เมล็ดทานตะวันมีประโยชน์อย่างน่าอัศจรรย์
ค้นพบประโยชน์ของเมล็ดทานตะวันซึ่งทำหน้าที่บรรเทาความเครียด ต่อสู้กับโรคมะเร็ง และอื่นๆ
ภาพ: Matt Briney ใน Unsplash
เมล็ดทานตะวันนอกจากจะมีราคาถูกและหาซื้อได้ง่ายตามท้องตลาดและตามร้านค้าจำนวนมากแล้ว เมล็ดทานตะวันยังอุดมไปด้วยสารอาหารที่ดีต่อร่างกายอีกด้วย คุณสามารถเพิ่มเมล็ดทานตะวันลงในอาหารและสูตรอาหาร รับประทานแบบดิบหรือย่าง และยังได้ประโยชน์จากการใช้น้ำมันดอกทานตะวันที่สกัดจากเมล็ดพืช คุณสมบัติของเมล็ดทานตะวันคือให้ความชุ่มชื้น ป้องกันการติดเชื้อในทารก และต่อสู้กับมะเร็ง
ประโยชน์ของเมล็ดทานตะวัน
คลายเครียด
เนื่องจากมีแมกนีเซียม เมล็ดทานตะวันบรรเทา บรรเทาความเครียดและไมเกรน เมล็ดยังมีทริปโตเฟนและโคลีนซึ่งช่วยต่อสู้กับความวิตกกังวลและภาวะซึมเศร้า โคลีนยังช่วยปรับปรุงการทำงานของสมองและช่วยความจำ
- แมกนีเซียม: มีไว้เพื่ออะไร?
สู้มะเร็ง
เมล็ดทานตะวันมีซีลีเนียมซึ่งช่วยป้องกันมะเร็งโดยการเพิ่มการซ่อมแซมดีเอ็นเอและป้องกันไม่ให้เซลล์มะเร็งเพิ่มจำนวนขึ้น น้ำมันดอกทานตะวันยังอุดมไปด้วยแคโรทีนอยด์ที่ช่วยควบคุมความเสียหายของเซลล์ ป้องกันความเสี่ยงในการเกิดมะเร็งปอด ผิวหนัง และมดลูก
ลดความเสี่ยงการติดเชื้อในทารก
เมล็ดทานตะวันช่วยลดความเสี่ยงของการติดเชื้อในทารกและป้องกันความผิดปกติต่างๆ เช่น การคลอดก่อนกำหนดและน้ำหนักแรกเกิดต่ำ ทารกคลอดก่อนกำหนดมีแนวโน้มที่จะติดเชื้อเนื่องจากอวัยวะที่ด้อยพัฒนา
ป้องกันริ้วรอยก่อนวัย
วิตามินอีในเมล็ดทานตะวันช่วยป้องกันการทำลายของอนุมูลอิสระที่ผิวหนังและความเสียหายจากแสงแดด และช่วยให้รอยแผลเป็นและริ้วรอยดูจางลง เบต้าแคโรทีนที่มีอยู่ในเมล็ดทานตะวันจะทำให้ผิวไวต่อแสงแดดน้อยลง และยังมีสารต้านอนุมูลอิสระอื่นๆ ที่ช่วยปกป้องผิวจากความเสียหายจากสิ่งแวดล้อม และป้องกันสัญญาณของริ้วรอยแห่งวัย
- สารต้านอนุมูลอิสระ: มันคืออะไรและในอาหารที่พบพวกมัน
มีคุณสมบัติให้ความชุ่มชื้น
น้ำมันเมล็ดทานตะวันทำหน้าที่เป็นมอยเจอร์ไรเซอร์ตามธรรมชาติ
ป้องกันผมร่วง
เมล็ดทานตะวันมีวิตามิน B6 ซึ่งช่วยป้องกันผมร่วงโดยการเพิ่มออกซิเจนไปยังหนังศีรษะ
กระตุ้นการเจริญเติบโตของเส้นผม
เนื่องจากมีสังกะสี เมล็ดทานตะวันจึงส่งเสริมการเจริญเติบโตของเส้นผม วิตามินอียังช่วยกระตุ้นการเจริญเติบโตของเส้นผมเนื่องจากช่วยเพิ่มการไหลเวียนโลหิตไปยังหนังศีรษะ แต่ควรบริโภคในปริมาณที่พอเหมาะ - สังกะสีและวิตามินอีมากเกินไปอาจทำให้ผมร่วงได้
ให้ความชุ่มชื่นแก่เส้นผม
น้ำมันเมล็ดทานตะวันมีกรดไขมันโอเมก้า 6 ซึ่งช่วยป้องกันผมขาดร่วงและเป็นมอยเจอร์ไรเซอร์จากธรรมชาติ
ปกป้องผิว
วิตามินอีในเมล็ดทานตะวันยังช่วยปกป้องผิวจากรังสียูวีที่เป็นอันตรายและให้ผิวเปล่งปลั่งและอ่อนเยาว์
ช่วยบำรุงผิวพรรณ
ทองแดงที่มีอยู่ในเมล็ดทานตะวันช่วยให้ผิวหนังแข็งแรงและป้องกันรังสีอัลตราไวโอเลต
สู้สิวและปัญหาผิว
รูปภาพมีให้ที่ Pxhere, ได้รับอนุญาตภายใต้ CC0 Public Domain
น้ำมันเมล็ดทานตะวันมีกรดไขมันจำเป็น เช่น กรดไลโนเลอิก กรดปาลมิติก สเตียริก และกรดโอเลอิก กระตุ้นการสร้างคอลลาเจนและอีลาสติน ทำให้ผิวนุ่มและเรียบเนียน กรดไขมันมีคุณสมบัติต้านเชื้อแบคทีเรียที่ช่วยปกป้องผิวจากแบคทีเรีย ลดการเกิดสิว น้ำมันเมล็ดทานตะวันสามารถบรรเทากลากและโรคผิวหนังได้ นอกจากนี้ยังช่วยปกป้องผิวของทารกที่คลอดก่อนกำหนด ลดความเสี่ยงของการติดเชื้อที่ผิวหนัง
ป้องกันความเสียหายจากอนุมูลอิสระ
วิตามินอีในเมล็ดทานตะวันเป็นสารต้านอนุมูลอิสระที่ละลายในไขมันซึ่งทำหน้าที่ต่อต้านอนุมูลอิสระและป้องกันไม่ให้เซลล์สมองเสียหาย เยื่อหุ้มเซลล์ และคอเลสเตอรอล และยังช่วยรักษาการไหลเวียนโลหิตและการผลิตเซลล์เม็ดเลือดแดง
ส่งเสริมการสร้างเซลล์
ทานตะวันมีกรดโฟลิกซึ่งจำเป็นสำหรับการผลิต DNA ใหม่ ซึ่งจำเป็นสำหรับการสร้างเซลล์ใหม่ ด้วยเหตุนี้จึงแนะนำให้บริโภคน้ำมันดอกทานตะวันและเมล็ดพืชสำหรับสตรีมีครรภ์
ป้องกันโรคข้ออักเสบ
น้ำมันเมล็ดทานตะวันช่วยลดอาการของโรคข้ออักเสบ รวมทั้งป้องกันและช่วยรักษาโรคข้ออักเสบรูมาตอยด์
ป้องกันโรคหอบหืด
เมล็ดทานตะวันช่วยป้องกันโรคหอบหืดและอาการที่เกี่ยวข้อง
ป้องกันต้อกระจก
เนื่องจากอุดมไปด้วยแคโรทีนอยด์ เมล็ดทานตะวันจึงช่วยป้องกันต้อกระจก น้ำมันมีวิตามินเอซึ่งช่วยบำรุงสายตา
ป้องกันโรคกระดูกพรุน
เมล็ดทานตะวันมีโปรตีนที่ช่วยซ่อมแซมเนื้อเยื่อของกล้ามเนื้อและสนับสนุนการทำงานของเอนไซม์ต่างๆ ในร่างกาย โปรตีนยังจำเป็นสำหรับการพัฒนาของกระดูก และด้วยเหตุนี้จึงช่วยป้องกันโรคกระดูกพรุน ช่วยพัฒนาเมทริกซ์กระดูกอย่างเหมาะสม ช่วยให้กระดูกแข็งแรง
ช่วยในการย่อยอาหาร
เนื่องจากมีเส้นใยอาหารสูง เมล็ดทานตะวันดิบจึงสามารถช่วยในการย่อยอาหารและรักษาอาการท้องผูกได้
ป้องกันโรคหัวใจและหลอดเลือด
วิตามินซีที่มีอยู่ในเมล็ดทานตะวันช่วยป้องกันโรคหัวใจและหลอดเลือดและวิตามินอีช่วยป้องกันอนุมูลอิสระจากออกซิไดซ์คอเลสเตอรอล หากถูกออกซิไดซ์ คอเลสเตอรอลจะเกาะติดกับผนังหลอดเลือดและทำให้หลอดเลือดแข็งตัว ซึ่งอาจนำไปสู่อาการหัวใจวาย หลอดเลือดแดงอุดตัน หรือโรคหลอดเลือดสมอง
ลดคอเลสเตอรอล
เมล็ดทานตะวันมีไฟโตสเตอรอล ไฟเบอร์ และสารประกอบลดคอเลสเตอรอลสูง
บรรเทาอาการแน่นหน้าอก
เมล็ดทานตะวันทำหน้าที่เป็นยาธรรมชาติเพื่อบรรเทาอาการคัดจมูก
ผลิตพลังงาน
เมล็ดทานตะวันมีวิตามินบี 1 ซึ่งกระตุ้นตัวเร่งปฏิกิริยาของเซลล์หรือเอนไซม์สำหรับปฏิกิริยาเคมี และร่างกายต้องการพลังงานจากอาหาร ทานตะวันมีทองแดงซึ่งช่วยในการผลิตพลังงานเซลล์
ช่วยให้ระบบภูมิคุ้มกันแข็งแรง
เนื่องจากมีสังกะสี เมล็ดทานตะวันช่วยรักษาระบบภูมิคุ้มกันให้แข็งแรง และยังมีประโยชน์ในการรักษาบาดแผลอีกด้วย นอกจากจะทำให้ประสาทรับกลิ่นและรสสัมผัสมีความคม
บำรุงระบบย่อยอาหาร
เมล็ดทานตะวันมีวิตามินบีซึ่งจำเป็นสำหรับระบบย่อยอาหารที่ดีและการผลิตพลังงาน
ผ่อนคลายเส้นประสาท
เนื่องจากมีแมกนีเซียม เมล็ดทานตะวันทำให้เส้นประสาทผ่อนคลาย
เป็นแหล่งของสารต้านอนุมูลอิสระ
สารต้านอนุมูลอิสระ เช่น ซีลีเนียมและวิตามินอี มีอยู่ในเมล็ดทานตะวัน ซึ่งช่วยให้หนึ่งในคุณสมบัติในการป้องกันหรือจำกัดความเสียหายที่เกิดจากออกซิเดชันต่อเซลล์ ป้องกันโรคต่างๆ เช่น เบาหวาน มะเร็ง และโรคหลอดเลือดหัวใจ
