อาหารดัดแปรพันธุกรรมคืออะไร?
ในธุรกิจการเกษตรและด้านชีวจริยธรรม อาหารดัดแปรพันธุกรรมทำให้เกิดการโต้เถียงที่รุนแรง
สิ่งมีชีวิตดัดแปลงพันธุกรรม (GMOs) เป็นไปตามคำจำกัดความของกระทรวงเกษตร สิ่งมีชีวิตใดๆ ที่มีสารพันธุกรรม (DNA) ดัดแปลงด้วยเทคนิคที่ใช้โดยพันธุวิศวกรรมในห้องปฏิบัติการ ยีนคือสิ่งมีชีวิตที่มียีนหนึ่งตัวหรือมากกว่าที่ถ่ายทอดจากสปีชีส์อื่น ดังนั้น ภายใน GMOs มีกลุ่มดัดแปรพันธุกรรม คำศัพท์เหล่านี้มักจะสับสน เพื่อหาข้อมูลเพิ่มเติม เข้าไปที่บทความ "อะไรคือความแตกต่างระหว่างสิ่งมีชีวิตดัดแปลงพันธุกรรม (GMO) กับการดัดแปลงพันธุกรรม"
GMOs ที่มีชื่อเสียงที่สุดในหมู่ประชากรคืออาหารดัดแปรพันธุกรรม ซึ่งมีวัตถุประสงค์หลักเพื่อคัดเลือกพืชและสัตว์ที่ทนทานต่อโรค แมลงศัตรูพืช ยาฆ่าแมลง และการเปลี่ยนแปลงสภาพภูมิอากาศ ซึ่งมีคุณค่าทางโภชนาการและให้ผลผลิตมากกว่า ข้าวโพดและถั่วเหลืองเป็นอาหารดัดแปลงพันธุกรรมที่บริโภคมากที่สุดในโลก นอกจากนี้ยังมีฝ้ายดัดแปลงพันธุกรรมซึ่งผลิตกันอย่างแพร่หลายในการเกษตรทั่วโลก ปลาแซลมอนดัดแปลงพันธุกรรมเป็นผลิตภัณฑ์จากสัตว์ชนิดแรกที่ปล่อยออกมาเพื่อการบริโภคของมนุษย์ จุลินทรีย์ดัดแปลงสามารถใช้สำหรับการผลิตเชื้อเพลิงชีวภาพ วัคซีน การหมักผลิตภัณฑ์ต่างๆ การควบคุมมลพิษ และอื่นๆ
กฎหมายความปลอดภัยทางชีวภาพ ซึ่งได้รับการอนุมัติในปี 2548 กำหนดบรรทัดฐานสำหรับการวิจัย การผลิต การจัดจำหน่าย และการค้า GMOs การออกกฎหมายฉบับนี้เกิดขึ้นในบริบทของการโต้เถียงและการอภิปรายอย่างเข้มข้นทั้งในบราซิลและต่างประเทศ เกี่ยวกับความเสียหายและความเสี่ยงที่อาจเกิดขึ้นต่อสุขภาพของมนุษย์และผลกระทบต่อสิ่งแวดล้อมที่เกิดจากผลิตภัณฑ์ดัดแปรพันธุกรรม โดยเฉพาะอย่างยิ่ง นักสิ่งแวดล้อมต้องการห้ามการขายสิ่งมีชีวิตดังกล่าวด้วยรหัสพันธุกรรมที่ดัดแปลง
นักวิจารณ์และผู้สนับสนุนการดัดแปลงพันธุกรรมพูดว่าอย่างไร?
ผู้ปกป้อง GMOs เช่น บริษัท Monsanto อ้างว่าการผลิตอาหารดัดแปรพันธุกรรมที่ดื้อยาและมีคุณค่าทางโภชนาการมากขึ้นเป็นความแตกต่างในการต่อสู้กับปัญหาความหิวโหย โดยเฉพาะอย่างยิ่งในบริบทของการเติบโตของประชากร และในกรณีนี้ บราซิลกลายเป็นเป้าหมายของ ให้ความสนใจ เนื่องจากเป็นพรมแดนทางการเกษตรที่ใหญ่ที่สุดแห่งหนึ่งของโลก
นักวิจารณ์เกี่ยวกับยีนดัดแปลงพันธุกรรม เช่น กรีนพีซและสถาบันป้องกันผู้บริโภค (IDEC) ซึ่งสนับสนุนการเคลื่อนไหวต่อต้านการใช้จีเอ็มโอ รายงานว่าพวกเขาสามารถทำให้เกิดผลที่ตามมาซึ่งสุขภาพของมนุษย์ยังไม่เป็นที่ทราบ เช่น การแพ้ที่เป็นไปได้และการดื้อยาปฏิชีวนะ ในกรณีของสิ่งแวดล้อม ผลที่ตามมาอาจร้ายแรงกว่านั้นอีก ทำให้สูญเสียความหลากหลายทางชีวภาพ ความยากจนของดิน และกระตุ้นการปรากฏตัวของแมลงศัตรูพืช การศึกษาล่าสุดยืนยันการแพร่กระจายของการวิพากษ์วิจารณ์เหล่านี้ ตัวอย่างเช่น กรีนพีซระบุว่าการผลิตและการบริโภคจีเอ็มโอควรอยู่บนพื้นฐานของข้อควรระวังและจริยธรรมทางชีวภาพ ซึ่งเป็นสถานการณ์ที่ไม่เกิดขึ้นจริง
ข้อดีและข้อเสียของอาหารดัดแปรพันธุกรรม
ในบรรดาข้อดีของอาหารดัดแปรพันธุกรรม เราสามารถพูดถึงความสามารถในการผลิตเมล็ดพันธุ์ที่มีคุณภาพทางโภชนาการสูงกว่าเมล็ดอินทรีย์ การเพิ่มและการปรับปรุงผลผลิตเนื่องจากการต้านทานโรคและแมลงศัตรูพืชที่มากขึ้น การลดต้นทุนการผลิต และการขยายความรู้ทางวิทยาศาสตร์ ข้อเสียเปรียบหลัก ได้แก่ ปัญหาสุขภาพดังกล่าว (การกระตุ้นให้เกิดอาการแพ้และความเป็นไปได้ที่จะเป็นสารก่อมะเร็งหรือเป็นพิษ) และสิ่งแวดล้อม (การสูญเสียความหลากหลายทางชีวภาพ การส่งเสริมการปรากฏตัวของศัตรูพืชต้านทานมากขึ้นในธรรมชาติ) ความจริงที่ว่ายีนที่ผลิตในส่วนใหญ่ โดยไม่สนใจระบบเกษตรที่ยั่งยืนและผู้ผลิตรายย่อยที่ไม่สามารถเข้าถึงเมล็ดพันธุ์ที่ได้รับการจัดการทางพันธุกรรมและโดเมนของเทคโนโลยีสำหรับการสร้างยีนโดยบริษัทข้ามชาติเพียงไม่กี่แห่ง
สำหรับทุกสิ่งที่ยังต้องรู้เกี่ยวกับสิ่งมีชีวิตดัดแปลงพันธุกรรม อยู่ที่ผู้บริโภคจะเลือกว่าจะใช้งานหรือไม่ ตามไลฟ์สไตล์และการรับรู้ทางนิเวศวิทยา และการมีส่วนร่วมของสังคมทั้งมวลในความคิดเห็นเกี่ยวกับการปลดปล่อยหรือ ข้อ จำกัด ของสิ่งมีชีวิตดัดแปรพันธุกรรม ปัญหาคือผู้ผลิตหลายรายไม่แม้แต่เตือนผู้บริโภคเกี่ยวกับการใช้จีเอ็มโอ
ทางเลือก
- สำหรับผู้ที่ไม่ต้องการบริโภคอาหารดัดแปรพันธุกรรม คุณสามารถเลือกบริโภคอาหารออร์แกนิก ส่งเสริมการผลิตโดยผู้ผลิตรายย่อย (ดูเพิ่มเติมในบทความ "ทำความรู้จักกับอาหารออร์แกนิกอย่างแท้จริง");
- เรียกร้องความมุ่งมั่นจากรัฐบาลในการอนุมัติกฎหมายที่ต่อต้านการผลิตและการค้า GMOs มากขึ้น นอกเหนือจากการเรียกร้องให้มีการตรวจสอบจากทางการมากขึ้น
- เพื่อเรียกร้องจากบริษัทที่ผลิตยีนให้พัฒนาการศึกษาเชิงลึกมากขึ้นก่อนที่จะนำเมล็ดพันธุ์ของตนออกสู่ตลาดผู้บริโภค
