อาติโช๊คลดน้ำหนักหรือไม่?
อาติโช๊คมีประโยชน์ต่อสุขภาพหลายประการ แต่จำเป็นต้องมีการศึกษาเพิ่มเติมเพื่อพิสูจน์ว่าเธอลดน้ำหนัก
รูปภาพที่ปรับขนาดของ Siniz Kim มีอยู่ใน Unsplash
อาร์ติโช๊คเป็นพืชที่มีชื่อวิทยาศาสตร์ Cynara cardunculus ย่อย scolymusเดิมเรียกว่า Cynara scolymus. คำว่า "อาติโช๊ค" มาจากภาษาอาหรับ al-kharshûfซึ่งหมายถึง "พืชมีหนาม" ชื่อ ไซนารา มาจากภาษากรีก และตามตำนานโบราณ มันจะเป็นชื่อของหญิงสาวคนหนึ่งที่ปฏิเสธ Zeus และถูกแปลงร่างเป็นต้นไม้เพื่อเป็นการลงทัณฑ์
- วิธีทำอาร์ติโช้ค: เจ็ดสูตรสำหรับทำอาหารที่บ้าน
อุดมไปด้วยวิตามินซีและแร่ธาตุ เช่น กรดโฟลิก แมกนีเซียม และโพแทสเซียม สามารถพบได้ในงานแสดงสินค้าในส่วนต่างๆ ของโลก แต่น่าจะมาจาก Maghreb ในแอฟริกา
การศึกษาเกี่ยวกับอาติโช๊คสรุปว่าสารสกัดที่หยาบและบริสุทธิ์ของพืช ซึ่งผ่านการทดสอบทั้งในสัตว์และมนุษย์ แสดงให้เห็นถึงภาวะไขมันในเลือดต่ำ ปกป้องตับ อหิวาตกโรค (choleretic) cholagogue (อำนวยความสะดวกในการถ่ายโอนน้ำดีที่มีอยู่ในถุงน้ำดีไปยังลำไส้เล็กส่วนต้น) สารต้านอนุมูลอิสระ และอื่นๆ มีรายงานว่าซินนารินมีหน้าที่หลักในการทำงานของ cholagogue และ choleretic (เพิ่มปริมาณน้ำดีที่ตับหลั่งออกมาซึ่งเก็บไว้ในถุงน้ำดี)
การศึกษาบางชิ้นแนะนำว่าสารสกัดจากอาติโช๊คมีประโยชน์ต่อสุขภาพอื่นๆ เช่น ช่วยปรับปรุงการย่อยอาหาร ลดระดับคอเลสเตอรอล และควบคุมระดับน้ำตาลในเลือด แต่ไม่มีหลักฐานทางคลินิกว่าอาหารเสริมอาติโช๊คช่วยลดน้ำหนักได้
หากคุณคิดว่าอาติโช๊คลดน้ำหนัก ให้ไปพบแพทย์ก่อนรับประทานอาหารเสริม
สารสกัดจากอาติโช๊คมีผลต่อการย่อยอาหารอย่างไร?
สารสกัดจากใบอาติโช๊คมีความเข้มข้นสูงของสารประกอบที่เรียกว่าไซนาริน หลักฐานบางอย่างชี้ให้เห็นว่าสามารถช่วยส่งเสริมการย่อยอาหาร
ตามบทความรีวิวที่ตีพิมพ์ใน อาหารจากพืชเพื่อโภชนาการของมนุษย์, cynarin ช่วยกระตุ้นการผลิตน้ำดี ซึ่งเป็นสารธรรมชาติที่ช่วยให้ร่างกายย่อยไขมันและดูดซับสารอาหารจากอาหาร
หลักฐานบางอย่างชี้ให้เห็นว่าสารสกัดจากอาติโช๊คอาจช่วยบรรเทาอาการปวดท้องและอาการลำไส้แปรปรวนได้
สารสกัดจากอาติโช๊คมีผลต่อคอเลสเตอรอลอย่างไร?
การวิจัยชี้ให้เห็นว่าสารสกัดจากอาติโช๊คสามารถช่วยลดระดับคอเลสเตอรอลได้ บทความรีวิวที่ตีพิมพ์ใน อาหารจากพืชเพื่อโภชนาการของมนุษย์ รายงานว่าสารสกัดจากอาติโช๊คสามารถยับยั้งการสังเคราะห์โคเลสเตอรอล ช่วยลดระดับโคเลสเตอรอลในเลือดรวมทั้งระดับไลโปโปรตีนความหนาแน่นต่ำ (LDL) หรือที่เรียกว่า "โคเลสเตอรอลตัวร้าย"
บทความที่ตีพิมพ์ใน ฐานข้อมูล Cochrane ของการทบทวนอย่างเป็นระบบ นอกจากนี้ยังยืนยันว่าสารสกัดจากอาติโช๊คสามารถช่วยลดระดับคอเลสเตอรอลได้ แต่ผู้เขียนเตือนว่าจำเป็นต้องมีการวิจัยเพิ่มเติม
การรักษาระดับคอเลสเตอรอลที่ดีต่อสุขภาพเป็นสิ่งสำคัญสำหรับสุขภาพโดยรวม โดยเฉพาะสุขภาพของหัวใจ คอเลสเตอรอลสูงอาจทำให้เกิดคราบพลัคในหลอดเลือดแดงได้ นี้สามารถนำไปสู่อาการเจ็บหน้าอก หัวใจวาย และจังหวะ หากคุณมีคอเลสเตอรอลสูง แพทย์ของคุณอาจแนะนำให้คุณรับประทานอาหารที่สมดุลและออกกำลังกายเป็นประจำ เขาอาจสั่งยาลดคอเลสเตอรอลด้วย
สารสกัดจากอาติโช๊คมีผลต่อน้ำตาลในเลือดอย่างไร?
อาหารเสริมสารสกัดจากอาติโช๊คยังช่วยควบคุมระดับน้ำตาลในเลือด ซึ่งเป็นประโยชน์ต่อผู้ที่เป็นเบาหวาน หากคุณมี prediabetes ระดับน้ำตาลในเลือดที่อดอาหารของคุณสูงกว่าปกติ
การศึกษาที่ตีพิมพ์ใน การวิจัย Phytotherapy แสดงให้เห็นว่าอาหารเสริมสารสกัดจากอาติโช๊คอาจช่วยลดระดับน้ำตาลในเลือดในผู้ที่มีน้ำหนักเกิน ผู้เข้าร่วมที่ทานอาหารเสริมพบว่าระดับน้ำตาลในเลือดดีขึ้น พวกเขายังแสดงให้เห็นการปรับปรุงในระดับคอเลสเตอรอลของพวกเขา
หากไม่ได้รับการรักษา ภาวะก่อนเป็นเบาหวานอาจนำไปสู่โรคเบาหวาน ซึ่งจะเพิ่มความเสี่ยงต่อปัญหาสุขภาพมากมาย เช่น โรคไต โรคหัวใจ โรคหลอดเลือดสมอง และโคม่าจากเบาหวาน หากคุณได้รับการวินิจฉัยว่าเป็นภาวะก่อนเป็นเบาหวาน แพทย์ของคุณอาจแนะนำให้คุณรับประทานอาหารที่สมดุล ออกกำลังกายอย่างสม่ำเสมอ และลดน้ำหนักส่วนเกิน
แต่ท้ายที่สุดแล้ว อาติโช๊คจะผอมลงหรือไม่?
แม้ว่าบางคนอ้างว่าสารสกัดจากอาติโช๊คบาง แต่คำกล่าวอ้างเหล่านี้ยังไม่ได้รับการสนับสนุนจากการศึกษาทางวิทยาศาสตร์
หากต้องการตัด “แคลอรีที่ว่างเปล่า” ให้หลีกเลี่ยงอาหารที่มีน้ำตาลแปรรูปสูงและไขมันที่ไม่ดีต่อสุขภาพ จำกัดการบริโภคอาหารทอด คุกกี้ เค้ก น้ำอัดลม และขนมหวานอื่นๆ
ตามที่ Mayo Clinic อาหารที่อุดมด้วยไฟเบอร์ให้ความรู้สึกอิ่มมากกว่าทางเลือกที่มีเส้นใยต่ำ พวกเขาสามารถตอบสนองความต้องการที่จะกินได้นานขึ้น ซึ่งสามารถช่วยป้องกันการกินมากเกินไป หากต้องการทราบว่าอาหารที่มีเส้นใยสูงคืออะไร ให้อ่านบทความ "อาหารที่มีเส้นใยสูงคืออะไร"
หากต้องการทราบวิธีลดน้ำหนักอย่างมีสุขภาพดีโดยไม่ต้องหยุดกิน ให้อ่านบทความ "21 อาหารที่ช่วยลดน้ำหนักอย่างมีสุขภาพดี"
