การปนเปื้อนของโลหะหนักที่มีอยู่ในปุ๋ย
โลหะหนักที่มีอยู่ในปุ๋ยอาจเป็นอันตรายต่อสุขภาพของสิ่งมีชีวิตและสิ่งแวดล้อม
ภาพเอเตียน จิราร์เดต์ ใน Unsplash
ปุ๋ยเป็นสารประกอบทางเคมีที่ใช้ในการเกษตรทั่วไปเพื่อเพิ่มปริมาณสารอาหารในดินและเป็นผลให้ผลผลิต อย่างไรก็ตามแม้จะมีองค์ประกอบที่จำเป็นและพึงปรารถนาสำหรับพืช แต่ปุ๋ยก็มีโลหะหนักที่เป็นพิษอยู่ในองค์ประกอบ เรียนรู้เพิ่มเติมเกี่ยวกับผลกระทบจากการปนเปื้อนโลหะหนักในปุ๋ย
โลหะหนักคืออะไร?
คำว่า “โลหะหนัก” ใช้เพื่อระบุลักษณะธาตุโลหะที่มีความหนาแน่นมากกว่า 5g/cm3 หรือเลขอะตอมมากกว่า 20 ซึ่งสามารถสร้างซัลไฟด์ได้ คุณสมบัติหลักของโลหะหนักคือระดับกัมมันตภาพรังสีและการสะสมทางชีวภาพในระดับสูง ซึ่งหมายความว่า นอกเหนือจากการกระตุ้นปฏิกิริยาเคมีที่ไม่สามารถเผาผลาญได้หลายอย่างแล้ว องค์ประกอบเหล่านี้มีลักษณะสะสมตลอดห่วงโซ่อาหาร
จากการศึกษา "การประเมินความสามารถในการใช้พืชของแคดเมียม ตะกั่ว และโครเมียมในถั่วเหลืองที่ปลูกในออกซิซอลสีแดงเข้มที่บำบัดด้วยปุ๋ยเชิงพาณิชย์" โลหะหนักบางชนิดมีความจำเป็นต่อการพัฒนาพืช เช่น ทองแดง เหล็ก และสังกะสี อย่างไรก็ตาม โลหะหนัก เช่น สารหนู (As) แคดเมียม (Cd) ตะกั่ว (Pb) ปรอท (Hg) และโครเมียม (Cr) เป็นพิษและถึงกระนั้นก็มีอยู่ในปุ๋ยหลายประเภท
- เรียนรู้เพิ่มเติมในบทความ "อะไรคือผลกระทบต่อสิ่งแวดล้อมของโลหะหนักที่มีอยู่ในอุปกรณ์อิเล็กทรอนิกส์"
การปนเปื้อนของโลหะหนักที่มีอยู่ในปุ๋ย
การสะสมทางชีวภาพเป็นหนึ่งในคุณสมบัติหลักของโลหะหนัก เป็นกระบวนการดูดซึมและกักเก็บสารเคมีจากสิ่งแวดล้อมโดยสิ่งมีชีวิต การดูดซึมสามารถเกิดขึ้นได้โดยตรง เมื่อสารเข้าสู่ร่างกายจากสิ่งแวดล้อม (น้ำ ดิน ตะกอน) หรือทางอ้อมจากการรับประทานอาหารที่มีสารดังกล่าว
การสะสมทางชีวภาพเกี่ยวข้องโดยตรงกับกระบวนการอื่นที่เรียกว่าการขยายภาพทางชีวภาพ ซึ่งประกอบด้วยการถ่ายโอนสารเคมีที่สะสมทางชีวภาพจากระดับโภชนาการหนึ่งไปยังอีกระดับหนึ่ง ซึ่งหมายความว่าความเข้มข้นของสารเหล่านี้จะเพิ่มขึ้นเมื่อเดินทางผ่านห่วงโซ่อาหาร ด้วยวิธีนี้ สารพิษจะมีความเข้มข้นสูงสุดในบุคคลที่มีระดับโภชนาการที่ห่างไกลจากผู้ผลิต
ในพืชและสัตว์ โลหะหนักทำให้เกิดผลร้ายแรงและร้ายแรง เนื่องจากทำให้เกิดความผิดปกติของการเผาผลาญ นอกจากนี้ โลหะหนักที่มีอยู่ในปุ๋ยยังปนเปื้อนในอากาศ ดิน และสภาพแวดล้อมในน้ำ ก่อให้เกิดผลกระทบทางเคมีและชีวภาพต่อสิ่งมีชีวิต
ในแง่นี้ โลหะหนักสามารถมีอยู่ในอาหารที่เรากิน ในช่วงไม่กี่ปีที่ผ่านมา มีการดำเนินการวิจัยหลายชิ้นเพื่อระบุผลกระทบที่อาจเกิดขึ้นต่อมนุษย์ที่เกิดจากสิ่งเหล่านี้ ปรอทโจมตีระบบประสาท ตะกั่วและแคดเมียมสามารถทำให้เกิดมะเร็งได้ สารหนูสะสมในไตและตับ และโครเมียมสามารถสร้างผลข้างเคียง เช่น เหนื่อยล้า เบื่ออาหาร มีแนวโน้มที่จะฟกช้ำ คลื่นไส้ ปวดหัว เวียนหัว ปัสสาวะเปลี่ยนแปลง เลือดออกทางจมูก และปฏิกิริยาทางผิวหนัง
จะทำอย่างไรเพื่อหลีกเลี่ยงการปนเปื้อนของโลหะหนัก?
เพื่อบรรเทาปัญหานี้ มีข้อจำกัดที่ยอมรับได้สำหรับความเข้มข้นของโลหะหนักในปุ๋ย ข้อจำกัดเหล่านี้แตกต่างกันไปตามกฎหมายของแต่ละประเทศ ซึ่งแสดงให้เห็นถึงแนวทางที่ไม่สม่ำเสมอในการจัดตั้งมาตรฐานเหล่านี้และความจำเป็นในการศึกษาเชิงลึกในเรื่องนี้มากขึ้น ในบราซิล เนื้อหาจะถูกกำหนดโดยกระทรวงเกษตร ปศุสัตว์และอุปทาน (MAPA) ในระเบียบว่าด้วยปัจจัยการผลิตทางการเกษตร
นอกจากนี้ยังขึ้นอยู่กับกฎหมายที่จะกำหนดมาตรฐานสำหรับการตรวจสอบ การตรวจสอบ การค้า และการจำกัดความเข้มข้นของโลหะหนักในปุ๋ย การวิจัยแสดงให้เห็นว่าการขจัดการปนเปื้อนของดินที่มีโลหะหนักด้วยฮิวมัสเป็นทางเลือกที่มีประสิทธิภาพอย่างยิ่งในการป้องกันการปนเปื้อน คุณสามารถหลีกเลี่ยงการบริโภคอาหารที่มีโลหะหนัก โดยให้ความสำคัญกับอาหารอินทรีย์ ซึ่งไม่ใช้ปุ๋ยหรือยาฆ่าแมลงในการผลิต
