น้ำมันมะกอก: ประโยชน์ของประเภทต่างๆ
คิดให้ดีก่อนปฏิเสธน้ำมันมะกอกในสลัดครั้งต่อไป
ภาพ: Roberta Sorge บน Unsplash
น้ำมันมะกอก น้ำมันมะกอก หรือเพียงแค่น้ำมันมะกอกเป็นน้ำมันพืชที่สกัดจากมะกอก นอกจากจะมีประโยชน์ต่อร่างกายแล้ว น้ำมันมะกอกยังสามารถใช้กับผิวหนังและเส้นผมได้อีกด้วย แต่มีคนที่ไม่ทราบถึงประโยชน์ที่หลากหลายของมัน ความแตกต่างระหว่างน้ำมันหนึ่งกับน้ำมันอื่นน้อยกว่ามาก (น้ำมันเอ็กซ์ตร้าเวอร์จิ้น น้ำมันเวอร์จิน น้ำมันบริสุทธิ์ และน้ำมันเบา) น้ำมันมะกอกเป็นเครื่องพิสูจน์ว่ามีไขมันดีอยู่จริง
- น้ำมันพืช: การสกัด ประโยชน์ และวิธีการได้มา
โดยทั่วไปแล้ว น้ำมันมะกอกมีประโยชน์มากมายต่อร่างกายของเรา คุณจะรู้ว่าพวกเขาคืออะไร? ตรวจสอบน้ำมันประเภทต่างๆ ด้านล่างและทำความรู้จักกับน้ำมันเหล่านี้เพื่อเลือกสิ่งที่ดีที่สุดตามความต้องการของคุณ:
- ใบมะกอกช่วยต้านเบาหวาน ความดันโลหิตสูง และอื่นๆ
น้ำมันมะกอกบริสุทธิ์พิเศษ
น้ำมันมะกอกบริสุทธิ์พิเศษเป็นน้ำมันคุณภาพสูงที่ให้ประโยชน์ต่อสุขภาพมากมาย กระบวนการที่ใช้ในการสกัดคือ "ด้วยแรงดัน" ซึ่งไม่มีความร้อน เป็นน้ำมันมะกอกที่ดีต่อสุขภาพ เพราะมีสารต้านอนุมูลอิสระและความเป็นกรดสูงถึง 1% ขอแนะนำสำหรับน้ำสลัดและอาหารจานร้อน
นอกจากนี้ การบริโภคน้ำมันมะกอกบริสุทธิ์พิเศษเป็นประจำยังมีประโยชน์ในด้านอื่นๆ: ไม่สะสมไขมันในท้อง ปกป้องจากรังสีอัลตราไวโอเลต ปรับปรุงการย่อยอาหาร ลดความเจ็บปวดและการอักเสบ และยังช่วยในการดูดซึมแคลเซียม โดยกระดูก
น้ำมันมะกอกบริสุทธิ์
น้ำมันมะกอกบริสุทธิ์ผ่านกระบวนการเกือบเหมือนกัน แต่มีความเป็นกรดสูงถึง 2% และมีรสชาติที่เบากว่า มันถูกเตรียมขึ้นโดยผ่านกรรมวิธีบีบมะกอกและน้ำมันอื่นๆ ที่สุกแล้ว เหมาะอย่างยิ่งสำหรับอาหารจานเย็น
น้ำมันมะกอกบริสุทธิ์
น้ำมัน "ธรรมชาติ" ซึ่งบรรจุเพียงคำอธิบายว่า "น้ำมันมะกอก" เป็นส่วนผสมของน้ำมันกลั่นและน้ำมันบริสุทธิ์ ตามที่ Eryn Balch แห่งสมาคมน้ำมันมะกอกแห่งอเมริกาเหนือกล่าว เนื่องจากบางครั้งคุณภาพดั้งเดิมของน้ำมันมะกอกไม่ดีเท่ากับน้ำมันมะกอกบริสุทธิ์พิเศษหรือบริสุทธิ์ ดังนั้นจึงจำเป็นต้องกลั่นกรองเพื่อขจัดกลิ่นและรสชาติที่ไม่ดี รวมทั้งผสมกับน้ำมันมะกอกบริสุทธิ์
เนื่องจากความร้อนที่มีอยู่ในกระบวนการสกัด น้ำมันชนิดนี้จึงมีสารต้านอนุมูลอิสระน้อยกว่า แต่มีไขมันไม่อิ่มตัวเชิงเดี่ยวชนิดเดียวกันกับน้ำมันประเภทอื่น มักแนะนำพันธุ์นี้สำหรับการทอด
น้ำมันมะกอก แสงสว่าง
แม้ว่าชื่อจะบ่งบอกว่ามีแคลอรี่น้อยกว่า แต่น้ำมันประเภทนี้ก็มีปริมาณแคลอรีเท่ากันและมีปริมาณไขมันเท่ากันกับน้ำมันประเภทอื่น ชื่อของเขาเกี่ยวข้องกับรสชาติมากกว่าคุณสมบัติของมัน ขอแนะนำให้ใช้สำหรับย่างอาหารและสำหรับทอด
แบบไหนดีต่อสุขภาพ?
คำถามนี้ตอบยาก น้ำมันทุกประเภทเหล่านี้มีแคลอรีและไขมันเกือบเท่ากัน สิ่งที่ส่งเสริมประโยชน์ต่อสุขภาพมากที่สุดคือน้ำมันมะกอกบริสุทธิ์และบริสุทธิ์ ให้เป็นไปตาม FitSugar, เอ็กซ์ตร้าเวอร์จิ้นมีระดับวิตามินเอ วิตามินอี คลอโรฟิลล์ และแมกนีเซียมสูงกว่า อย่างไรก็ตาม การปรุงอาหารสามารถทำลายส่วนประกอบที่เป็นประโยชน์บางอย่างได้
- ศึกษาวิธีการกำจัดน้ำมันที่ใช้แล้ว ว่าทำไม และที่ไหน
ตามบทความที่ตีพิมพ์ในหนังสือพิมพ์ การวิจัยอาหารนานาชาติการปรุงอาหารด้วยน้ำมันมะกอกสามารถย่อยสลายสารต้านอนุมูลอิสระได้ ควรใช้น้ำมันพืชทานตะวันซึ่งมีราคาถูกกว่า
- น้ำมันปาล์มหรือที่เรียกว่าน้ำมันปาล์มมีประโยชน์หลายอย่าง
นอกจากนี้ยังมีอีกประเด็นที่สำคัญมาก เนื่องจากน้ำมันมะกอกบริสุทธิ์ที่เราบริโภคอาจไม่มีคุณสมบัติตามที่เราคิด ไม่กี่ปีที่ผ่านมา ผลการศึกษาพิสูจน์ว่าหนึ่งในแบรนด์น้ำมันมะกอกบริสุทธิ์รายใหญ่ที่สุดในสหรัฐอเมริกาไม่ยอมรับมาตรฐานที่กำหนดโดยสำนักทะเบียนยุโรป คณะกรรมาธิการการค้าระหว่างประเทศของสหรัฐฯ ตีพิมพ์รายงานที่ระบุว่ามาตรฐานสากลสำหรับน้ำมันมะกอกบริสุทธิ์พิเศษ กล่าวถึงคุณสมบัติที่บังคับเพื่อเสริมสร้างการค้า ดังนั้นจึงเป็นการดีที่จะตอกย้ำความห่วงใยด้วยข้อมูลที่อุตสาหกรรมมอบให้เรา เพื่อไม่ให้เราถูกหลอก
การทาน้ำมันมะกอกกับผิวแห้ง
น้ำมันมะกอกบนผิวแห้งทำหน้าที่เป็นมอยเจอร์ไรเซอร์ เมื่อผิวของคุณแสดงอาการแห้ง ให้หยดน้ำมันมะกอกลงบนบริเวณที่แห้งแล้วเกลี่ยเป็นวงกลม
น้ำมันมะกอกยังเป็นพันธมิตรในการทำความสะอาดบ้านโดยธรรมชาติ หากต้องการทราบวิธีใช้เพื่อจุดประสงค์นี้ โปรดดูบทความ "เคล็ดลับในครัวเรือน 5 ข้อสำหรับการใช้น้ำมันมะกอกเป็นผลิตภัณฑ์ทำความสะอาด"
การทาน้ำมันมะกอกกับผิวมัน
แม้แต่ผู้ที่มีผิวมันสามารถใช้น้ำมันมะกอกได้ เพียงผสมชาดินเหนียวครึ่งถ้วยกับน้ำ (ใช้หยดน้ำทีละน้อยเพื่อไม่ให้ผ่านจุดที่วาง) จนกระทั่งได้แป้งเหนียวข้น
จากนั้นเติมน้ำมันหอมระเหยทีทรีสิบหยดและน้ำมันมะกอกสองช้อนโต๊ะ ผสมให้เข้ากันแล้วทาลงบนใบหน้า ก่อนนอน 20 นาที ล้างด้วยน้ำ
น้ำมันมะกอกในเส้นผม
ไขมันที่มีอยู่ในน้ำมันจะป้องกันไม่ให้ผมแห้งและทำหน้าที่เป็นฟิล์มให้ความชุ่มชื้นแก่เส้นผม ถ้าผมของคุณต้องการความชุ่มชื้นอย่างหนัก ให้ผสมน้ำมันมะกอกครึ่งถ้วยกับน้ำมันมะพร้าวครึ่งถ้วยแล้วทาให้ทั่วหนังศีรษะและเส้นผม ทิ้งไว้ 30 นาที แล้วล้างออกให้สะอาด- น้ำมันมะพร้าว: ประโยชน์ มีไว้เพื่ออะไร และใช้อย่างไร
น้ำยาล้างเครื่องสำอาง
น้ำมันมะกอกยังทำหน้าที่เป็นน้ำยาล้างเครื่องสำอางได้ดีอีกด้วย ในการทำเช่นนี้ เพียงหยดน้ำมันหอมระเหยลาเวนเดอร์สองหยดลงในน้ำมันมะกอกสองช้อนโต๊ะ แล้วทาด้วยสำลีในบริเวณที่คุณต้องการเอาเมคอัพออก- ค้นพบน้ำมันหอมระเหย 9 ชนิดและคุณประโยชน์
