ทำไมและวิธีทำนมเมล็ดแตงโม
ทำง่าย นมเมล็ดแตงโมเป็นแหล่งโปรตีนและสารต้านอนุมูลอิสระ
ภาพ: Stella Legnaioli
นมเมล็ดแตงเหลือง ชื่อวิทยาศาสตร์ แตงกวา meloเป็นทางเลือกที่ปราศจากแลคโตสและอาหารมังสวิรัติ เมล็ดเหล่านี้แม้จะถูกทิ้งโดยผู้คนและอุตสาหกรรมทั่วไป แต่ก็เป็นแหล่งโปรตีน ไขมัน และสารต้านอนุมูลอิสระที่ดี สารประกอบเหล่านี้ช่วยต่อสู้กับความเสียหายจากปฏิกิริยาออกซิเดชัน ซึ่งมักจะเชื่อมโยงกับการพัฒนาของโรคเรื้อรัง เช่น มะเร็ง
- สารต้านอนุมูลอิสระ: มันคืออะไรและในอาหารที่พบพวกมัน
- โปรตีนคืออะไรและมีประโยชน์อย่างไร
- แตง Saint-Caetano: พืชมีศักยภาพ
นอกจากนี้ การทำนมจากเมล็ดแตงโมช่วยลดเศษอาหาร และเป็นวิธีปรับปรุงการเข้าถึงอาหารเพื่อสุขภาพและส่งเสริมสุขภาพ โดยเฉพาะสำหรับผู้ที่ประสบปัญหาทางการเงินที่ไม่มั่นคง
แตงโม
แตงเหลืองเป็นพันธุ์ลูกผสม (เป็นผลจากการผสมข้ามพันธุ์พืชสองชนิดที่แตกต่างกัน) ซึ่งเป็นของตระกูล พืชตระกูลแตงเช่นเดียวกับผลไม้อื่นๆ เช่น แตงกวา แตงโม และฟักทอง
- แตงกวา: ประโยชน์ของอาหารเพื่อความงาม
- แตงโม: ประโยชน์ที่ได้รับการพิสูจน์ทางวิทยาศาสตร์ 9 ประการ
- ประโยชน์ต่อสุขภาพของเมล็ดฟักทองเจ็ดประการ
ปกติจะบริโภคในรูปของมัน ในธรรมชาติ และเมล็ดพันธุ์ของมันมักจะถูกละทิ้งทั้งโดยคนและอุตสาหกรรม จากการศึกษาวิจัย ทุกๆ ปี เมล็ดนับล้านตันถูกทิ้งเป็นขยะอุตสาหกรรมและของเสียจากครัวเรือน ทำให้เกิดปัญหาสิ่งแวดล้อมและเศรษฐกิจ
การศึกษาเดียวกันนี้ยังชี้ให้เห็นว่าเมล็ดแตงเป็นแหล่งโปรตีน ไขมัน และสารต้านอนุมูลอิสระที่ดี โดยมีศักยภาพในการถนอมอาหาร เช่น น้ำมันถั่วเหลือง ซึ่งจะช่วยเพิ่มอายุการเก็บรักษา นอกจากนี้ การวิเคราะห์ยังสรุปว่าการใช้เมล็ดแตงอย่างมีประสิทธิภาพสามารถสร้างงาน เพิ่มมูลค่าให้กับผลพลอยได้จากอุตสาหกรรมเกษตร และป้องกันปัญหามลภาวะต่อสิ่งแวดล้อม
- มลพิษ: มันคืออะไรและมีประเภทใดบ้าง
พอร์ทัล eCycle ได้ทดสอบและรับรองสูตรนมเมล็ดแตงโมที่ง่ายและอร่อย ทำได้เองที่บ้านและเพลิดเพลินไปกับประโยชน์ของมัน เช็คเอาท์:
วิธีทำน้ำนมเมล็ดแตงโม
แก้ไขและปรับขนาดรูปภาพโดย Oriol Portell มีอยู่ใน Unsplash
วัตถุดิบ
- เมล็ดแตง 1/2 ถ้วย (เท่ากับจำนวนเมล็ดในแตง)
- น้ำกรอง 1 ถ้วย
วิธีการเตรียม
หลังจากเปิดแตงโมแล้ว ให้เอาเมล็ดออกแล้วทำความสะอาด เพื่อไม่ให้มีเส้นใยเหลือจากผล จากนั้นล้างด้วยตะแกรง เช็ดให้แห้งด้วยกระดาษชำระ (ถ้าเป็นไปได้ ให้เก็บกระดาษไว้ในปุ๋ยหมัก) หลังจากขั้นตอนนี้ คุณสามารถเก็บเมล็ดพืชไว้ในตู้เย็นได้นานถึงสามวัน ในการทำนมจากเมล็ดแตงโม ให้ผสมเมล็ดเหล่านี้ในเครื่องปั่นกับน้ำกรองหนึ่งถ้วยจนดูเหมือนนม แล้วเทลงในกระชอนของ voil หรือในตะแกรงที่ละเอียดมาก พร้อม!
นมเมล็ดแตงโมมีรสอ่อนๆ ชวนให้นึกถึงนมเมล็ดอัลมอนด์ แต่ราคาถูกกว่ามากและยังเป็นวิธีหลีกเลี่ยงการสูญเสียอาหาร
