แอลกอฮอล์สกัดจากธัญพืช

เอทิลแอลกอฮอล์สามารถสกัดได้จากธัญพืช เช่น ข้าวสาลี ข้าวโพด และข้าว ดูการใช้งานแอลกอฮอล์ซีเรียล

แอลกอฮอล์จากธัญพืช

วัตถุดิบหลักที่ใช้ในบราซิลสำหรับการผลิตแอลกอฮอล์คืออ้อยเนื่องจากมีความอุดมสมบูรณ์ แต่สิ่งที่หลายคนไม่รู้ก็คือมีวัตถุดิบจากพืชหลายชนิดที่สามารถสกัดแอลกอฮอล์ได้ เช่น มันฝรั่ง ข้าวโพด ข้าว ข้าวสาลี เป็นต้น

แอลกอฮอล์จากธัญพืชเป็นเพียงเอทิลแอลกอฮอล์หรือที่รู้จักกันดีในชื่อเอทานอล ซึ่งสกัดจากธัญพืช ซึ่งส่วนใหญ่เป็นข้าวโพด ข้าวสาลี และข้าว เอทานอลจัดอยู่ในกลุ่มแอลกอฮอล์ ซึ่งเป็นสารประกอบอินทรีย์ที่มีหมู่ฟังก์ชันไฮดรอกซิล (-OH) ติดอยู่กับคาร์บอนอิ่มตัวตั้งแต่หนึ่งชนิดขึ้นไป พวกมันถูกสร้างขึ้นโดยโซ่ CH3-CH2-OH

การผลิตเกิดขึ้นผ่านกระบวนการหมัก ซึ่งจะมีการเติมยีสต์ที่กินน้ำตาลที่ปล่อยออกมาไม่เพียงแต่จากธัญพืชเท่านั้น แต่จากแหล่งอื่นๆ ทั้งหมดที่สามารถสกัดแอลกอฮอล์ได้ เมื่อให้อาหาร ยีสต์เหล่านี้ผลิตเอ็นไซม์ที่เปลี่ยนน้ำตาลเป็นแอลกอฮอล์ จึงเป็นจุดเริ่มต้นของกระบวนการหมัก ซึ่งจะหยุดเมื่อเชื้อราตายเท่านั้น ในตอนท้ายของการหมัก การกลั่นจะเริ่มแยกแอลกอฮอล์ การดำเนินการนี้ใช้เพื่อแยกสารผสม โดยได้เศษส่วนขององค์ประกอบต่างๆ แอลกอฮอล์ที่ได้จากการกลั่นประกอบด้วยน้ำ 4% และแอลกอฮอล์ 96%

แอลกอฮอล์จากเมล็ดพืชใช้เพื่อวัตถุประสงค์ต่างๆ การใช้งานหลักเป็นส่วนประกอบในการผลิตหัวเชื้อและเครื่องปรุง ใช้กันอย่างแพร่หลายในผลิตภัณฑ์ชีวจิต ในอุตสาหกรรมยาในการผลิตส่วนผสมสมุนไพร (เช่นสารสกัดโพลิส สารสกัดจากสมุนไพร) และยังเป็นยาเจือจางในร้านขายยาแบบผสม

เนื่องจากเป็นผลิตภัณฑ์ที่ไม่ระคายเคืองผิว ซึ่งแตกต่างจากแอลกอฮอล์ที่สกัดจากอ้อยซึ่งใช้เป็นเชื้อเพลิงมากกว่า แอลกอฮอล์จากธัญพืชจึงถูกนำมาใช้กันอย่างแพร่หลายในน้ำหอม ยาดับกลิ่นตัว และสิ่งแวดล้อม

แอลกอฮอล์ประเภทนี้ยังพบได้ในเครื่องดื่ม เช่น วอดก้า สุรา วิสกี้ และบรั่นดี อย่างไรก็ตาม การบริโภคที่มากเกินไปอาจทำให้เกิดปัญหา เช่น อาการปวดหัวเรื้อรัง โรคกระเพาะ และแผลในกระเพาะอาหาร

สำหรับผลกระทบต่อสิ่งแวดล้อมนั้นไม่คาดว่าจะมีการสะสมทางชีวภาพ อย่างไรก็ตามต้องหลีกเลี่ยงการหกลงสู่น้ำเสีย สำหรับการกำจัด วิธีที่ดีที่สุดคือการระเหยผลิตภัณฑ์