จากการศึกษาพบว่า น้ำผึ้งเป็นสารต้านแบคทีเรียตามธรรมชาติที่ดี
อาจดูเหมือนสูตรอื่นของคุณย่าของเรา แต่การศึกษาใหม่ชี้ให้เห็นถึงพลังการฆ่าเชื้อแบคทีเรียอันยิ่งใหญ่ของน้ำผึ้ง
ในระหว่างการประชุมระดับชาติของ American Chemical Society ครั้งที่ 247 ซึ่งจัดขึ้นเมื่อเดือนมีนาคมปีที่แล้วในสหรัฐอเมริกา ผู้เขียนนำของการศึกษาที่ชี้ว่าน้ำผึ้งเป็นสารต้านแบคทีเรียตามธรรมชาติ Susan M. Meschwitz ได้นำเสนอผลการวิจัยของเธอ เธอรายงานว่า "คุณสมบัติพิเศษของน้ำผึ้งอยู่ที่ความสามารถในการต่อสู้กับการติดเชื้อในระดับต่างๆ ทำให้ยากขึ้นสำหรับแบคทีเรียที่จะต้านทาน"
Meschwitz อธิบายว่าน้ำผึ้งใช้ "อาวุธ" ผสมผสานกัน เช่น ไฮโดรเจนเปอร์ออกไซด์ ความเป็นกรด ผลออสโมติก น้ำตาลเข้มข้นและโพลีฟีนอล ซึ่งฆ่าเซลล์แบคทีเรียอย่างแข็งขัน ผลออสโมติกซึ่งเกิดจากน้ำตาลในน้ำผึ้งมีความเข้มข้นสูง ดึงน้ำออกจากเซลล์แบคทีเรีย ทำให้เกิดการคายน้ำและแบคทีเรียตาย
การศึกษาอื่น ๆ แสดงให้เห็นว่าน้ำผึ้งยังมีอำนาจในการยับยั้งการก่อตัวของชุมชนแบคทีเรียที่ก่อให้เกิดโรคและการรับรู้องค์ประชุม Meschwitz กล่าวว่าข้อดีอีกอย่างของน้ำผึ้งก็คือ น้ำผึ้งไม่ได้ทำหน้าที่ในกระบวนการที่สำคัญที่สุดของการเจริญเติบโตของแบคทีเรีย เช่นเดียวกับที่ยาปฏิชีวนะทั่วไปทำ ดังนั้น แทนที่จะอำนวยความสะดวกในการพัฒนาแบคทีเรียที่ดื้อยาในรุ่นต่อๆ ไป แบคทีเรียชนิดนี้จะกำจัดแบคทีเรียเหล่านี้ออกไปและไม่เสริมสร้างวัฒนธรรมที่ดื้อยาให้แข็งแกร่งขึ้น
เรื่องราว
น้ำผึ้งเป็นหนึ่งในอาหารที่รู้จักกันดีสำหรับมนุษยชาติและไม่ใช่เรื่องใหม่ มีหลักฐานว่ามีการใช้มานานหลายร้อยหลายร้อยปี โดยปรากฏอยู่ในภาพวาดและต้นฉบับจากอียิปต์โบราณ กรีซ และโรม น้ำผึ้งเป็นอาหารที่อุดมไปด้วยพลังงานและมีสารที่เป็นประโยชน์ต่อร่างกายมากมาย ด้วยความก้าวหน้าของวิทยาศาสตร์ ทำให้ค้นพบคุณสมบัติในการรักษา ซึ่งทำให้น้ำผึ้งเป็นที่นิยมในฐานะ "ยาสามัญประจำบ้าน" (ดูที่นี่สำหรับการเยียวยาที่บ้านสำหรับอาการเจ็บคอ ผิวไหม้จากแดด และการเยียวยาธรรมชาติอื่นๆ สำหรับอาการเจ็บป่วยทั่วไป)
ทำไมน้ำผึ้งถึงช่วยได้?
น้ำผึ้งมีประสิทธิภาพเพราะเต็มไปด้วยโพลีฟีนอลที่ดีต่อสุขภาพ ซึ่งรู้จักกันในนามสารต้านอนุมูลอิสระ ซึ่งประกอบไปด้วยกรดฟีนอล กรดคาเฟอีน กรด p-coumaric และกรดเอลลาจิก รวมทั้งฟลาโวนอยด์หลายชนิด การศึกษาในห้องปฏิบัติการและทางคลินิกจำนวนมากได้ยืนยันคุณสมบัติต้านเชื้อแบคทีเรีย เชื้อรา และไวรัสในวงกว้างของน้ำผึ้ง มีการศึกษาที่ทดสอบฤทธิ์ของน้ำผึ้งในการต่อต้านแบคทีเรีย เช่น E. coli, Staphylococcus aureus และ Pseudomonas aeruginosa
การใช้น้ำผึ้งต่อสู้กับการติดเชื้อแทนยาปฏิชีวนะ
หลายปีที่ผ่านมา ยาแผนโบราณได้ใช้ยาปฏิชีวนะเพื่อต่อสู้กับการติดเชื้อไวรัส ซึ่งเป็นทางเลือกที่ก่อให้เกิดปัญหา เนื่องจากยาปฏิชีวนะมีประสิทธิภาพในการทำลายการติดเชื้อแบคทีเรียเท่านั้น การบริโภคที่ไม่จำเป็นและบ่อยครั้งเกินไปนี้อาจทำให้การติดเชื้อในอนาคตยากต่อการต่อสู้ เนื่องจากแบคทีเรียที่ต้านทานปริมาณยาปฏิชีวนะจะขยายตัวอย่างรวดเร็ว ทำให้เกิดแบคทีเรียรุ่นใหม่ที่ดื้อต่อยา
แต่เอาง่ายๆ เนื่องจากน้ำผึ้งเป็นสารต้านแบคทีเรียตามธรรมชาติ คุณจะไม่หยุดใช้ยาปฏิชีวนะหากแพทย์แนะนำ เพียงยืนยันว่าการใช้ยามีความจำเป็นจริงๆ
