ทำด้วยตัวเอง: น้ำยาทำเองที่ช่วยขจัดแบคทีเรียจากผักและผลไม้
นอกจากการซักแล้ว การทำความสะอาดเป็นสิ่งจำเป็นเพื่อหลีกเลี่ยงความเสี่ยงจากการปนเปื้อน
ล้างมือให้สะอาดก่อนปรุงอาหารและรับประทานอาหารเป็นสิ่งสำคัญ ที่สำคัญที่สุด ล้างอาหารก่อนปรุง หลังการระบาดของแบคทีเรีย E.coli ซึ่งมีผู้ติดเชื้อ 250 คนในยุโรป เจ้าหน้าที่สาธารณสุขด้านอาหารได้พยายามแจ้งและเตือนถึงวิธีการทำความสะอาดอาหารอย่างมีประสิทธิภาพเพื่อหลีกเลี่ยงการปนเปื้อนจากแบคทีเรีย
วิธีที่มีประสิทธิภาพคือการผลิตสารละลายโฮมเมดแบบง่ายสุด ๆ ซึ่งจะช่วยฆ่าเชื้อแบคทีเรียและสารกำจัดศัตรูพืชตกค้าง เคล็ดลับอยู่ที่ความเป็นกรดที่มีอยู่ในมะนาวและน้ำส้มสายชู ซึ่งช่วยในการทำความสะอาดโดยไม่ต้องใช้สารเคมีอันตราย
ศาสตราจารย์จากวิทยาลัยเกษตรแห่งมหาวิทยาลัยออเบิร์น สหรัฐอเมริกา ดร. ฟลอยด์ วูดส์ และ ดร. โจ เคมเบิล กล่าวว่าการใช้น้ำในการฆ่าเชื้อผักและผลไม้สามารถกำจัดแบคทีเรียได้ประมาณ 98% พวกเขาแนะนำว่า ก่อนใช้สารทำความสะอาดใดๆ ในการทำความสะอาดผลิตภัณฑ์หรือพื้นผิวที่ผลิตภัณฑ์จะนั่ง จำเป็นต้องขจัดสิ่งสกปรกหรือสิ่งสกปรกที่อาจอยู่บนผลิตภัณฑ์ทั้งหมด สารอินทรีย์ที่มีอยู่ในสารละลายจะลดประสิทธิภาพของสารออกฤทธิ์
ในการทำโซลูชันแบบโฮมเมด คุณจะต้อง:
- 1/4 ของน้ำหนึ่งแก้ว (หรือ 62.5 มล.);
- น้ำส้มสายชูสีขาว 1/4 ถ้วย;
- น้ำมะนาว 1/4 ถ้วย;
- 1 โถ;
- 1 ขวดสเปรย์.
ใส่ส่วนผสมลงในโถ ผสมให้เข้ากัน และค่อยๆ เทสารละลายลงในขวดสเปรย์
อย่างไรก็ตาม สิ่งสำคัญที่ต้องจำไว้ว่า อาหารเปลือกบางและอาหารเปลือกหนาต้องผ่านการฆ่าเชื้อด้วยวิธีต่างๆ
อาหารเปลือกบาง
สาดส่วนผสมลงบนผลไม้หรือผัก ปล่อยทิ้งไว้ 30 วินาที ก่อนถูพื้นผิวและล้างด้วยน้ำเย็น
อาหารที่มีหนังและผักหนาขึ้น
บร็อคโคลี่ กะหล่ำดอก ผักใบ แตง มันฝรั่ง เบอร์รี่ และผลิตภัณฑ์อื่นๆ ที่ไม่มีผิวนุ่มทำความสะอาดยากขึ้นเล็กน้อย ปล่อยให้พวกเขาแช่ในสารละลายเป็นเวลาสั้น ๆ ขัดด้วยแปรงแล้วล้างใต้น้ำไหล
เมื่อใช้เสร็จแล้ว ให้ใส่สารละลายลงในตู้เย็น มันจะยังคงมีศักยภาพได้นานถึงหนึ่งเดือน
เคล็ดลับ
- ล้างมือให้สะอาดก่อนและหลังเตรียมอาหาร
- ล้างภาชนะหรือพื้นผิวที่สามารถใช้เตรียมอาหารได้ หากต้องการเรียนรู้วิธีขจัดสิ่งสกปรกและแบคทีเรียออกจากอ่างล้างจาน คลิกที่นี่
ดูวิดีโอ (ภาษาอังกฤษ) จาก University of Maine, USA เกี่ยวกับความปลอดภัยของอาหาร
