คุณรู้หรือไม่ อันตรายของไมโครเวฟ? ดูเคล็ดลับห้าข้อในการใช้ชีวิตโดยปราศจากมัน
การใช้เตาไมโครเวฟสามารถลดคุณภาพทางโภชนาการของอาหารของคุณและเสี่ยงต่อการปนเปื้อน
เตาไมโครเวฟเป็นอุปกรณ์โปรดของใครหลายๆ คน เพราะช่วยอำนวยความสะดวกในการเตรียมและอุ่นอาหาร มีสูตรอาหารหลายอย่างที่คุณทำเองทั้งหมด (เช่น เค้ก พุดดิ้ง ซอส ฯลฯ) บางคนไม่มีเตาอบแบบเดิมๆ ในบ้านอีกต่อไป แต่คุณรู้หรือไม่ว่านิสัยนี้จะส่งผลเสียต่อสุขภาพของคุณอย่างไร?
หลายคนทราบดีอยู่แล้วว่าไม่ควรใช้ไมโครเวฟหากบานพับ สลัก หรือซีลประตูชำรุด แต่ทำไม? การทำงานของอุปกรณ์ขึ้นอยู่กับการปล่อยคลื่นแม่เหล็กไฟฟ้าที่ทะลุผ่านอาหารจากพื้นผิว 2 ซม. ถึง 4 ซม. ทำให้โมเลกุลของน้ำปั่นป่วนทำให้พวกมันถูกันเอง รังสีนี้สามารถหลบหนีและเป็นอันตรายต่อสุขภาพของคุณได้หากไมโครเวฟเสียหาย
นอกจากนี้ สิ่งสำคัญคือต้องใส่ใจกับประเภทของภาชนะที่ใช้ในเครื่อง คุณอาจรู้อยู่แล้วว่าคุณไม่สามารถใส่โลหะลงในไมโครเวฟได้ แต่พลาสติกก็ไม่ใช่สิ่งที่ดีเช่นกัน ทางเลือกที่ดีที่สุดคือการใช้แก้วหรือภาชนะเซรามิก เมื่อพลาสติกถูกความร้อน จะปล่อยสารออกมาจำนวนมากขึ้น เช่น บิสฟีนอล เอ (BPA) (สารเคมีที่ใช้ในการชุบแข็งพลาสติกที่เชื่อมโยงกับปัญหาสุขภาพต่างๆ ได้แก่ เบาหวาน โรคหัวใจและหลอดเลือด และภาวะมีบุตรยาก) และพทาเลต (ซึ่งก่อให้เกิดปัญหา ได้แก่ ตับ ไต และปอดเสียหาย รวมทั้งความผิดปกติของระบบสืบพันธุ์) ภาชนะพลาสติกที่สึกหรอหรือแตกมีแนวโน้มที่จะปล่อยสารเหล่านี้ออกมามากขึ้น อาหารเช่นเนื้อสัตว์และชีสมักจะดูดซับสารเหล่านี้
ห้ามใช้ภาชนะใส่มาการีนหรือภาชนะอื่นๆ ที่ออกแบบมาให้ใช้ที่อุณหภูมิต่ำ ภาชนะเหล่านี้ไม่ทนความร้อนและสารเคมีในพลาสติกสามารถย้ายเข้าไปในอาหารได้ในระหว่างการให้ความร้อน ถาดโฟมที่ขายเนื้อสัตว์และเนื้อเย็นไม่เหมาะสำหรับการปรุงด้วยไมโครเวฟหรือละลายน้ำแข็ง ไม่ได้ออกแบบมาให้อุ่นและสามารถละลายและปนเปื้อนในอาหารของคุณได้
การปิดจานก่อนอุ่นในไมโครเวฟถือเป็นวิธีที่ดี: ช่วยป้องกันน้ำกระเซ็น ช่วยให้อาหารชุ่มชื้น และยังช่วยกระจายความร้อนได้ทั่วถึงมากขึ้น อย่างไรก็ตาม การห่อจานด้วยพลาสติกนั้นไม่ฉลาด การอุ่นอาหารในภาชนะที่ปิดด้วยพลาสติกสามารถสร้างก๊าซเคมีที่อพยพไปยังอาหารได้ แม้ว่าพลาสติกจะไม่สัมผัสอาหารโดยตรงก็ตาม
นอกจากนี้ ประเภทของการให้ความร้อนในเตาไมโครเวฟยังทำให้สารอาหารในอาหารลดลงอีกด้วย
คู่มือการใช้ชีวิตโดยไม่ต้องใช้ไมโครเวฟ
คุณสามารถเลือกที่จะอยู่โดยไม่มีไมโครเวฟได้ด้วยเหตุผลหลายประการ ไม่ว่าจะเป็นเพราะภัยต่างๆ ที่กล่าวมาข้างต้น การใช้ชีวิตแบบมินิมอลลิสต์และมีพื้นที่ในครัวมากขึ้น เตาอบ. โดยไม่คำนึงถึงเหตุผลของคุณ ลองดูเคล็ดลับต่อไปนี้ ซึ่งสามารถช่วยคุณในการเปลี่ยนแปลงนี้ได้:
วางแผนมื้ออาหารของคุณล่วงหน้า
ปกติคุณละลายอาหารในไมโครเวฟหรือไม่? เช่นเดียวกับเกือบทุกอย่างในชีวิต การวางแผนจะช่วยคุณในงานนี้ด้วย ถ้าคุณรู้ว่าจะต้องเอาของออกจากช่องแช่แข็งสำหรับมื้อเย็นในวันพรุ่งนี้ อย่าลืมนำของออกจากช่องแช่แข็งในคืนนี้แล้วนำไปใส่ในตู้เย็น เพราะคุณจะไม่ใช้ไมโครเวฟเพื่อเร่งกระบวนการนี้ หากคุณลืม คุณสามารถเก็บบรรจุภัณฑ์ที่ปิดสนิทแช่ในน้ำเย็นในอ่างล้างจานได้
ใช้ภาชนะแก้ว
ใช้ภาชนะแก้วแทนพลาสติก นอกจากจะหลีกเลี่ยงการปนเปื้อนสารเคมีในพลาสติกแล้ว คุณยังสามารถวางภาชนะในเตาอบได้โดยตรงเพื่อให้อาหารที่เหลือร้อนจากมื้อก่อน
อย่าซื้ออาหารแช่แข็ง
คุณอาจรู้อยู่แล้วว่าอาหารแช่แข็งไม่ดีต่อสุขภาพ พวกเขามีสารกันบูดและไม่ได้มีคุณค่าทางโภชนาการ นี่เป็นแรงจูงใจที่ดีที่จะกำจัดพวกมันและกินอาหารที่แท้จริง
ซื้อข้าวโพดมาทำป๊อปคอร์น
ข้าวโพดคั่วไมโครเวฟมีประโยชน์อย่างมาก แต่ก็ไม่ดีต่อสุขภาพและไม่ยั่งยืน ซื้อข้าวโพดและป๊อปคอร์นป๊อปคอร์นของคุณเองเพื่อประหยัดเงิน (คุณสังเกตไหมว่าถุงข้าวโพดราคาถูกลงได้อย่างไร) และลดการใช้ไมโครเวฟ คลิกที่นี่เพื่อเรียนรู้เพิ่มเติมเกี่ยวกับอันตรายของข้าวโพดคั่วไมโครเวฟ
ซื้อนาฬิกาจับเวลาหรือใช้นาฬิกาปลุกโทรศัพท์มือถือ
ข้อดีที่ใหญ่ที่สุดอย่างหนึ่งของไมโครเวฟคือไมโครเวฟจะปิดเองหลังจากเวลาที่กำหนด และทำให้การเผาสูตรอาหารทำได้ยากขึ้นมาก แต่ถ้าคุณมีตัวจับเวลาหรือตั้งนาฬิกาปลุกไว้ คุณสามารถหลีกเลี่ยงอาหารไหม้ได้โดยการใช้เวลากับโทรศัพท์มากเกินไป
ในช่วงเริ่มต้น มันอาจจะยากสักหน่อยที่จะละทิ้งนิสัยนี้ แต่ลองดูสิ เก็บไว้หนึ่งหรือสองเดือนแล้วดูว่าคุณจะเข้ากันได้อย่างไรถ้าไม่มีมัน การมีสิ่งต่างๆ น้อยลงและการตระหนักถึงนิสัยของตัวเองเป็นกุญแจสำคัญในการเพิ่มคุณภาพชีวิตของคุณ ถ้าหลังจากนั้น คุณพร้อมที่จะอยู่โดยปราศจากมัน บริจาคหรือรีไซเคิล คลิกที่นี่เพื่อเรียนรู้วิธีการ
ที่มา: MNN
