ชาเขียว: ประโยชน์มีไว้เพื่ออะไร
ชาเขียวช่วยให้คุณลดน้ำหนัก ป้องกันโรคหัวใจและหลอดเลือดและอัลไซเมอร์ ท่ามกลางคุณประโยชน์อื่นๆ
ภาพ Arseniy Kapran ใน Unsplash
ชาเขียวเป็นเครื่องดื่มที่ทำจากพืช Camellia sinensisซึ่งยังก่อให้เกิดชาประเภทอื่นๆ เช่น ชาดำ ชาขาว และ อูหลง. สิ่งที่ทำให้สิ่งเหล่านี้แตกต่างกันคือกระบวนการเตรียมการสำหรับยาแต่ละชนิด ซึ่งรับประกันคุณสมบัติทางยา เนื้อสัมผัส กลิ่นและรสชาติที่แตกต่างกัน
- Camellia sinensis: ชา "ของจริง" คืออะไร
เต็มไปด้วยสารต้านอนุมูลอิสระ ชาเขียวมีประโยชน์ต่อการทำงานของสมอง ลดไขมัน ป้องกันมะเร็ง และอีกมากมาย เช็คเอาท์:
- สารต้านอนุมูลอิสระ: มันคืออะไรและในอาหารที่พบพวกมัน
ประโยชน์ของชาเขียว
1. ปรับปรุงสุขภาพ
สารประกอบพืชหลายชนิดที่พบในใบของ Camellia sinensis ยังคงมีอยู่ในชาเขียว ให้สารโพลีฟีนอลจำนวนมาก สารที่ช่วยลดการอักเสบและความเสี่ยงของโรคมะเร็ง
ชาเขียวประมาณ 30% โดยน้ำหนักประกอบด้วยโพลีฟีนอล ซึ่งรวมถึงคาเทชินจำนวนมากที่เรียกว่า EGCG ซึ่งเป็นสารต้านอนุมูลอิสระตามธรรมชาติที่ช่วยป้องกันความเสียหายของเซลล์ รวมถึงคุณประโยชน์อื่นๆ
สารเหล่านี้สามารถลดการก่อตัวของอนุมูลอิสระในร่างกาย ปกป้องเซลล์และโมเลกุลจากความเสียหาย ริ้วรอยก่อนวัย และโรคต่างๆ
EGCG (Epigallocatechin Gallate) เป็นหนึ่งในสารประกอบที่ทรงพลังที่สุดในชาเขียว ได้รับการศึกษาเพื่อรักษาโรคต่างๆ และอาจเป็นหนึ่งในสาเหตุหลักที่ทำให้ชาเขียวมีสรรพคุณทางยาที่ทรงประสิทธิภาพเช่นนี้
ชาเขียวยังมีแร่ธาตุที่สำคัญต่อสุขภาพ
2. ปรับปรุงการทำงานของสมอง
นอกจากจะทำให้คุณตื่นตัวแล้ว ชาเขียวยังช่วยปรับปรุงการทำงานของสมองอีกด้วย สารออกฤทธิ์หลักคือคาเฟอีนซึ่งเป็นสารกระตุ้น อย่างไรก็ตาม ชาเขียวไม่มีคาเฟอีนมากเท่ากับกาแฟ ซึ่งช่วยให้ร่างกายตอบสนองได้ดีขึ้นโดยไม่ทำให้เกิดความปั่นป่วนและวิตกกังวล
ชาเขียวยังประกอบด้วยแอล-ธีอะนีน ซึ่งเป็นกรดอะมิโนที่มีฤทธิ์ต้านความวิตกกังวล เพิ่มระดับโดปามีนและการผลิตคลื่นอัลฟาในสมอง
- คาเฟอีน: จากผลการรักษาสู่ความเสี่ยง
- วิธีเพิ่มโดปามีนด้วย 11 เคล็ดลับจากธรรมชาติ
การศึกษาพบว่าคาเฟอีนร่วมกับแอล-ธีอะนีนมีผลเสริมฤทธิ์กัน ปรับปรุงการทำงานของสมอง (ดูการศึกษาที่นี่: 1, 2)
3. เผาผลาญไขมันและเพิ่มประสิทธิภาพทางกายภาพ
หากคุณมองหารายการอาหารที่ช่วยลดน้ำหนักได้ คุณจะต้องมีชาเขียวเป็นส่วนประกอบในรายการ
- 21 อาหารที่ช่วยลดน้ำหนักอย่างมีสุขภาพ
การศึกษาสองชิ้นแสดงให้เห็นว่าชาเขียวช่วยเพิ่มการเผาผลาญไขมันและเร่งการเผาผลาญในมนุษย์
การศึกษาอื่นที่ดำเนินการกับผู้ชาย 10 คน พบว่าชาเขียวใช้พลังงานเพิ่มขึ้น 4% งานวิจัยอื่น ๆ แสดงให้เห็นว่าชาเขียวเพิ่มการออกซิเดชันของไขมัน 17%
4. ลดความเสี่ยงของโรคมะเร็ง
มะเร็งเกิดจากการเติบโตของเซลล์ที่ไม่สามารถควบคุมได้ ความเสียหายที่เกิดจากออกซิเดชันก่อให้เกิดการพัฒนาของมะเร็ง ในทางกลับกัน สารต้านอนุมูลอิสระมีผลในการป้องกันมะเร็ง และชาเขียวเป็นแหล่งของสารต้านอนุมูลอิสระที่ดีเยี่ยม
- วิธีป้องกันมะเร็งด้วย 7 เคล็ดลับ
งานวิจัยชิ้นหนึ่งพบว่าผู้หญิงที่ดื่มชาเขียวมีความเสี่ยงที่จะเป็นมะเร็งเต้านมน้อยลง 20% ถึง 30% ในกรณีของผู้ชาย การสำรวจพบว่าผู้ที่ดื่มชาเขียวมีโอกาสเกิดมะเร็งต่อมลูกหมากน้อยกว่า 48% ซึ่งเป็นมะเร็งที่พบบ่อยที่สุดในผู้ชาย
การวิเคราะห์จากการศึกษา 29 ชิ้นพบว่าผู้ที่บริโภคชาเขียวมีโอกาสเกิดมะเร็งลำไส้ใหญ่น้อยลง 42%
อย่างไรก็ตาม อย่าใส่นมลงในชาของคุณ เพราะจากการศึกษาหนึ่งพบว่ามันช่วยลดปริมาณสารต้านอนุมูลอิสระ
5.ลดความเสี่ยงต่อโรคอัลไซเมอร์และพาร์กินสัน
โรคอัลไซเมอร์เป็นโรคเกี่ยวกับระบบประสาทเสื่อมเรื้อรังที่พบบ่อยที่สุดในมนุษย์และเป็นสาเหตุสำคัญของภาวะสมองเสื่อม โรคพาร์กินสันมาเป็นอันดับสองและเกี่ยวข้องกับการตายของเซลล์ประสาทที่ผลิตโดปามีนในสมอง
การศึกษาบางชิ้นแสดงให้เห็นว่าสารประกอบคาเทชินที่มีอยู่ในชาเขียวมีผลในการป้องกันเซลล์ประสาทของสัตว์ ซึ่งบ่งชี้ถึงศักยภาพในการลดความเสี่ยงในการเกิดโรคอัลไซเมอร์และพาร์กินสันในมนุษย์ (ดูการศึกษาที่นี่: 3, 4, 5)
6. ลดความเสี่ยงในการติดเชื้อ
สารคาเทชินที่มีอยู่ในชาเขียวมีคุณสมบัติในการฆ่าเชื้อแบคทีเรียและยับยั้งการเติบโตของไวรัส เช่น ไข้หวัดใหญ่ ลดความเสี่ยงของการติดเชื้อ (ดูการศึกษาใน: 6, 7, 8, 9)
7. ปรับปรุงสุขภาพช่องปาก
ผลการศึกษาสรุปได้ว่าการบริโภคชาเขียวร่วมกับสุขอนามัยช่องปากที่ดีสัมพันธ์กับสุขภาพช่องปากที่ดีขึ้นและลดความเสี่ยงที่จะเป็นโรคฟันผุ (ดูการศึกษาที่นี่: 10, 11, 12, 13)
การศึกษาอื่น ๆ ยังสรุปว่าการบริโภคชาเขียวช่วยลดกลิ่นปาก
8. ลดความเสี่ยงของโรคเบาหวานประเภท 2
โรคเบาหวานประเภท 2 เกี่ยวข้องกับระดับน้ำตาลในเลือดสูง ซึ่งเกิดจากการดื้อต่ออินซูลินหรือร่างกายไม่สามารถผลิตอินซูลินได้
การศึกษาหนึ่งสรุปว่าชาเขียวช่วยเพิ่มความไวของอินซูลินและลดระดับน้ำตาลในเลือด งานวิจัยอีกชิ้นหนึ่งพบว่าผู้ที่ดื่มชาเขียวมีความเสี่ยงที่จะเป็นเบาหวานชนิดที่ 2 น้อยลง 42%
การศึกษาที่สามพบว่าชาเขียวช่วยป้องกันการสูญเสียอัลบูมินอย่างรุนแรงในผู้ป่วยเบาหวาน และสามารถใช้เป็นพันธมิตรในการรักษาโรคไตที่เกี่ยวข้องกับโรคเบาหวาน
9. ลดความเสี่ยงของโรคหัวใจและหลอดเลือด
ผลการศึกษาสรุปว่าชาเขียวสามารถปรับปรุงระดับคอเลสเตอรอลและไตรกลีเซอไรด์ได้ อีกสองการศึกษาสรุปว่าชาเขียวช่วยเพิ่มความสามารถในการต้านอนุมูลอิสระของเลือด ปัจจัยเหล่านี้เกี่ยวข้องและส่งเสริมสุขภาพหัวใจและหลอดเลือดร่วมกัน
