น้ำมะเขือยาว: ทำอย่างไรและมีประโยชน์อย่างไร
ประโยชน์ของน้ำมะเขือยาวได้แก่ ช่วยลดน้ำหนักและควบคุมเบาหวาน
มะเขือยาวอุดมไปด้วยไฟเบอร์ สารต้านอนุมูลอิสระ แร่ธาตุ วิตามิน และมีคาร์โบไฮเดรตเพียงเล็กน้อย ซึ่งถูกนำมาใช้กันอย่างแพร่หลายในอาหารลดน้ำหนัก ผักนี้ประกอบด้วยน้ำ 90%! “ว้าว น้ำเยอะขนาดนั้นเลยเหรอ” ใช่แล้ว ข่าวดีก็คือ น้ำมะเขือยาวมีสารอาหารมากมายที่ดีต่อร่างกาย เนื่องจากอุดมไปด้วยวิตามินเอ วิตามินบี วิตามินบี 2 วิตามินซี และวิตามินอี นอกจากแร่ธาตุเช่น แคลเซียม ฟอสฟอรัส โพแทสเซียม แมกนีเซียม และธาตุเหล็ก คุณสามารถเพิ่มมะเขือยาวสองสามชิ้นลงในขวดน้ำแล้วทำน้ำมะเขือยาวเองได้
ตรวจสอบรายละเอียดเพิ่มเติมเกี่ยวกับประโยชน์ของน้ำมะเขือยาว:
- วิตามินซี คืออะไร และมีความสำคัญอย่างไร?
แก้ไขและปรับขนาดรูปภาพของ Charles
ป้องกันมะเร็ง
มะเขือม่วงมีสีม่วงเนื่องจากมีสารต้านอนุมูลอิสระ เช่น แอนโธไซยานิน โพรแอนโธไซยานิดิน และฟลาโวนอยด์ ซึ่งทำหน้าที่ในร่างกายโดยลดการทำงานของอนุมูลอิสระที่โจมตีเซลล์ ป้องกันไม่ให้ร่างกายแก่ก่อนวัยและป้องกันมะเร็ง
ควบคุมเบาหวาน
ผู้ที่เป็นเบาหวานจำเป็นต้องรับประทานอาหารที่มีกากใยสูง เนื่องจากจะทำให้อัตราการย่อยอาหารช้าลง และการดูดซึมกลูโคสเข้าสู่กระแสเลือดช้าลง สำหรับมะเขือยาวทุกๆ 100 กรัม จะมีไฟเบอร์ 2.9 กรัม เมื่อดื่มน้ำมะเขือยาว เส้นใยเหล่านี้จะทำให้เกิด "เปลือกหุ้ม" รอบอาหารที่กินเข้าไป และทำให้ร่างกายดูดซึมน้ำตาลได้ยาก นอกจากนี้น้ำมะเขือยังช่วยล้างพิษในร่างกาย
ช่วยในการย่อยอาหาร
น้ำมะเขือยาวมีประโยชน์สำหรับผู้ที่มีอาการท้องผูก เนื่องจากมีเส้นใยสูงช่วยควบคุมลำไส้และช่วยให้ระบบย่อยอาหารดีขึ้น เนื่องจากมีฤทธิ์ขับปัสสาวะ น้ำมะเขือยาวยังช่วยบรรเทาการกักเก็บของเหลวซึ่งเป็นพันธมิตรสำหรับผู้ที่ต้องการลดน้ำหนัก
ลดเซลลูไลท์
ลักยิ้มของเซลลูไลท์คือการอักเสบในเซลล์ที่เกิดจากการรับประทานอาหารที่มีไขมัน - น้ำมะเขือยาวทำหน้าที่เป็นสารต้านการอักเสบที่ช่วยลดเซลลูไลท์
ปกป้องหัวใจ
แอนโธไซยานินที่มีอยู่ในเปลือกมะเขือยาวช่วยลดคอเลสเตอรอลในเลือดที่ไม่ดี เส้นใยอาหารที่ละลายน้ำได้ช่วยลดการดูดซึมคอเลสเตอรอลจากลำไส้ และสารฟลาโวนอยด์ช่วยป้องกันการเกิดออกซิเดชันของคอเลสเตอรอล ป้องกันการอักเสบที่เรียกว่าหลอดเลือด ซึ่งสร้างคราบจุลินทรีย์ที่ผนังหลอดเลือดหัวใจ
น้ำมะเขือเปราะบางหรือไม่?
น้ำมะนาวมะเขือยาวเร่งการเผาผลาญล้างพิษตับและต่อสู้กับความหิว เมื่อแช่น้ำสักครู่ มะเขือยาวจะหลั่งสารที่เรียกว่าซาโปนิน ซึ่งช่วยสลายไขมันในร่างกาย อย่างไรก็ตาม ในการลดน้ำหนักจริงๆ จำเป็นต้องดื่มน้ำมะเขือยาวอย่างน้อยสามแก้วก่อนอาหารมื้อหลัก ปฏิบัติตามอาหารที่สมดุลและมีแคลอรีต่ำ นอกเหนือจากการออกกำลังกายเพื่อช่วยให้ได้ผล (และอย่าลืมว่าขั้นตอนแรกในการลดน้ำหนักและรักษาชีวิตที่มีสุขภาพดีคือการเปลี่ยนนิสัยการกินของคุณ การบริโภคอาหารจากธรรมชาติมากขึ้นเรื่อยๆ ดูเจ็ดเคล็ดลับสำหรับการรับประทานอาหารที่ดีต่อสุขภาพและยั่งยืน)
ป้องกันไขมันหน้าท้อง
เนื่องจากประกอบด้วยซาโปนิน มะเขือยาวจึงทำหน้าที่เป็นสารซักฟอกในร่างกายของเรา สลายโมเลกุลไขมันในเลือดและป้องกันไม่ให้ร่างกายดูดซึม ใยอาหารที่ละลายน้ำได้ในผิวมะเขือยาวจะก่อตัวเป็นเจลในกระเพาะที่ช่วยชะลอการถ่ายเทในกระเพาะอาหาร ทำให้รู้สึกอิ่มนานขึ้น และลดการดูดซึมไขมันบางชนิด ขับออกทางอุจจาระวิธีทำน้ำมะเขือยาว
วัตถุดิบ
- 1 มะเขือยาวขนาดกลางหรือใหญ่
- น้ำ 1 ลิตร
- 1 โถหรือน้ำหนึ่งขวด
- โซเดียมไบคาร์บอเนต;
- น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ล.
วิธีการเตรียม
- ทำความสะอาดมะเขือยาวด้วยการล้างด้วยเบกกิ้งโซดาและน้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์เพื่อขจัดสิ่งสกปรกที่เป็นพิษให้ได้มากที่สุด
- หลังจากใช้น้ำส้มสายชู (อาจเป็นชนิดอื่นถ้าคุณหาน้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไม่เจอ) ให้ล้างมะเขือยาวให้สะอาดเพื่อให้ได้รสชาติของที่ใช้สำหรับทำความสะอาด
- หั่นมะเขือยาวเป็นชิ้นประมาณ 1 ซม. ครึ่ง - อย่าเอาผิวหนังออกเพราะมีสารอาหารที่สำคัญมากมาย
- เพิ่มแต่ละชิ้นลงในโถหรือขวด หลังจากเติมน้ำ 1 ลิตร
- หลังจากทำตามขั้นตอนเหล่านี้ น้ำมะเขือยาวควรพักในตู้เย็นข้ามคืน (แนะนำให้ทำน้ำก่อนนอน)
- เพียงแค่บริโภค
