เมล็ดเสาวรส ดีต่อสุขภาพ
เมล็ดเสาวรสให้สารต้านอนุมูลอิสระ ป้องกันโรคหัวใจ และอื่นๆ
แก้ไขและปรับขนาดรูปภาพโดย Marcello Aquino มีอยู่ใน Unsplash
เมล็ดเสาวรสไม่เหมือนที่บางคนคิด ไม่เป็นอันตรายต่อสุขภาพของคุณ ในทางตรงกันข้าม มันให้ประโยชน์มากมายตั้งแต่ผลของสารต้านอนุมูลอิสระไปจนถึงการบำรุงระบบหัวใจและหลอดเลือดและลำไส้
- สารต้านอนุมูลอิสระ: มันคืออะไรและในอาหารที่พบพวกมัน
เมล็ดเสาวรสอุดมไปด้วยสารประกอบโพลีฟีนอล เช่น piceatannol และ scirpusin B ซึ่งเป็นสารที่ปกป้องเซลล์จากความเสียหายที่เกิดจากอนุมูลอิสระ นอกจากนี้ เมล็ดเสาวรสยังเป็นแหล่งของไฟเบอร์และแมกนีเซียมที่ไม่ละลายน้ำ
- ใยอาหารคืออะไรและมีประโยชน์อย่างไร?
ประโยชน์ของเมล็ดเสาวรส
แหล่งสารต้านอนุมูลอิสระ
Piceatannol และ scirpusin B มีอยู่ในเมล็ดเสาวรสเป็นสารประกอบโพลีฟีนอลที่มีฤทธิ์ต้านอนุมูลอิสระอย่างมีนัยสำคัญ
สารต้านอนุมูลอิสระปกป้องร่างกายจากอนุมูลอิสระซึ่งเป็นโมเลกุลที่ทำลาย DNA ภายในของเซลล์ ความเสียหายจากอนุมูลอิสระนี้สามารถนำไปสู่โรคความเสื่อมและโรคเรื้อรัง เช่น ปัญหาระบบภูมิคุ้มกัน หลอดเลือด (อุดตันของเส้นเลือด) โรคอัลไซเมอร์ โรคหัวใจ โรคข้ออักเสบ ภาวะสมองเสื่อม และโรคเบาหวาน นอกจากให้การป้องกันโรคเหล่านี้แล้ว คุณสมบัติต้านอนุมูลอิสระของเมล็ดเสาวรสยังช่วยป้องกันริ้วรอยก่อนวัยของผิวหนังที่เกิดจากรังสียูวี
ป้องกันโรคหัวใจ
เมล็ดเสาวรสมีคุณสมบัติที่ทำให้เส้นผ่านศูนย์กลางของหลอดเลือดแดงขยายตัว ซึ่งเป็นกระบวนการที่เรียกว่าการขยายหลอดเลือด กระบวนการนี้มีส่วนช่วยในการลดความดันโลหิต ช่วยให้ระบบหัวใจและหลอดเลือดมีสุขภาพแข็งแรง
แหล่งแมกนีเซียม
เมล็ดเสาวรสให้แมกนีเซียม ซึ่งเป็นแร่ธาตุที่จำเป็นต่อการบำรุงสุขภาพตั้งแต่แรกเกิด มันมีส่วนร่วมในปฏิกิริยานับร้อยในร่างกาย ดังนั้นการขาดแมกนีเซียมสามารถเพิ่มความเสี่ยงต่อโรคเรื้อรังได้ ผู้ที่เป็นโรคเกี่ยวกับระบบทางเดินอาหาร เช่น โรคโครห์นและโรค celiac อาจขาดแมกนีเซียม อาการแรกของการขาดแมกนีเซียมคือ คลื่นไส้ อาเจียน อ่อนเพลีย และอ่อนแรง เมื่ออาการแย่ลง ผู้ป่วยอาจมีอาการชา รู้สึกเสียวซ่า กล้ามเนื้อหดตัวและเป็นตะคริว ชัก ซึมเศร้า โรคกระดูกพรุน และหัวใจเต้นผิดจังหวะ เรียนรู้เพิ่มเติมเกี่ยวกับความสำคัญของแมกนีเซียมในเรื่อง: "แมกนีเซียม: มีไว้เพื่ออะไร"
- เมล็ดแตงโม: ประโยชน์และวิธีการคั่ว
อุดมไปด้วยไฟเบอร์ที่ไม่ละลายน้ำ
เมล็ดเสาวรสอุดมไปด้วยเส้นใยอาหารที่ไม่ละลายน้ำ ซึ่งหมายความว่ามีส่วนช่วยในกระบวนการเปลี่ยนน้ำตาลเชิงซ้อนเป็นน้ำตาลอย่างง่ายระหว่างการย่อยอาหาร นอกจากนี้ เส้นใยที่ไม่ละลายน้ำที่มีอยู่ในเมล็ดเสาวรสยังช่วยปรับสมดุลของแบคทีเรียในลำไส้ ขจัดสารพิษ ลดความเสี่ยงของเนื้องอกในลำไส้ ส่งเสริมการขับถ่ายเป็นประจำ ป้องกันอาการท้องผูกและริดสีดวงทวาร
