราะห์พบว่า สารละลายผิวหอมหัวใหญ่สามารถใช้ทำให้ผ้ามีสีน้ำตาล การศึกษาอีกชิ้นหนึ่งพบว่าผ้าไหมและผ้าขนสัตว์สามารถย้อมได้ง่ายด้วยสีย้อมหัวหอมธรรมชาติ ทำให้มีสีน้ำตาลอมเหลือง

• ผ้าฝ้ายออร์แกนิก: มันคืออะไรและข้อดีของมัน

ใช้เป็นน้ำยาย้อมผมธรรมชาติ

ผิวหอมหัวใหญ่สามารถเป็นวัตถุดิบในการผลิตสีย้อมผมจากธรรมชาติ เป็นทางเลือกสำหรับผู้ที่แพ้ผลิตภัณฑ์หรือสตรีมีครรภ์

• สารที่ควรหลีกเลี่ยงในเครื่องสำอางและผลิตภัณฑ์สุขอนามัย

ในการวิเคราะห์หนึ่งครั้ง เปลือกแห้งและบด 1 กรัมผสมตัวทำละลาย 10 มล. และให้ความร้อนในอ่างน้ำทำให้เกิดเม็ดสีที่สามารถนำมาใช้ในอุตสาหกรรมเครื่องสำอางจากธรรมชาติได้ แต่นั่นไม่ได้หมายความว่าถ้าคุณชงชาหอมหัวใหญ่ที่บ้าน คุณสามารถใช้มันเป็นสีย้อมผมได้ จำเป็นต้องมีการศึกษาเพิ่มเติมเพื่อให้ได้ข้อสรุปนี้