วิธีถนอมผลไม้และอาหารอื่นๆ
การเก็บรักษาอาหารสามารถรับประกันอาหารที่มีรสชาติดีขึ้นและอายุการเก็บรักษานานขึ้นสำหรับผลิตภัณฑ์
รูปภาพที่แก้ไขและปรับขนาดของ Adli Wahid มีอยู่ใน Unsplash
จำเป็นต้องรู้วิธีอนุรักษ์ผลไม้และอาหารอื่นๆ เพื่อหลีกเลี่ยงของเสีย ในบ้านมีขยะเกิดขึ้นในบางครั้ง เช่น การเตรียมการ การบริโภค และการขนส่ง แต่สิ่งที่ไม่ใช่ทุกคนจะทราบก็คือ การจัดเก็บเป็นกระบวนการสำคัญในการถนอมอาหาร ป้องกันไม่ให้ไปสิ้นสุดในถังขยะหรือถังปุ๋ยหมัก
ในบทความนี้เราจะมาบอกเคล็ดลับในการอนุรักษ์ผลไม้บางชนิดและอาหารประเภทอื่นๆ รายการนี้อาจไม่มีทุกอย่างที่คุณมีที่บ้าน ดังนั้นหากคุณต้องการ ให้ปฏิบัติตามกฎง่ายๆ เหล่านี้:
- ในการรักษาผักและผลไม้ อย่าเก็บไว้ด้วยกัน เนื่องจากผลไม้หลายชนิดผลิตเอทิลีน ซึ่งเป็นก๊าซที่ช่วยให้สุกเร็ว
- ผักจำเป็นต้องหายใจ ดังนั้นอย่าใส่ในบรรจุภัณฑ์ที่ปิดสนิท พวกเขาต้องการอากาศเพื่อทำให้สุกเร็วขึ้น หากมาในบรรจุภัณฑ์ที่ปิดสนิทแล้ว ให้ทำรูเล็กๆ ในพลาสติกเพื่อให้อากาศเข้าไปได้
- อย่าทำความสะอาดผักและผลไม้ของคุณจนกว่าคุณจะพร้อมใช้ ความชื้นสามารถกระตุ้นให้แบคทีเรียเติบโตในสภาพแวดล้อมที่พวกมันถูกเก็บไว้ แต่ถ้าคุณได้ทำพิธีล้างอาหารก่อนเก็บแล้ว อย่าลืมทำให้แห้งทันทีเพื่อหลีกเลี่ยงไม่ให้ชื้น
ดูวิธีเก็บผลไม้และอาหารอื่นๆ:
กระเทียม
เก็บไว้ที่อุณหภูมิห้องในภาชนะเปิดเพื่อให้อากาศถ่ายเท หลีกเลี่ยงการใส่ในตู้เย็นหรือในที่เย็นและชื้น อย่าลอกเปลือกป้องกันออกจนกว่าคุณจะเริ่มทำอาหาร สามารถเก็บไว้ได้นานถึงสามเดือนหากได้รับการดูแลอย่างดี หากปอกเปลือกแล้วต้องห่อด้วยบรรจุภัณฑ์สุญญากาศ
- ประโยชน์สิบประการของกระเทียมเพื่อสุขภาพ
หัวหอม
ใส่ถุงน่องใหม่แล้ววางหัวหอมที่ขาแต่ละข้างโดยแยกหัวหอมแต่ละอันออกเป็นปม แขวนที่อุณหภูมิห้อง หากถุงน่องไม่ใช่ของคุณ คุณสามารถเก็บไว้ที่อุณหภูมิห้องโดยเก็บให้ห่างจากมันฝรั่งและเครื่องทำความเย็น ความชื้นและอุณหภูมิต่ำจะทำให้นุ่ม การเก็บให้พ้นแสงสามารถช่วยป้องกันไม่ให้มีรสขม
- ประโยชน์ 7 ประการของหัวหอมดิบและหัวหอมสุก
มันฝรั่ง
เก็บอาหารเหล่านี้ไว้ในที่มืดและเย็น แต่ควรเก็บให้พ้นตู้เย็น ความเย็นและความชื้นของตู้เย็นสามารถเปลี่ยนแป้งเป็นน้ำตาลได้ ซึ่งส่งผลต่อรสชาติและเนื้อสัมผัสของมันฝรั่ง เก็บไว้ในถุงกระดาษที่ช่วยให้สัมผัสกับอากาศได้มากขึ้น - ควรเป็นสถานที่ที่มีอุณหภูมิอุ่นขึ้น เช่น ตู้กับข้าว เก็บให้ห่างจากหัวหอมหรือผลไม้ เช่น แอปเปิ้ล ซึ่งปล่อยเอทิลีน
- มันฝรั่ง: ประโยชน์หรือโทษ?
หน่อไม้ฝรั่ง
เป็นผลิตภัณฑ์ที่เน่าเสียง่าย เปราะบาง และไวต่อการคายน้ำอย่างยิ่ง วิธีที่ดีที่สุดในการเก็บหน่อไม้ฝรั่งคือตัดปลายก้านออกครึ่งนิ้ว แล้วเทน้ำเล็กน้อยลงไป แล้วคลุมด้วยถุงพลาสติก (เช่น ช่อดอกไม้) หน่อไม้ฝรั่งจะคงความสดได้สี่วัน
แครอท
ขั้นแรกให้เอาใบด้านบนออกแล้วปล่อยให้เหลือแต่แครอทเพราะใบจะดูดความชื้น เมื่อตัดปลายและปอกเปลือกก้าน พวกเขาสามารถแช่เย็นในถุงที่ปิดสนิทได้นานถึงสองสัปดาห์
- ประโยชน์ของแครอท
แตงกวา
พวกเขาเกลียดการเป็นหวัด อุณหภูมิที่ต่ำกว่า 10°C จะทำให้เน่าเสียได้อย่างรวดเร็ว หากคุณกำลังจะใส่ไว้ในตู้เย็น อย่าทิ้งไว้นานกว่าสามวัน แตงกวายังไวต่อเอทิลีนด้วย ดังนั้นควรหลีกเลี่ยงกล้วย แตง และมะเขือเทศ
- แตงกวา: ประโยชน์ของอาหารเพื่อความงาม
มะเขือเทศ
พยายามเก็บมะเขือเทศไว้ในตู้เย็น แต่ระวังอุณหภูมิที่เย็นจัด เพราะความเย็นจะทำลายโครงสร้างเซลล์ของมะเขือเทศ ทำให้มะเขือเทศนิ่ม หลีกเลี่ยงการวางไว้ในแสงแดดโดยตรง เมื่อมันสุกที่อุณหภูมิห้อง ก็แค่กินมันที่ระดับความสูงของความสุขหรือแช่แข็งพวกเขาในซอสเพื่อใช้ในภายหลัง
กล้วย
แยกกล้วยออกจากพวงแล้วห่อปลายด้ามแต่ละอันด้วยฟอยล์อลูมิเนียม (หลังใช้งาน พักไว้เพื่อนำไปรีไซเคิล) ดังนั้นกล้วยจะสุกช้ากว่า เมื่อได้รสที่ชอบแล้ว ให้ใส่ภาชนะและเก็บไว้ในตู้เย็น จากนั้นเป็นต้นมา ความหนาวเย็นจะป้องกันไม่ให้มันสุกอีกต่อไป แต่อย่าลืมว่า ถ้าคุณจะใส่กล้วยในตู้เย็น ควรเก็บให้ห่างจากแอปเปิ้ล ในตู้เย็น สีจะเข้มขึ้นเล็กน้อย โดยเฉพาะอย่างยิ่งถ้าอยู่ติดกับผลไม้ที่ปล่อยเอทิลีน เช่น แอปเปิ้ล แต่ก็ไม่เป็นไร
สิ่งที่ต้องดูแลคืออุณหภูมิในการเก็บรักษาเพราะผักบางชนิดไวต่ออุณหภูมิต่ำกว่า 12-15 องศา (เช่น กล้วย) ซึ่งจะทำให้เกิดความเสียหายจากความเย็นด้วยอาการบางอย่าง เช่น ผิวเป็นสีน้ำตาลแล้วเนื้อเป็นสีน้ำตาล ในทางกลับกัน ผักอื่นๆ ไม่มีปัญหาเรื่องความเสียหายจากความเย็น และสามารถเก็บไว้ที่อุณหภูมิต่ำได้จนถึงเกือบศูนย์องศา (เช่น แอปเปิ้ล)
- กล้วย: 11 ประโยชน์ที่น่าทึ่ง
