วิธีทำเค้กแครอทเนื้อนุ่มในเครื่องปั่น

เรียนรู้วิธีการทำเค้กแครอทมังสวิรัติสูตรคาร์โบไฮเดรตต่ำ ปราศจากกลูเตน ไข่ ปราศจากนม

เค้กแครอท

ภาพ Bruno Thethe บน Pexels

เค้กแครอทที่คุณจะได้เรียนรู้ที่จะทำไม่ใช่เค้กแครอทของ Rita Lobo แต่เป็นเค้กแครอทเนื้อนุ่มในเครื่องปั่น พอดี คาร์โบไฮเดรตต่ำ ปราศจากกลูเตน ปราศจากไข่ ปราศจากนม และมังสวิรัติ เช็คเอาท์:

ส่วนผสมเค้กแครอท

  • แครอทขูด 260 กรัม
  • แป้งควินัว 1 ถ้วย
  • อัลมอนด์ป่น 1 ถ้วยตวง
  • ผงหวาน 1 ถ้วย
  • น้ำตาลเดเมอราร่า 2/3 ถ้วย
  • น้ำมัน 2/3 ถ้วย
  • น้ำส้มสายชูหมักจากแอปเปิล 4 ช้อนโต๊ะ
  • เบกกิ้งโซดา 1 ช้อนโต๊ะ
  • เกลือชมพู 1 หยิบมือ

ส่วนผสมหน้าเค้กแครอท

  • ช็อกโกแลตผง 1 และ 1/2 ถ้วย
  • น้ำตาล 1 และ 1/2 ถ้วย
  • กะทิ 6 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำแป้ง

ก่อนอื่น เปิดเตาอบที่ 180ºC แล้วทาแม่พิมพ์ด้วยน้ำมันและแป้ง จากนั้นนำแครอท น้ำตาลเดเมรารา น้ำมัน เกลือ และน้ำส้มสายชูมาปั่นในเครื่องปั่น ในชามอีกใบ ให้ผสม ฟูเอ็ท แป้งอัลมอนด์ แป้งคีนัว แป้งและเบกกิ้งโซดา

จากนั้นผสมของเปียกกับของแห้งโดยไม่ใช้เวลานานเกินไป ก่อนนำเข้าเตาอบ คุณจะสังเกตเห็นว่าแป้งของเค้กแครอทนี้แห้งเล็กน้อย ซึ่งถือเป็นเรื่องปกติ แต่สุดท้ายผลลัพธ์ที่ได้คือเค้กแครอทเนื้อบางเบา อบและทิ้งไว้จนเป็นสีน้ำตาลหรือจนกว่าแท่งทดสอบจะแห้ง

ในกระทะ ผสมส่วนผสมทั้งหมดของหน้าเค้กแครอท เปิดไฟอ่อนๆ แล้วคนโดยไม่หยุดจนเต็ม หลังจากอบเค้กแครอทแล้ว ให้เทไอซิ่งลงไป แต่อย่าทำขั้นตอนนี้นานเกินไป เพราะสารเคลือบมักจะแห้งเร็ว พร้อมแล้ว!