น้ำอัดลมไม่ดีหรือไม่?
แม้จะมีข้อเสียอยู่บ้าง น้ำอัดลมก็เป็นทางเลือกที่ดีสำหรับน้ำอัดลมที่มีน้ำตาลและดีต่อการย่อยอาหารและท้องผูก
รูปภาพที่แก้ไขและปรับขนาดของ Ryan Zi มีอยู่ใน Unsplash
น้ำอัดลมเทียมทำขึ้นโดยการเติมคาร์บอนไดออกไซด์ภายใต้แรงดันลงในน้ำแร่ แต่ยังสามารถพบได้ตามธรรมชาติ เช่น น่านน้ำ Perrier (ฝรั่งเศส) และ San Pellegrino (อิตาลี) โดยทั่วไป น้ำอัดลมจะให้ความสดชื่นและเป็นทางเลือกที่ดีสำหรับน้ำอัดลมที่มีน้ำตาล การศึกษาบางชิ้นยังแสดงให้เห็นว่าการดื่มสามารถดีต่อการย่อยอาหารและเพิ่มความอิ่มหลังอาหาร
- เครื่องดื่มที่มีน้ำตาล เช่น น้ำอัดลม มีผู้เสียชีวิต 180,000 คนทั่วโลก
อย่างไรก็ตาม คำถามที่เหลืออยู่คือ น้ำอัดลมไม่ดีหรือ? เพื่อตอบคำถามนี้ เราต้องพิจารณาสองสามประเด็นก่อน เข้าใจ:
คาร์บอนไดออกไซด์ที่ใช้ทำน้ำอัดลมทำปฏิกิริยาทางเคมีเพื่อผลิตกรดคาร์บอนิก ซึ่งเป็นกรดอ่อนๆ ที่กระตุ้นตัวรับเส้นประสาทเช่นเดียวกับมัสตาร์ด สิ่งนี้ทำให้เกิดความรู้สึกที่น่าพึงพอใจหรือไม่สบายใจสำหรับบางคน (ดูการศึกษาเกี่ยวกับเรื่องนี้ที่นี่: 1, 2)
ลักษณะเด่นอีกอย่างหนึ่งของน้ำอัดลมคือ pH ที่เป็นกรดเล็กน้อย (จาก 3 ถึง 4) ซึ่งตรงกันข้ามกับที่บางคนเชื่อ ไม่ได้ทำให้ร่างกายมีสภาพเป็นกรด เนื่องจากไตและปอดขับคาร์บอนไดออกไซด์ส่วนเกินออกไป ทำให้ pH ของเลือดเป็นด่างเล็กน้อย (ประมาณ 7.35 ถึง 7.45) ไม่ว่าบุคคลนั้นจะกินเข้าไปหรือดื่มอะไรก็ตาม
มันไม่ดีสำหรับฟันของคุณ?
หนึ่งในความกังวลที่ใหญ่ที่สุดเกี่ยวกับน้ำอัดลมคือผลกระทบต่อฟัน เนื่องจากสารเคลือบฟันจะสัมผัสกับกรดโดยตรงจากเครื่องดื่มประเภทนี้
มีงานวิจัยเพียงเล็กน้อยในเรื่องนี้ แต่จากการวิเคราะห์พบว่าน้ำแร่ที่เป็นประกายทำให้เกิดความเสียหายต่อเคลือบฟันมากกว่าน้ำปกติ
ในการศึกษาอื่น เครื่องดื่มอัดลมมีศักยภาพที่จะทำลายเคลือบฟัน แต่เฉพาะเมื่อมีน้ำตาลเท่านั้น อู๋ เกเตอเรดซึ่งเป็นเครื่องดื่มรสหวานไม่อัดลม มีผลเสียต่อเคลือบฟันมากกว่าเครื่องดื่มปราศจากน้ำตาลอัดลม (ไดเอทโค้ก).
การทบทวนผลการศึกษาหลายชิ้นพบว่าการรวมกันของน้ำตาลและคาร์บอเนตอาจทำให้ฟันผุอย่างรุนแรง อย่างไรก็ตาม น้ำอัดลมธรรมดาๆ นั้นมีความเสี่ยงเพียงเล็กน้อยต่อสุขภาพช่องปาก เฉพาะประเภทหวานเท่านั้นที่เป็นอันตราย (ดูการศึกษาเกี่ยวกับเรื่องนี้ที่นี่: 3)
หากคุณกังวลเกี่ยวกับสุขภาพช่องปากและไม่อยากดื่มน้ำอัดลม ให้ลองดื่มพร้อมกับอาหารหรือล้างปากด้วยน้ำเปล่าหลังจากดื่ม
ช่วยเพิ่มความสามารถในการย่อยอาหาร
การศึกษาแนะนำว่าน้ำอัดลมสามารถปรับปรุงความสามารถในการกลืนในผู้ใหญ่วัยหนุ่มสาวและผู้สูงอายุ (ดูการศึกษาที่นี่: 4, 5, 6)
ในการศึกษาที่ดำเนินการกับคนที่มีสุขภาพดี 16 คนที่กินของเหลวต่างๆ เข้าไป พบว่าน้ำอัดลมสามารถกระตุ้นเส้นประสาทที่รับผิดชอบในการกลืนได้เข้มข้นขึ้น การศึกษาอื่นแสดงให้เห็นว่าการรวมกันของอุณหภูมิเย็นและคาร์บอเนตช่วยเพิ่มผลประโยชน์เหล่านี้
เพิ่มความอิ่มได้
น้ำอัดลมยังสามารถยืดความอิ่มหลังอาหารได้มากกว่าน้ำเปล่า เนื่องจากทำให้อาหารอยู่ในกระเพาะนานขึ้น ซึ่งสามารถยืดอายุความอิ่มได้ (ดูการศึกษาเรื่องนี้: 7)
การวิเคราะห์หญิงสาวที่มีสุขภาพดี 19 คนพบว่าความอิ่มแปล้สูงขึ้นหลังจากผู้เข้าร่วมดื่มน้ำโซดาไฟ 250 มล. เมื่อเทียบกับน้ำปกติ
ลดอาการท้องผูกได้
ในการศึกษาผู้สูงอายุ 40 คนที่เป็นโรคหลอดเลือดสมองเป็นเวลา 2 สัปดาห์ ความถี่เฉลี่ยของการเคลื่อนไหวของลำไส้เพิ่มขึ้นเกือบสองเท่าในกลุ่มที่ดื่มน้ำอัดลมเมื่อเทียบกับกลุ่มที่ดื่มน้ำประปา นอกจากนี้ ผู้เข้าร่วมรายงานอาการท้องผูกลดลง 58%
นอกจากนี้ยังมีหลักฐานว่าน้ำอัดลมสามารถช่วยให้อาการอาหารไม่ย่อยดีขึ้นได้ ซึ่งรวมถึงอาการท้องเสีย
การศึกษาที่ตรวจสอบ 21 คนที่มีปัญหาทางเดินอาหารเรื้อรังพบว่าหลังจากผ่านไป 15 วัน ผู้ที่ดื่มน้ำอัดลมมีอาการทางเดินอาหารดีขึ้น อาการท้องผูก และการล้างถุงน้ำดีอย่างมีนัยสำคัญ
มันส่งผลต่อสุขภาพกระดูกหรือไม่?
หลายคนเชื่อว่าเครื่องดื่มอัดลม เช่น น้ำอัดลม มีผลเสียต่อกระดูกเนื่องจากมีกรดสูง อย่างไรก็ตาม การศึกษาบางชิ้นแนะนำว่าไม่ควรตำหนิการอัดลมเอง
การศึกษาเชิงสังเกตขนาดใหญ่จากผู้คนมากกว่า 2,500 คนพบว่าเครื่องดื่มโคล่าเป็นเครื่องดื่มชนิดเดียวที่มีความหนาแน่นของแร่ธาตุในกระดูกลดลงอย่างมีนัยสำคัญ น้ำอัดลมไม่มีผลต่อสุขภาพกระดูก
ไม่เหมือนน้ำอัดลมและเครื่องดื่มอัดลมอื่นๆ เครื่องดื่มโคล่ามีฟอสฟอรัสจำนวนมาก นักวิจัยเชื่อว่าผู้ที่ดื่มเครื่องดื่มประเภทนี้จะได้รับระดับแคลเซียมที่ลดลงอันเนื่องมาจากอิทธิพลของฟอสฟอรัสและการบริโภคแคลเซียมต่ำ
ในการศึกษาอื่น เด็กผู้หญิงวัยรุ่นที่ดื่มเครื่องดื่มอัดลมมีความหนาแน่นของแร่ธาตุในกระดูกต่ำกว่า แต่สิ่งนี้มีสาเหตุมาจากเครื่องดื่มที่ทดแทนนมในอาหาร ส่งผลให้ได้รับแคลเซียมไม่เพียงพอ
ในการศึกษาแบบควบคุมโดยสตรีวัยหมดประจำเดือน 18 คน พบว่าการบริโภคน้ำอัดลมที่อุดมด้วยโซเดียม 1 ลิตรทุกวันเป็นเวลาแปดสัปดาห์ทำให้มีแคลเซียมอยู่ได้ดีกว่าการดื่มน้ำแร่ธรรมดา นอกจากนี้ยังไม่พบผลเสียต่อสุขภาพกระดูกในกลุ่มน้ำอัดลม
การวิจัยในสัตว์ทดลองชี้ให้เห็นว่าน้ำอัดลมอาจช่วยให้สุขภาพกระดูกดีขึ้นได้ จากการสำรวจครั้งหนึ่ง การเสริมอาหารไก่ไข่ด้วยน้ำอัดลมเป็นเวลาหกสัปดาห์ทำให้กระดูกขาแข็งแรงขึ้นเมื่อเทียบกับน้ำประปา
มันส่งผลต่อสุขภาพของหัวใจหรือไม่?
การศึกษาสตรีวัยหมดประจำเดือน 18 คนพบว่าการดื่มน้ำอัดลมที่อุดมด้วยโซเดียมช่วยลดระดับคอเลสเตอรอลชนิดเลว (เรียกว่าคอเลสเตอรอลที่ "ไม่ดี") เครื่องหมายการอักเสบ และน้ำตาลในเลือด และยังเพิ่ม HDL คอเลสเตอรอลซึ่งถือว่า "ดี"
- คอเลสเตอรอลที่เปลี่ยนแปลงมีอาการหรือไม่? รู้ว่ามันคืออะไรและจะป้องกันอย่างไร
การวิจัยเดียวกันยังสรุปว่าความเสี่ยงโดยประมาณของการเกิดโรคหัวใจภายในสิบปีนั้นลดลง 35% สำหรับผู้ที่ดื่มน้ำอัดลมเมื่อเทียบกับผู้ที่ดื่มน้ำนิ่ง
แต่เนื่องจากการศึกษานี้มีขนาดเล็ก จึงจำเป็นต้องมีการวิเคราะห์เพิ่มเติมเพื่อสรุปว่าน้ำอัดลมดีต่อสุขภาพของหัวใจหรือไม่
