11 เคล็ดลับสำหรับอาหารปราศจากน้ำตาลที่ประสบความสำเร็จ
การรักษาอาหารที่ปราศจากน้ำตาลไม่ใช่เรื่องง่าย แต่ก็ใช่ว่าจะเป็นไปไม่ได้เช่นกัน เช็คเอาท์!
การรักษาอาหารที่ปราศจากน้ำตาลเป็นภารกิจที่พบบ่อยมาก โปรแกรมอเมริกัน “60 นาที” ทาง CNN แสดงให้เห็น ดร. ซานเจย์ คุปตา และผู้เชี่ยวชาญคนอื่นๆ พูดคุยกันเรื่องการวิจัยเกี่ยวกับผลที่ตามมาด้านสุขภาพของน้ำตาลทรายขาวบริสุทธิ์ ผลการศึกษาพบว่าน้ำตาลไม่เพียงแต่ทำให้มนุษย์อ้วนเท่านั้น แต่ยังทำให้เกิดโรคหัวใจ เบาหวาน และแม้กระทั่งมะเร็งอีกด้วย
ฟรุกโตสพบได้ในอาหารส่วนใหญ่ที่เรากินในปัจจุบัน เห็นได้ชัดว่าเนื่องจากมีอยู่ในอาหารจำนวนมาก ประชากรส่วนใหญ่จึงมองว่าไม่เป็นอันตรายต่อสุขภาพ และไม่ต้องพูดถึงว่าสมองของเราเมื่อบริโภคของหวานจะหลั่งสารโดปามีนออกมา ซึ่งทำให้เกิดความรู้สึกสนุกสนาน
ด้วยเหตุผลเหล่านี้ การเริ่มรับประทานอาหารที่ปราศจากน้ำตาลจึงเป็นเรื่องยากมาก แต่ไม่ใช่งานที่เป็นไปไม่ได้ ดูเคล็ดลับ 11 ข้อในการหยุดกินน้ำตาลทรายขาวบริสุทธิ์1. ความคิดริเริ่มแรกคือแรงจูงใจ
ก่อนเริ่มรับประทานอาหารที่ปราศจากน้ำตาล จำเป็นต้องมีแรงจูงใจอยู่เสมอ เพราะโดยส่วนใหญ่แล้ว การเริ่มต้นมักจะแย่กว่าเสมอ เพื่อโน้มน้าวใจตัวเอง ลองดูวิดีโอที่ยกมาที่ตอนต้นของบทความ (ภาษาอังกฤษ):
2.งดน้ำอัดลม
คุณรู้หรือไม่ว่าโซดามาตรฐานสามารถบรรจุน้ำตาลได้ประมาณสิบช้อนชา ถ้าคุณเลิกเสพติดหรือดื่มโซดาจนเป็นนิสัยได้ คุณก็จะสามารถลดปริมาณน้ำตาลที่กินเข้าไปได้อย่างมาก แต่ไม่ใช่แค่น้ำอัดลมที่มีปัญหานี้ โดยทั่วไปเครื่องดื่มที่ต้องการน้ำตาลในปริมาณมากจึงจะหวานได้ ให้ตัดออกจากเมนูประจำวันของคุณ หากจำเป็น ให้ใช้สารให้ความหวานจากธรรมชาติ ค้นหาทางเลือกอื่นในบทความ: "หกตัวเลือกสารให้ความหวานธรรมชาติที่ไม่มีสารให้ความหวานสังเคราะห์"
3. ระวังสินค้าอุตสาหกรรม
หลีกเลี่ยงผลิตภัณฑ์ประเภทนี้ และแม้ว่าคุณจะซื้อผลิตภัณฑ์ออร์แกนิก ให้ระวังอัตราน้ำตาล หลีกเลี่ยงอาหารแช่แข็งและไส้กรอก และปรุงอาหารด้วยผลิตภัณฑ์ในท้องถิ่นและดีต่อสุขภาพ
4. ถ้าฉันกินข้าวนอกบ้านล่ะ?
ก่อนเข้าร้านอาหารใด ๆ ให้ค้นหาร้านอาหารที่มีอาหารสมดุลและไม่ใช้น้ำตาลในอาหาร ให้โอกาสอาหารอบเพราะมีโอกาสน้อยที่จะมีน้ำตาลมาก
5. ทานอาหารประเภทโปรตีนและผัก
ในหนังสือที่เขียนโดย Julie Ross “The Cure Mood” ผู้เขียนแนะนำให้นำอาหารกลั่น (น้ำตาลทรายขาวและแป้งขาว) ออกจากอาหาร เธอยังแนะนำให้บริโภคโปรตีน 20 ถึง 30 กรัมในแต่ละมื้อและผัก 4-5 ถ้วยต่อวัน
6. ท้าทายตัวเอง
บางครั้ง ในความพยายามที่จะลดน้ำตาล คุณไม่สามารถกินได้ถูกต้อง ซึ่งไม่แนะนำ ท้าทายตัวเองทีละน้อยและเพิ่มการปฏิเสธน้ำตาลของคุณ
7. แบ่งปันความคิด
การรักษาอาหารที่ปราศจากน้ำตาลนั้นเป็นงานที่ยากมากและการอยู่คนเดียวก็แย่กว่านั้นอีก แบ่งปันความคิดกับเพื่อน ๆ เพื่อให้งานสมบูรณ์และสนุกสนานยิ่งขึ้น ไม่มีอะไรดีไปกว่าการมีคนมาแลกเปลี่ยนข้อมูล สูตรอาหาร และมีแรงจูงใจที่มากกว่า
8. ถือความปรารถนา
หลังจากไม่กี่วันโดยไม่กินอาหารที่มีน้ำตาล ความอยากของหวานก็จะลดลง เคล็ดลับที่จะช่วยร่างกายได้คือการกินอาหารที่มีโพรไบโอติก เช่น กะหล่ำปลีดองแบบโฮมเมด เคเฟอร์มะพร้าว หรือคอมบูชา ความเป็นกรดของอาหารเหล่านี้จะช่วยต่อต้านสมองของคุณเมื่ออยากกินของหวาน และยังช่วยลดความวิตกกังวลอีกด้วย แนะนำให้ใช้ผลิตภัณฑ์เสริมอาหารกลูตามีนและแอล-กลูตามีน แต่ควรปรึกษาแพทย์ก่อนรับประทานอาหารเสริมใดๆ
- การเยียวยาความวิตกกังวลแบบบ้านและแบบธรรมชาติ
9. ทำกิจกรรมที่ทำให้รู้สึกดี
สุขภาพไม่ใช่แค่สิ่งที่คุณกินได้และกินไม่ได้เท่านั้น แต่การออกกำลังกายทุกวันเป็นสิ่งสำคัญเช่นกัน ตราบใดที่คุณมีอาหารอยู่ในท้อง และทำกิจกรรมที่น่าพึงพอใจ สุขภาพยังต้องการความเป็นอยู่ที่ดี
10. ไปตามส่วนต่างๆ
ถ้าคุณเคยพยายามควบคุมอาหารที่ไม่มีน้ำตาลแต่ทำไม่ได้ ให้เริ่มใช้สารให้ความหวานออร์แกนิกที่ไม่ผ่านการขัดสี เช่น น้ำเชื่อมเมเปิ้ลบริสุทธิ์หรือน้ำตาลมะพร้าว ท่ามกลางตัวเลือกอื่นๆ ที่มี สารให้ความหวานเหล่านี้มีแร่ธาตุและวิตามินครบถ้วน ทำให้ร่างกายเหนื่อยน้อยลง เสพติดน้อยลง และในกรณีของน้ำตาลมะพร้าว จะไม่ส่งผลต่อระดับน้ำตาลในเลือดมากนัก หญ้าหวานเป็นทางเลือกที่ดีสำหรับผู้ที่ต้องการของหวานที่ไม่มีแคลอรีหรือน้ำตาลในเลือดสูง
- น้ำตาลมะพร้าว: คนดีหรือมากกว่าเหมือนเดิม?
11. ส่งต่อไปยังรุ่นต่อไป
หากผู้ใหญ่มีปัญหาในการควบคุมการบริโภคขนมหวาน ลองนึกภาพเด็ก ๆ อย่างไรก็ตาม หากคุณค่อยๆ นำอาหารที่มีน้ำตาลออกจากลูกของคุณ การให้ความรู้ด้านอาหารซ้ำจะง่ายขึ้น แม้ว่าจะเป็นงานที่ยาก แต่บุตรหลานของคุณจะขอบคุณล่วงหน้า นอกจากการลดการซื้อผลิตภัณฑ์แปรรูปแล้ว เคล็ดลับคือค่อยๆ ลดปริมาณน้ำตาลที่คุณใช้ในสูตรอาหาร เช่น ขนมหวานและเค้ก เพื่อให้คุณและครอบครัวค่อยๆ ชินกับรสชาติที่มีน้ำตาลน้อยลง
