วิธีทำน้ำส้มแอปเปิ้ลไซเดอร์
น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลโฮมเมดช่วยให้สารอาหารและโปรไบโอติกหายไปในกระบวนการทางอุตสาหกรรม
น้ำส้มสายชูหมักจากแอปเปิลเป็นของเหลวที่ได้จากการหมักแอปเปิลและเป็นที่รู้จักในด้านคุณสมบัติทางยามาเป็นเวลาหลายพันปี การรู้วิธีทำน้ำส้มแอปเปิ้ลไซเดอร์ที่บ้านเป็นวิธีที่ดีในการหลีกเลี่ยงการบริโภคพลาสติก (บรรจุภัณฑ์ทั่วไปสำหรับน้ำส้มสายชูที่จำหน่ายในร้านขายของชำ) และยังได้รับฟอสฟอรัส แคลเซียม แมกนีเซียม โพแทสเซียม และโปรไบโอติก ซึ่งไม่พบในการพาสเจอร์ไรส์และกรอง น้ำส้มสายชู. นอกจากนี้ น้ำส้มสายชูทำเองสามารถใช้ปรุงรสสลัด บรรเทาอาการกรดไหลย้อน ลมหายใจหอมสดชื่น สีผม ลดอาการเจ็บคอ ช่วยทำความสะอาดบ้านแบบไร้สารพิษ และประโยชน์อื่นๆ อีกมากมายที่คุณจะได้เห็นในเรื่องราว:
- วิธีใช้น้ำส้มสายชูหมักจากแอปเปิ้ลกับเส้นผม
- น้ำส้มสายชู: พันธมิตรที่ไม่ธรรมดาสำหรับการทำความสะอาดบ้าน
- 12 ประโยชน์ของน้ำส้มสายชูหมักจากแอปเปิลและวิธีใช้
- เบกกิ้งโซดาและน้ำส้มสายชู: พันธมิตรในการทำความสะอาดบ้าน
- วิธีทำความสะอาดโซฟาด้วยน้ำส้มสายชู
- อาหารสด อาหารแปรรูปและอาหารแปรรูปพิเศษคืออะไร
วิธีทำน้ำส้มแอปเปิ้ลไซเดอร์
ภาพที่แก้ไขและปรับขนาดของ FuYong Hua มีอยู่ใน Unsplash ทีมงานของ พอร์ทัล eCycle ทดสอบวิธีการต่างๆ ในการทำน้ำส้มแอปเปิ้ลไซเดอร์และเลือกสิ่งที่ดีที่สุด ตรวจสอบคำแนะนำ (และวิดีโอที่จุดเริ่มต้นของบทความ):
รายการที่จำเป็น
- หม้อแก้วปากกว้าง
- ภาชนะแก้วแคบพร้อมผนึกแน่น
- ตัวกรองกาแฟ
- ช้อนอโลหะ
- เทปยางยืดหรือผ้าที่ใช้ซ้ำ
- กระชอนหรือกระชอนละเอียดของ voil
วัตถุดิบ
- แอปเปิ้ลลูกเล็ก 2 ลูก - ชาประมาณหนึ่งถ้วย (ควรเป็นออร์แกนิค)
- น้ำตาล 2 ช้อนโต๊ะ (อินทรีย์เด่นกว่า);
- น้ำกรอง 2 ถ้วยตวง.
วิธีการเตรียม
- ฆ่าเชื้อภาชนะทั้งหมดด้วยน้ำร้อน (ขั้นตอนนี้จำเป็นเพื่อหลีกเลี่ยงจุลินทรีย์ที่ไม่ต้องการ)
- เติมแอปเปิ้ลชิ้นในปากกว้าง ¾ ของโถแก้ว
- ละลายน้ำตาลในน้ำ
- เทน้ำกับน้ำตาลลงบนแอปเปิ้ล หากจำเป็น ให้เติมน้ำเพิ่ม
- คลุมด้วยที่กรองกาแฟ (หรือวัสดุอื่นๆ ที่แลกเปลี่ยนอากาศกับภายนอกโดยไม่ให้แมลงผ่าน) และยึดด้วยยางยืด
- เก็บในที่มืดที่อุณหภูมิห้อง เช่น ตู้ครัว
- ทิ้งไว้ประมาณ 15 วัน กวนอย่างน้อยวันละครั้งด้วยช้อนที่ไม่ใช่โลหะ ขั้นตอนนี้มีความสำคัญเพื่อไม่ให้ราขึ้น
- หลังจาก 15 วันแรก กรองชิ้นแอปเปิ้ลแล้วนำไปหมักและถ่ายของเหลวในครั้งนี้ไปยังภาชนะแก้วที่ปิดสนิท (ในส่วนที่สองของสูตรนี้ สิ่งสำคัญคือต้องไม่มีการแลกเปลี่ยนอากาศกับภายนอก) ;
- ทิ้งไว้อีก 15 วัน
- หลังจาก 30 วันเต็ม น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์จะพร้อมสำหรับการบริโภค แต่เป็นสิ่งสำคัญที่ในส่วนที่สองของสูตรจะใช้ภาชนะแก้วแคบ ๆ ปกคลุมอย่างดีเพื่อไม่ให้น้ำส้มสายชูที่ผลิตในสูตร (กรดอะซิติก) ระเหย มิฉะนั้นคุณจะมีแต่น้ำ
เกี่ยวกับน้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์โฮมเมด
- น้ำตาลที่ใช้ในสูตรนั้นจำเป็นในการเลี้ยงแบคทีเรียที่ดีเพื่อที่จะหมักและเมื่อสิ้นสุดกระบวนการก็ไม่มีอยู่อีกต่อไป ด้วยวิธีนี้ น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์ที่คุณทำที่บ้านจะไม่มีน้ำตาล
- แบคทีเรียในกระบวนการจะต้องเป็นแบคทีเรียที่มีอยู่ตามธรรมชาติในแอปเปิ้ล อย่าเพิ่มแบคทีเรียเข้าไปอีก
- คุณสามารถใช้ซอสแอปเปิ้ลได้ แต่ยิ่งแอปเปิ้ลมีความหลากหลายมากเท่าไร รสชาติก็จะยิ่งดีขึ้นเท่านั้น
- แช่แอปเปิ้ลในน้ำเสมอเพื่อไม่ให้เกิดเชื้อรา
- ยุงและแมลงวันชอบน้ำส้มสายชูมาก ดังนั้นควรปิดหม้อไว้อย่างดี โดยไม่กีดขวางการไหลออกของก๊าซหมัก (ในส่วนแรกของสูตร)
- เมื่อถึงจุดหนึ่งในช่วงที่สองของสูตร คุณจะสังเกตเห็นว่าที่ด้านบนของหม้อมีกลุ่มแบคทีเรียที่คล้ายกับ scoby ให้ คอมบูชา; เพียงแค่ลบออก
