ไอศกรีมโฮมเมด: เรียนรู้วิธีทำเจ็ดสูตร
ดูวิธีทำไอศกรีมโฮมเมด สูตรอาหารเรียบง่ายและปราศจากสารกันบูด รสชาติ และสี!
ใครๆ ก็ชอบไอศกรีม... แล้วคุณเคยลองไอศกรีมโฮมเมดบ้างไหม? เนื่องจากมีส่วนผสมของสารกันบูด รสชาติ และสีน้อยกว่า สูตรไอศกรีมโฮมเมดจึงมีอายุการใช้งานน้อยกว่า แต่มีแนวโน้มที่จะอร่อยกว่า ทั้งนี้ขึ้นอยู่กับไอศกรีมที่เลือก จะมีเฉพาะสารเคมีที่มีอยู่แล้วในส่วนผสมของสูตร แต่เราจะสอนวิธีทำไอศกรีมโฮมเมดแบบง่ายๆ และปราศจากสารอุตสาหกรรม ทั้งนี้ขึ้นอยู่กับไอศกรีมที่เลือก
วิธีทำไอศกรีมโฮมเมด
ตรวจสอบสูตรไอศกรีมโฮมเมดที่อร่อยและง่ายต่อการทำ:
ไอศกรีมช็อกโกแลตโฮมเมด
วัตถุดิบ:
- นมข้น 1 กระป๋อง;
- กลิ่นวานิลลา 1 ช้อนชา;
- ชาครีม 2 ถ้วย;
- ผงโกโก้ 1/2 ถ้วยตวง.
วิธีการเตรียม:
- ตีครีมจนกลายเป็นวิปครีม
- เพิ่มส่วนผสมอื่น ๆ ลงในวิปปิ้งครีมแล้วตีอีกครั้ง
- ใส่ส่วนผสมลงในภาชนะแล้วทิ้งไว้ในช่องแช่แข็งประมาณหกชั่วโมง
ไอศกรีมนมข้นโฮมเมด
วัตถุดิบ:
- 1/2 ถั่ววานิลลา;
- ไอศกรีมสด 1 ถ้วย;
- นมข้นจืดแช่แข็ง 1 กระป๋อง
วิธีการเตรียม:
- ตีครีมในเครื่องผสมไฟฟ้าจนอยู่ที่จุด "ยอดอ่อน" หรือ "หิมะ"
- เริ่มตีทีละน้อย เติมนมข้นเย็นอย่างช้าๆ
- เพิ่มวานิลลาและตีอีกเล็กน้อยที่ความเร็วปานกลางเพื่อให้ได้ครีม
- ถ่ายโอนไปยังภาชนะที่ปิดสนิทและแช่แข็งเป็นเวลาหกชั่วโมง
ไอศกรีมสับปะรดโฮมเมด
วัตถุดิบ:
- นมข้น 1 กระป๋อง;
- กะทิ 1 แก้ว;
- เจลาตินรสสับปะรด 1 กล่อง;
- น้ำเชื่อมสับปะรด 1 ถ้วย;
- ครีมสด 1 ถ้วยหรือกล่องที่ไม่มีเวย์
- สับปะรด 1 กระป๋องในน้ำเชื่อม
วิธีการเตรียม:
- อุ่นน้ำเชื่อมสับปะรดและละลายเจลาตินในนั้น
- ใส่ส่วนผสมนี้ในเครื่องปั่นพร้อมกับส่วนผสมอื่นๆ
- ตีให้เข้ากันและนำไปแช่ในช่องแช่แข็งประมาณหกชั่วโมงจนแข็ง
ไอศกรีมมะพร้าวโฮมเมด
วัตถุดิบ:
- นมสดอเมริกัน 1 ถ้วย;
- ครีมเปรี้ยว 2 กล่อง;
- กะทิ 5 ช้อนชา;
- น้ำตาลทรายขาวบริสุทธิ์ 1 ถ้วย;
- มะพร้าวขูดครึ่งถ้วย
วิธีการเตรียม:
- ใส่ส่วนผสมทั้งหมดลงในเครื่องปั่นและปั่นเป็นเวลาหนึ่งนาที
- วางเนื้อหาวิปปิ้งลงในจานลึก
- แช่แข็งจนพร้อมประมาณสามชั่วโมงครึ่ง
- เสิร์ฟพร้อมมะพร้าวขูดเป็นชิ้นใหญ่ โรยด้านบน
ไอศกรีมกล้วยโฮมเมด
สูตรนี้น่าทึ่งมาก! เธอใช้กล้วยสุกมากเท่านั้น ใช่แล้ว แค่กล้วย! ไม่ใส่น้ำตาล ไม่ใส่สารกันบูด ไม่ใส่นม
วัตถุดิบ:
- กล้วยสุกแช่แข็ง
วิธีการเตรียม:
- หั่นกล้วยสุกเป็นชิ้นเล็กๆ แล้วนำไปแช่แข็งในภาชนะที่ปิดสนิท
- ตีกล้วยแช่แข็งในตัวประมวลผล
พร้อมแล้ว มาสนุกกับไอศกรีมกันเถอะ! หากคุณต้องการเพิ่มรสชาติให้ไอศกรีมกล้วยแช่แข็งแบบโฮมเมด ให้เติมอบเชยหรือน้ำตาลทรายแดง ดูสูตรทั้งหมดในบทความ: "เปลี่ยนกล้วยที่สุกเกินไปเป็นไอศกรีม"
ไอศกรีมช็อกโกแลตโฮมเมด
สูตรนี้ใช้ซอร์เบต์กล้วยแบบโฮมเมดจากสูตรข้างต้นเป็นพื้นฐานสำหรับเวอร์ชันปรับปรุงและยังคงมีสุขภาพดีมาก
วัตถุดิบ
- กล้วยแช่แข็ง
- ผงโกโก้หรือช็อกโกแลต
- น้ำเชื่อมเมเปิ้ล
- ถั่ว
- ดาร์กช็อกโกแลต (ในบาร์)
วิธีการเตรียม
แช่แข็งกล้วยเมื่อวันก่อน ในโปรเซสเซอร์ ให้ตีกล้วยแช่แข็งกับโกโก้และน้ำเชื่อมเมเปิ้ล จากนั้นใส่วอลนัทและช็อกโกแลตแท่งสับ แล้วนำไปแช่ในช่องแช่แข็งอย่างน้อยหนึ่งชั่วโมงเพื่อให้เซ็ตตัว ดังนั้นเพียงแค่ให้บริการ! ตรวจสอบคำแนะนำแบบสมบูรณ์ในวิดีโอ:
ไอศกรีมมะม่วงโฮมเมด
วัตถุดิบ
- มะม่วงแช่แข็ง
วิธีการเตรียม
ใช่ นี่เป็นอีกหนึ่งสูตรจากธรรมชาติและดีต่อสุขภาพอย่างยิ่งที่ใช้ส่วนผสมเพียงอย่างเดียวคือมะม่วง เลือกมะม่วงที่สุกและไม่มีขุยมาก (เช่น มะม่วงทอมมี่) วิธีนี้จะทำให้เนื้อไอศกรีมของคุณนุ่มนวลขึ้น ปอกมะม่วงแล้วหั่นเป็นลูกเต๋า แช่แข็งอย่างน้อย 5 ชั่วโมง
จากนั้นตีมะม่วงแช่แข็งในเครื่องเตรียมอาหารหรือเครื่องปั่น (ในกรณีนี้ ให้คนเป็นครั้งคราวเพื่อช่วยอุปกรณ์ของคุณ) วางไอศกรีมโฮมเมดของคุณลงในภาชนะแล้วไปกันเลย! คุณสามารถเสิร์ฟพร้อมกับน้ำมะยมและใช้มะม่วงเป็นฐานสำหรับผสมสิ่งอื่น ๆ
เทคนิคไอศกรีมผลไม้แช่เยือกแข็งแบบโฮมเมดนี้สามารถใช้ได้กับผลไม้ที่มีรสหวานและหวานกว่า ซึ่งเป็นตัวเลือกของหวานที่ดีสำหรับผู้ที่ทานอาหารมังสวิรัติ แพ้แลคโตส หรือเพียงแค่ต้องการเพิ่มผลไม้ในชีวิตประจำวัน ผลไม้กึ่งสุกแช่แข็งสำหรับทำไอศกรีมโฮมเมดก็เหมาะอย่างยิ่งสำหรับการหลีกเลี่ยงเศษอาหาร
