ประโยชน์ของงา

งามีประโยชน์ต่อกระดูก ป้องกันผลกระทบจากการฉายรังสีและอาการของโรคเบาหวาน รวมถึงคุณประโยชน์อื่นๆ

งา

แก้ไขและปรับขนาดรูปภาพโดย Ari Koess ได้ที่ Unsplash

งา หรือที่เรียกว่างา เป็นเมล็ดพืชที่มีต้นกำเนิดมาจากตะวันออก มีชื่อทางวิทยาศาสตร์ว่า งาดำ. นอกจากจะอร่อยแล้ว งายังมีประโยชน์มากมาย เช่น ปรับปรุงสุขภาพกระดูก ป้องกันรังสี มะเร็ง โรคความดันโลหิตสูง เบาหวาน และการอักเสบ

คุณสามารถพบงาดำ ขาว และน้ำตาล (เมื่อมีแกลบ) แม้จะมีความแตกต่างกัน แต่คุณค่าทางโภชนาการระหว่างเมล็ดงาประเภทต่างๆ ก็เปลี่ยนแปลงเพียงเล็กน้อย

เมล็ดงามีไขมัน (ไขมัน) ที่เป็นประโยชน์ 52% และประกอบด้วยกรดไขมันไม่อิ่มตัวซึ่งช่วยลดระดับคอเลสเตอรอล นอกจากนี้ยังมีไฟเบอร์ โปรตีน ไทอามีน วิตามิน B6 โฟเลต ทริปโตเฟน และแร่ธาตุมากมาย เช่น แคลเซียม เหล็ก แมกนีเซียม ฟอสฟอรัส แมงกานีส ทองแดง และสังกะสี

ประโยชน์ของงา

ลดความดันโลหิตสูง

การบริโภคน้ำมันเมล็ดงาธรรมชาตินั้นสัมพันธ์กับการลดความดันโลหิตสูง ซึ่งช่วยปรับปรุงการทำงานของระบบหัวใจและหลอดเลือดและช่วยป้องกันภาวะหัวใจต่างๆ นอกจากนี้ เมล็ดงายังให้แมกนีเซียม 25% ของปริมาณที่แนะนำต่อวัน (RDI) ซึ่งเป็นยาขยายหลอดเลือดที่สำคัญ (สารที่ช่วยลดความดันโลหิต) และมีหน้าที่อื่นๆ สำหรับร่างกาย ทำความเข้าใจเพิ่มเติมเกี่ยวกับแมกนีเซียมในเรื่องนี้: "แมกนีเซียม: มีไว้เพื่ออะไร"

ป้องกันมะเร็ง

ด้วยวิตามินและแร่ธาตุที่จำเป็นมากมายในเมล็ดงา จึงไม่น่าแปลกใจที่การบริโภคส่วนผสมนี้จะช่วยลดความเสี่ยงในการเป็นมะเร็ง นอกจากแร่ธาตุแล้ว เมล็ดงายังมีไฟเตตซึ่งเป็นสารต้านอนุมูลอิสระที่ต่อสู้กับผลกระทบของอนุมูลอิสระ

ทำให้เบาหวานดีขึ้น

ส่วนประกอบของเมล็ดงา เช่น แมกนีเซียม เชื่อมโยงกับการลดความเสี่ยงของโรคเบาหวาน และใช้ในการรักษาอาการ นอกจากนี้ น้ำมันงายังส่งผลดีต่อการทำงานของยาหลายชนิดในผู้ป่วยเบาหวานชนิดที่ 2 ช่วยเพิ่มการทำงานของ glibenclamide (ยาเบาหวาน) และควบคุมระดับอินซูลินและกลูโคสในร่างกายให้ดียิ่งขึ้น ซึ่งช่วยให้ ควบคุมอาการของโรค

ดีต่อสุขภาพกระดูก

แร่ธาตุที่จำเป็นในระดับที่น่าประทับใจ เช่น สังกะสี แคลเซียม และฟอสฟอรัสที่พบในเมล็ดงาสามารถเป็นเพื่อนที่ดีต่อสุขภาพกระดูก พวกมันเป็นส่วนสำคัญในการสร้างและซ่อมแซมกระดูกที่อ่อนแอจากการบาดเจ็บหรือการเริ่มมีอาการของกระดูกที่ทำให้ร่างกายทรุดโทรม เช่น โรคกระดูกพรุน

อย่างไรก็ตาม เมล็ดงามีสารประกอบธรรมชาติที่เรียกว่าออกซาเลตและไฟเตต ซึ่งถือเป็นสารต่อต้านสารอาหารและลดการดูดซึมแร่ธาตุเหล่านี้ เพื่อจำกัดผลกระทบของสารเหล่านี้ ให้ลองแช่ คั่ว หรือแตกเมล็ดงา

ช่วยควบคุมคอเลสเตอรอล

การศึกษาบางชิ้นแนะนำว่าการรับประทานเมล็ดงาเป็นประจำสามารถช่วยลดคอเลสเตอรอลและไตรกลีเซอไรด์สูง ซึ่งเป็นปัจจัยเสี่ยงต่อโรคหัวใจ จากการวิจัยพบว่า การรับประทานไขมันไม่อิ่มตัวเชิงซ้อนและไม่อิ่มตัวเชิงเดี่ยวมากขึ้น (เช่น ไขมันในงา) เมื่อเทียบกับไขมันอิ่มตัวสามารถช่วยลดคอเลสเตอรอลและลดความเสี่ยงต่อโรคหัวใจได้ นอกจากนี้ เมล็ดงายังมีสารประกอบจากพืชสองประเภท ได้แก่ ลิกแนนและไฟโตสเตอรอล ซึ่งสามารถลดคอเลสเตอรอลได้เช่นกัน

ปรับปรุงการย่อยอาหาร

งายังมีไฟเบอร์ที่มีความสำคัญต่อสุขภาพลำไส้ ลดอาการท้องผูกและท้องร่วง และปกป้องสุขภาพลำไส้

ลดการอักเสบ

ปริมาณทองแดงที่สูงของเมล็ดงามีประโยชน์หลายอย่าง ซึ่งรวมถึงการลดการอักเสบในข้อต่อ กระดูก และกล้ามเนื้อ ซึ่งช่วยลดความเจ็บปวดที่เกี่ยวข้องกับโรคข้ออักเสบ นอกจากนี้ ทองแดงยังเป็นแร่ธาตุที่จำเป็นสำหรับการเสริมสร้างหลอดเลือด กระดูก และข้อต่อ ซึ่งจำเป็นสำหรับการดูดซึมธาตุเหล็กอย่างเพียงพอ ซึ่งเป็นองค์ประกอบสำคัญของฮีโมโกลบิน

ปรับปรุงสุขภาพช่องปาก

บางทีผลกระทบที่โดดเด่นที่สุดของงาก็คือสุขภาพช่องปาก น้ำมันงาสามารถใช้ได้ทั้งภายในและภายนอก โดยมีฤทธิ์ต้านเชื้อแบคทีเรียและยาสมานแผล นอกจากนี้ยังช่วยลดการปรากฏตัวของ สเตรปโทคอกคัสแบคทีเรียทั่วไปที่สามารถสร้างความหายนะในช่องปากและส่วนอื่น ๆ ของร่างกาย

  • น้ำมันงามีประโยชน์ต่อสุขภาพ

ป้องกันรังสี

หนึ่งในสารประกอบอินทรีย์ที่มีอยู่ในงาคือ เซซามอล. มีการเชื่อมโยงกับการปกป้อง DNA จากอันตรายของรังสี การฉายรังสีซึ่งอาจมาจากสาเหตุโดยไม่ได้ตั้งใจหรือจากการรักษามะเร็งโดยเคมีบำบัดและการฉายรังสี ทำให้เกิดความเสียหายต่อ DNA เพิ่มโอกาสของการเกิดมะเร็งใหม่ ในแง่นี้ งาสามารถเป็นพันธมิตรในการป้องกันความเสียหายประเภทนี้ และด้วยเหตุนี้ จึงเป็นการป้องกันมะเร็ง

ผิวและผม

ดังที่ได้กล่าวมาแล้ว เมล็ดงามีสังกะสีในระดับสูง ซึ่งเป็นส่วนประกอบสำคัญในการสร้างคอลลาเจน ซึ่งช่วยเสริมสร้างเนื้อเยื่อของกล้ามเนื้อ ผม และผิวหนัง นอกจากนี้ น้ำมันเมล็ดงายังช่วยลดรอยไหม้และรอยอื่นๆ บนผิวหนัง รวมทั้งสัญญาณของริ้วรอยก่อนวัย

เพิ่มฟังก์ชันการเผาผลาญ

งายังมีโปรตีนจากอาหารจำนวนมากที่มีกรดอะมิโนคุณภาพดีซึ่งจำเป็นสำหรับการเจริญเติบโตของเซลล์ที่แข็งแรง การรักษาระดับพลังงานและการทำงานของเมตาบอลิซึม