คอลลาเจน : เข้าใจว่ามีไว้เพื่ออะไร มีประโยชน์ และอันตรายหรือไม่
คอลลาเจนเป็นที่รู้จักกันว่าเป็นอาหารเสริมเพื่อความงาม แต่ได้ผลจริงหรือ?
ภาพ Humphrey Muleba ใน Unsplash
คอลลาเจนเป็นโปรตีนที่อุดมสมบูรณ์ที่สุดในอาณาจักรสัตว์ รวมทั้งในร่างกายมนุษย์ เนื่องจากมีความสำคัญในการรักษาสุขภาพ มีครีมผงคอลลาเจนและอาหารเสริมมากมายที่สัญญาว่าจะให้ผลดีต่อสุขภาพของคุณ แต่คอลลาเจนชนิดนี้ดีจริงหรือ? เพื่อให้เข้าใจหัวข้อนี้มากขึ้น คอลลาเจนคืออะไร คอลลาเจนใช้สำหรับอะไร อาหารประเภทใดที่มีคอลลาเจนสูง คอลลาเจนมีประโยชน์อย่างไร และทานคอลลาเจนอย่างไร อ่านต่อ:
คอลลาเจนเพื่ออะไร
คอลลาเจนมีมากกว่า 16 ชนิด แต่ 80 ถึง 90% ของคอลลาเจนในร่างกายประกอบด้วยประเภท I, II และ III คอลลาเจน Type I มีอยู่ในผิวหนัง เอ็น กระดูก เอ็น ฟัน และเนื้อเยื่อคั่นระหว่างหน้า คอลลาเจน Type II มีอยู่ในกระดูกอ่อนและในน้ำวุ้นตา (ส่วนสำคัญของดวงตา) คอลลาเจน Type III มีอยู่ในผิวหนัง กล้ามเนื้อ และหลอดเลือด นี่เป็นเพียงสามใน 16 ประเภทของคอลลาเจน ดังนั้นคุณสามารถเข้าใจว่ามีไว้เพื่ออะไร: ทำให้เรามีชีวิตอยู่!
กล่าวโดยสรุป คอลลาเจนมีอยู่ทั่วร่างกายและเป็นโปรตีนที่จำเป็นต่อการดำรงชีวิต อย่างไรก็ตาม คอลลาเจนมีชื่อเสียงมากที่สุดในแง่ของความงาม เนื่องจากช่วยรักษาความยืดหยุ่นของผิว เสริมสร้างเล็บและผมให้แข็งแรง
วิธีรับคอลลาเจน
เพื่อให้ได้คอลลาเจนมา ไม่จำเป็นต้องทานคอลลาเจนแบบผงหรือครีมที่มีคอลลาเจนเป็นส่วนประกอบ เนื่องจากคอลลาเจนจะสร้างร่างกายตามธรรมชาติผ่านโภชนาการที่เหมาะสมอาหารที่กระตุ้นการผลิตคอลลาเจน
ภาพโฮมเมดโดย Pixabay
คอลลาเจนทั้งหมดผลิตขึ้นจากการรวมกันของกรดอะมิโนสองชนิด: ไกลซีนและโพรลีน แต่เพื่อให้การผลิตนี้เกิดขึ้น ร่างกายก็ต้องการวิตามินซีเช่นกัน ดังนั้น สิ่งสำคัญในการผลิตคอลลาเจนตามธรรมชาติคือการบริโภคอาหารที่อุดมไปด้วยสารเหล่านี้
เพื่อให้ได้วิตามินซี คุณสามารถบริโภคผลไม้รสเปรี้ยว เช่น มะนาว ส้ม กีวี พริก สตรอเบอร์รี่ เป็นต้น
เพื่อให้ได้โพรลีน สิ่งสำคัญคือต้องกินอาหาร เช่น ถั่ว ถั่ว เห็ด กระเทียม หอมแดง หัวบีต มะเขือยาว แครอท เม็ดมะม่วงหิมพานต์ ถั่วบราซิล อัลมอนด์ ถั่วลิสง วอลนัท กะหล่ำปลี เฮเซลนัท และอื่นๆ
ไกลซีนมีมากในอาหาร เช่น ถั่วเลนทิล ถั่วชิกพี ผักโขม ข้าวกล้อง คีนัว คะน้า บร็อคโคลี่ ถั่วเหลือง เมล็ดฟักทอง สาหร่าย และอื่นๆ
- อาหารที่อุดมด้วยวิตามินซี
- อาหารที่ดีที่สุดเพื่อเพิ่มการผลิตคอลลาเจน
อาหารที่เป็นอันตรายต่อการผลิตคอลลาเจน
jakob5200 ภาพโดย Pixabay
เพื่อรักษาการผลิตคอลลาเจนที่ดี การบริโภคอาหารเพื่อสุขภาพไม่เพียงพอ จำเป็นต้องหลีกเลี่ยงการบริโภคอาหารและสารอื่น ๆ ที่เป็นอันตรายต่อสุขภาพของร่างกาย เช่น ยาเสพติด รวมทั้งยาที่มากเกินไป แอลกอฮอล์ บุหรี่ เป็นต้น
อาหารที่ส่งผลต่อการผลิตคอลลาเจนตามธรรมชาติ ได้แก่ น้ำตาลและคาร์โบไฮเดรตขัดสีเป็นหลัก เช่น ข้าวขาว เค้ก พาย พิซซ่า เนื้อสัตว์แปรรูป และอาหาร อาหารจานด่วน. ค้นพบ "หกตัวเลือกสารให้ความหวานจากธรรมชาติที่ไม่มีสารให้ความหวานสังเคราะห์"
แสงแดดที่ผิวหนังมากเกินไปจะป้องกันการผลิตคอลลาเจน ดังนั้นจึงเป็นการดีที่จะหลีกเลี่ยงการโดนแสงแดดมากเกินไป แต่อย่าลืมสักนิดก็ยังดี (เพราะการผลิตวิตามินดี)
ความผิดปกติของภูมิต้านทานผิดปกติบางอย่าง เช่น โรคลูปัส สามารถทำลายคอลลาเจนได้เช่นกัน
ไฮโดรไลซ์คอลลาเจน
Steve Buissinne ภาพโดย Pixabay
คอลลาเจนไฮโดรไลซ์เป็นอาหารเสริมคอลลาเจนที่พบในรูปแบบผงหรือแคปซูล ทำจากกระดูกและกระดูกอ่อนของวัว
ด้วยวิถีชีวิตที่มีสุขภาพดี ปราศจากบุหรี่ แอลกอฮอล์ที่มากเกินไป และสารอันตรายอื่นๆ ต่อร่างกาย จึงสามารถผลิตคอลลาเจนตามธรรมชาติได้ อย่างไรก็ตาม บางคนเลือกที่จะกินอาหารเสริมคอลลาเจน
ปัญหาคือการบริโภคคอลลาเจนแบบผงเพื่อให้ได้ประโยชน์เป็นที่ถกเถียงกัน เนื่องจากเมื่อเรากินโปรตีน (เช่นในกรณีของคอลลาเจน) คอลลาเจนจะถูกย่อยสลายเป็นกรดอะมิโนที่จะถูกเผาผลาญ ดังนั้นจึงทำให้คอลลาเจนขาดลักษณะเฉพาะ
ในทางกลับกัน มีการศึกษาที่อ้างว่าการบริโภคอาหารเสริมคอลลาเจนมีประโยชน์เช่น:
- มวลกล้ามเนื้อเพิ่มขึ้น: การศึกษาชายสูงอายุในปี 2015 พบว่าการเสริมคอลลาเจนเปปไทด์และการฝึกความแข็งแรงร่วมกันทำให้มวลกล้ามเนื้อและความแข็งแรงเพิ่มขึ้นมากกว่าการทดสอบยาหลอก
- โรคข้ออักเสบ: การศึกษาอื่นแสดงให้เห็นว่าผู้ที่เป็นโรคข้อเข่าเสื่อมที่ทานอาหารเสริมคอลลาเจนมีอาการปวดลดลงอย่างมีนัยสำคัญในช่วง 70 วันเมื่อเทียบกับผู้ที่ทานยาหลอก
- ความยืดหยุ่นของผิว: ผู้หญิงที่ทานอาหารเสริมคอลลาเจนพบว่าความยืดหยุ่นของผิวดีขึ้น
ในทางกลับกัน คอลลาเจนจากครีมไม่ได้ผล นักวิทยาศาสตร์กล่าวว่าครีมคอลลาเจนไม่ทำงานเนื่องจากโมเลกุลในสูตรมีขนาดใหญ่มากจนไม่สามารถเจาะผิวหนังได้
คอลลาเจนไม่ดี?
จนถึงขณะนี้ ยังไม่ทราบว่าการบริโภคอาหารเสริมคอลลาเจนเป็นอันตรายหรือไม่ อย่างไรก็ตาม, มันสามารถทำให้เกิดผลข้างเคียงเช่นความหนัก, อิจฉาริษยาและอาการแพ้
